蒸蔬菜肠的方法,自己在家做灌肠，是蒸好还是煮好？具体的做法是什么？ _生活知道

1、自己在家做灌肠,是蒸好还是煮好?具体的做法是什么?自己在家做灌肠，是蒸好还是煮好？具体的做法是什么？自己的香肠可以直接煮熟吃，外观上香肠有一层薄薄的长袍，但直接用水煮熟，没有办法把它弄碎，所以不会影响香肠里面的味道，直接蒸熟吃也可以。….他们自己的香肠，味道应该非常符合他们的喜好，所以哪种吃法关系不大。
很多朋友都说自己灌肠蒸或煮比较好，其实自己灌肠蒸和煮，味道很好，但就个人而言，我建议直接煮，因为外观是一层香肠的外壳保护，所以把它放在水..中，直接煮里面味道也不漏，而且煮起来也很方便。往锅中加上适量的清水，然后把香肠整根放到蒸笼上，大火蒸30分钟就可以取出来了，晾凉后切片食用即可。
干的，干的香肠，即食的，你喜欢吃什么？我们应该蒸香肠还是煮香肠？很多人认为这是不一样的，煮熟了就可以吃，其实真的是不一样的，如果做得不对，很容易导致香肠失去香味，吃起来没滋没味。香肠是煮的还是蒸的？很多人认为，无论哪种方式，只要香肠是煮熟的，它是好的，但这是一个大错误。如果你想让香肠味道更好，现在告诉你正确答案，应该是蒸出来的，蒸出来的鲜味和香味，油也可以保留，好吃。
我觉得煮出来的效果更好一些，而且煮出来的肉成熟度更高一些。制作的方式就是需要先购买肠衣，然后将切好的肉线放入肠子里，然后再用毛线封口。放入锅中煮沸就可以了。
我觉得煮的灌肠入味效果更好一些。制作的方法就是，需要先将切好的肉放入肠衣当中，然后将诚意封口，放入锅中煮沸，放入一些调味料，然后等到肉变硬就可以了。
应该是后者比较好。通常都是把灌肠用清水洗干净，然后泡半个小时之后再煮。高压锅。

2、怎么蒸菜好吃蒸属于非常优秀的一个烹饪方法，实际上在平时烹饪的时候是会用到蒸的方法，而且经常吃对我们健康也有会有好处，主要是因为蒸着吃会大大的保留食物营养物质，还可以让食物吃起来的味道好，所以蒸菜吃起来很不错，那么具体蒸菜应该怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧。
怎么蒸菜好吃蒸菜吃起来的味道不错，而且吃蒸菜对我们健康也有好处，所以应该掌握制作蒸菜的方法，蒸菜的时候首先要把蔬菜放到盆子中，在其中加些水，挑拣之后再把蔬菜洗干净，去掉其中的水分之后，煮开水，水开之后我们把蔬菜放锅中蒸，蒸上大概四五左右就可以关火，之后倒出来，挑开就可以吃了。我们把菜放入盆子中，还需要在蒸菜上，加上一些油，还需要加入盐、味精、鸡精以及花椒粉，爱吃辣椒的加入些辣椒粉，还可以加些面粉，一起放到锅中蒸，蒸好吃就可以了，掀开锅盖之后翻一些蒸菜，蒸熟吃就可以了。
如果要吃凉的蒸菜，可以在蒸菜中放上一些香油，再加上适量的蒜末，如果要吃热的蒸菜，我们用刀切上一些葱末，之后把油放在锅中，烧热之后放入葱末，炒到葱花有香气的时候，在锅中放入蒸菜就可以了。
蒸菜的时候，首先要把准备蒸的蔬菜洗干净，控干其中的水之后，再倒入食用油，还要洒上一些面粉，让蔬菜均匀的裹上面粉就可以了，在锅中加水，蒸上大概八分钟，然后放到盆中，用筷子弄散了，撒上一些食盐，等等到蒸菜凉了之后拌着吃就可以了。
蒸菜调汁怎么做好吃吃蒸菜的时候，需要准备好调味汁才行，蒜泥酱就是非常好的选择，准备好大蒜和生姜之后，还需要准备一些水，再加入耗油、酱油以及米酒，我们把大蒜和生姜一起洗干净，分别切碎末就可以了，之后下入油锅中，爆香之后加入话梅，翻炒好之后，把水以及各种调味品，煮好了就制作成了，吃蒸菜的时候蘸着吃非常不错。
怎么蒸菜不粘吃蒸菜的时候会发现，有时候没有做好，蒸菜会比较的粘，所以需要对制作蒸菜的技巧有所了解，把蔬菜洗干净之后，控去其中多余的水分，然后加入一些小苏打，掺匀了可以发现，蒸出来的蔬菜颜色是非常翠绿的，之后我们再放上一些馒头屑，再放一些面粉，要让蔬菜上全部都沾上面粉才行，而且要均匀沾上。锅中的水烧开之后上锅，蒸上八分钟。与此同时要准备好蒜泥和葱末，加上鸡精、盐，加到蒸好的菜上，最后加入芝麻香油，搅拌均匀就可以吃了。
在制作蒸菜的时候，我们把菜洗干净之后需要控干水，在其中少些盐，搅拌均匀之后，在其中，加入一些食物油搅拌匀，把蔬菜切成细丝之后加上一些面粉，把面粉搅拌均匀之后，直接放到锅中去蒸，等上五分钟，蒸到快熟的时候就可以掀开，然后用筷子搅拌好，盖上锅盖继续蒸一会儿，同时大蒜要捣成泥，之后生抽、鸡精和芝麻油准备好，之前蒸好的菜放在盆中，加入调好的调味汁，搅拌均匀就可以吃了，而且蒸菜不会粘。
蒸菜的好处吃蒸菜对健康是有好处的，首先蒸菜是可以避免受热不均匀的情况，而且还可以避免蔬菜中有效成分被破坏，可以在最大程度上保持蔬菜的味道和营养，所以蒸菜吃起来健康还美味。
在制作蒸菜的时候是需要蒸的，这个过程是很健康的，因为在蒸的过程中，不仅仅蔬菜蒸了，餐具也受到了蒸汽消毒，很好的避免了二次污染的情况。同时蒸的时候是可以避免产生自由基的情况产生。如果体内产生了自由基，这时候是容易导致人体衰老的情况产生，还会加剧心血管疾病的产生，而蒸菜就可以很好的避免这样情况的产生。
蒸菜中的蔬菜可以保持原有的营养物质不会流失，而且蒸出来的食物口感松软，进入到我们肠胃中很容易被消化和吸收，还可以避免对肠胃造成刺激，可以促进养胃，避免消化不良。
上面给大家介绍了蒸菜的制作方法，可以发现蒸菜吃起来还是不错的，而且我们经常吃蒸菜对健康也有好处，所以上面介绍的这些蒸菜制作技巧大家应该有所了解，掌握了方法，我们自己制作出美味的蒸菜吃就可以了，大家完全可以试试。

