泡发的木耳能冷冻保存吗,泡过的木耳，可以冷冻吗？ _生活知道

1、泡过的木耳,可以冷冻吗?泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了。
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。
木耳泡发存放：
1、控干水分：
及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳全放在冰箱之后，就会和空气融合，很可能就会腐烂变质，影响到我们的口味，所以说大家必须要及时的控干水分，这是第一步的。
2、使用保鲜膜：
必须使用保鲜膜来进行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些。
扩展资料
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
参考资料来源：百度百科：木耳
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是你发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。
像你这种问题，把木耳过下热水，在炒，没用任何问题。就是没有刚泡好的木耳那么脆。
原因是，像木耳这种原料，只要一变质，他就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆。食用是没有问题的。
不过像有些人工培植的大木耳，(一片一片的，很大。很老，火锅店经常用)变质后就不会变软，也没有异味，之有在做熟的时候才能闻到臭味。我也解释不出为什么，像这样的就不能在吃了。
像人们说用料酒和醋洗洗，或过水不适用于小家，因为都是骗人的方法。酒店经常这样做，这样会把有些有味的原料， (节约成本，不舍得扔的原料)过水，加很多料酒和醋。在烹调的时候味道重一点，嘴在刁的人也很难吃出来。
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泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了。
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。
没问题的，木耳不怕冻。好像真菌类都不怎么怕冻。香菇冻了以后换过来也继续吃，不影响口感。
应该没问题，可以冷冻

2、泡好的木耳能冷冻吗?可以。
不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。
在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。其次，泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
同时，泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

微生物毒素造成后续严重后果
中级临床营养师李健表示，首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。
而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。
有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的亚硝酸盐。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的亚硝酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。
以上内容参考：人民健康网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势、人民健康网-吃泡了两天的木耳差点死了这些东西泡久了都别吃！
不要冷冻。
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分会吸收一些细菌。
必须使用保鲜膜来进专行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些。
食用指南：
（1）、食用鲜木耳可中毒
新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎。
（2）、用水多冲洗
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。
以上内容参考百度百科-木耳、人民网-饮食必知：木耳要泡24小时

3、发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗?如何正确保存?木耳虽然长得不太好看，但是用来炒菜还是十分好吃的，而且它的营养价值非常高，不仅有蛋白质、碳水化合物、脂肪等，还富含各种微量元素，能够有利于排便、减肥。木耳一旦处理不当，会给身体造成伤害，甚至还会引起生命危险，一般木耳即泡即吃最好，如果久放是会产生一些有毒物质的。虽然可以冷冻在冰箱里，但是要控制在三天以内，一年四季保存木耳的时间都各不相同，需要放置在密闭恒温的箱子中，并对冰箱的温度及时进行调整。
泡发后的木耳中含有大量的水分，需要将木耳含有的水分过滤干净，才是正确的做法，这样有利于延长保存的时间，而且秋冬季节比春夏保存的时间会更久一些，这是因为气温比较低的缘故，春夏因为气温比较高的缘故，木耳会滋生很多的细菌，甚至会出现腐烂的现象，冰箱的温度更是要根据气温来进行调节。泡发好的木耳一定要密封，不能接触空气，否则很容易滋生细菌以及有毒物质，吃了之后会导致中毒现象。
泡发的木耳还可以用盐水进行腌制，这样有利于沥干水分，如果自己把握不好保存的度，这个时候就可以进行晒干处理，而且很多木耳在泡发之后，因为吸水能力很强的原因，导致营养价值有所下降，晒干不仅可以长期保存，而且方法还非常的简单。除此之外，如果木耳吃不了，不能够继续浸泡，立即将它放到冰箱里，进行相应的保存处理，否则会产生米酵菌酸，浸泡时间也一定不要超过8个小时。
虽然发好的木耳可以放到冰箱里进行暂存，但是小编并不建议这么做，为了身体健康着想，还是即泡即吃比较好，尤其家中如果有一些老人和小孩的话，他们因为抵抗力比较差，很容易在吃了处理不当的木耳之后，出现不良反应。
发好的木耳一次吃不完是可以冷冻到冰箱里的，但是要注意不能超过三天，木耳作为素食之王，每次尽量吃多到泡多少，去过泡多了可以冷冻也可以腌制或者风干。
可以的；发好的木耳可以放在真空袋里面，再放入冰箱的冷藏里储存就可以了，但是储存的时间不要太长，可能会感染细菌的。
不可以。要放到冰箱的冷藏里面保存，不要冷