3、买的肠粉怎么蒸肠粉是我们日常生活较为普遍的食材吧，可能许多盆友都较为喜爱自身故乡做的蒸肠粉。因为每一个地区下的调料不一样，因此做出去的蒸肠粉味儿就区别非常大。殊不知，蒸肠粉的制做就需要我们先将稻米放水碾成粘米粉，在历经蒸肠粉的设备开展加温，最终添加我们要想的调料，就可以制做出蒸肠粉了。
蒸肠粉的做法有很多种多样，重要就取决于大伙儿喜欢吃的口感了，如今我们要为大伙儿详细介绍的是广州市的蒸肠粉，那样的肠粉味儿比较好，并且制做的方式相对而言是非常简单的，合适我们这类群体的学习培训。
一种米产品，又叫布拉蒸肠粉。以广州市最负盛名的"银记"肠粉为例子：该店铺位于在文昌路，专营店柱侯酱皇牛羊肉肠粉，以薄韧香嫩而出名。解放初期由吴银运营，她得优秀教师教给，学会了煮制拉肠粉专业技术性，其肠粉"白如雪，薄如纸，油亮闪耀，香嫩爽口" 。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形近猪大肠)，中国抗战阶段由泮塘荷仙馆研制，现饮食店、茶馆、酒楼、酒店均有供应。它是将粘米粉放置特别制作的双层笼屉中或布上逐张把它蒸成薄皮，各自放上肉类食品、鱼肉、鲜虾等，煮熟卷发展条，弄断上碟。加以上原材料的叫牛肉肠、生猪肉肠、鱼肉肠和虾米音乐(仁)肠;不用馅的则称斋肠;粘米粉中添加糖的叫甜肠。
原材料：水磨石米糊(改成粉桨添加适量的盐和油，对水的占比包装袋子上面有表明)、肉沫或生鸡蛋、葱段
作法：最先提前准备一条用于装小麦面粉的那类包装袋的碎布，最好用沸水煮过，消毒杀菌
在大铁锅中烧开水放上蒸屉，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的小麦面粉布铺平于菜盘上，添加小许油，把一饭勺的粉桨倒在布上，添加肉沫或一个鸡蛋，盖锅火灾蒸2分钟，撒上葱段，把蒸熟的肠粉从布上刮到盘子中，添加热锅冷油和生抽就可以服用。
针对那样的一种普遍食材，我们应当要了解它的做法，才可以在家里享有到与众不同的美味可口，因此大伙儿应当要努力一点勤奋去学习广州市蒸肠粉的做法。假如大家是喜欢吃故乡的肠粉，我们建议大伙儿多关心我们发布的小文章，对大家学习培训有一定的协助。
肠粉是一种在广东地区十分流行的食物，广东人吃早茶，必然要少不了点一份肠粉。当然，除了在早茶点和肠粉店可以吃到肠粉以外，肠粉爱好者还可以自己在家中制作肠粉，虽然过程相对比较复杂一些，但只要掌握了一定的方法和技巧，一定能够做出美味的肠粉来。下面就给大家介绍蒸肠粉的做法！
一、蒸肠粉简介
蒸肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。个人认为加上一些酱汤会更好吃。
二、蒸肠粉营养成份
含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。
三、蒸肠粉的制作
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3–4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点:软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量;
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
首先大家要知道，肠粉并不是由一种粉制作而成，而是将几种粉混合调制而成，这也是肠粉好吃的关键，把准备好的玉米淀粉，小麦淀粉，以及粘米粉放到一个大盆中，用筷子先搅拌一下，这样可以让几种粉混合均匀，这样调制出来的口感更好，在施行这一过程的时候，咱们一定要牢记配比，一般是1:1:4 。
接着往里面倒入适量的温水，用筷子将其搅拌成絮状，再往里面加入少许的食用油，继续往里面倒入适量的温水搅拌，直到搅拌成黏稠状即可，往蒸锅当中加入适量的清水，开火将其烧热，再往蒸盘上刷上一层食用油防止粘连，为了增加口感还可以根据自己的喜好加入腌制好的肉末，鸡蛋，葱花等食材，记得先倒入米浆再加入食材，最后放到锅中蒸熟即可。
然后把蒸熟的肠粉用铲子刮出，摆放到碗中，这个时候就可以快速调制酱料，小编口味比较清淡，所以就放了点生抽和剁辣椒，用筷子搅拌一下淋到肠粉上即可，对于酱料比较讲究的话，可以好好调制下。
所以想要肠粉蒸出来嫩滑，最关键的技巧还是在米浆的配比上，玉米淀粉，小麦淀粉，粘米粉和清水的比例按照1:1:4:16，用筷子将其均匀后，再放到蒸锅当中蒸熟，最后在吃之前也可以加点花生油更滑嫩。

4、海鲜蔬菜肠粉(家庭简易版)怎么做好吃肉末适量、鲜虾适量

生菜1棵、鸡蛋若干个

油少许、辣椒酱适量

酱油适量、香葱芹菜末少许

6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
海鲜蔬菜肠粉（家庭简易版）的做法步骤
1. 拉肠粉先用食用碗兑开，粉1：水2即可
2. 鲜肉剁好，加少许盐分
3. 鲜虾去皮，或者买现成的都可以，洗干净沥干水备用
4. 生菜剥片洗干净备用（也可以用绿豆芽代替，脆脆的口感相似）
5. 鸡蛋打散，一条肠粉用一颗鸡蛋
6. 盘子刷上薄薄一层油，不锈钢的任何盘子都可以，形状也不限制（温馨提醒：塑料和陶瓷盘子不可以哦）
7. 粉水倒在盘子里，刚满盘即可，可以适量加多，皮也会随着加厚
8. 1.粉水上面撒上适量肉末（根据自己口味）大火上锅蒸五分钟2.五分钟后再撒上适量虾仁蒸2分钟（因为虾仁容易熟且太早下可能会水分流失过多不鲜甜）3.比较均匀地淋上打散的鸡蛋液，蒸1分钟4.最后放上生菜1到2分钟即可出锅
9. 最后撒上香葱芹菜末淋少许芝麻油和酱油，喜欢辣味的可以加辣椒酱，美味简单的家庭式肠粉就搞定啦
海鲜蔬菜肠粉（家庭简易版）的做法步骤：
拉肠粉先用食用碗兑开，粉1：水2即可；
鲜肉剁好，加少许盐分；
鲜虾去皮，或者买现成的都可以，洗干净沥干水备用；
生菜剥片洗干净备用（也可以用绿豆芽代替，脆脆的口感相似）；
鸡蛋打散，一条肠粉用一颗鸡蛋；
盘子刷上薄薄一层油，不锈钢的任何盘子都可以，形状也不限制（温馨提醒：塑料和陶瓷盘子不可以哦）；
粉水倒在盘子里，刚满盘即可，可以适量加多，皮也会随着加厚；
1.粉水上面撒上适量肉末（根据自己口味）大火上锅蒸五分钟2.五分钟后再撒上适量虾仁蒸2分钟（因为虾仁容易熟且太早下可能会水分流失过多不鲜甜）3.比较均匀地淋上打散的鸡蛋液，蒸1分钟4.最后放上生菜1到2分钟即可出锅；

5、清肠蔬菜粥最正宗的做法每周吃一到两次蔬菜粥清理肠道
主料：大米1杯、小米半杯、胡萝卜1根、生菜1颗；
辅料：姜少许、香油少许、盐少许、鸡精少许
准备好材料。
小米大米清水淘洗后泡十五分钟，生菜切成小块，胡萝卜切末。
在胡萝卜末中加入香油、鸡精、盐、姜末，搅拌均匀。
锅中加入清水和泡好的大小米。大火煮开后，转为小火。
直到粥粘稠，几乎没有米汤时，放入胡萝卜末，不停的搅拌。
三分钟后加入生菜碎搅拌，直到菜和粥完全融合。
试吃一下咸淡，淡了加点盐，盐不宜多。
【蒸蔬菜肠的方法,自己在家做灌肠，是蒸好还是煮好？具体的做法是什么？】浸油的胡萝卜更有营养。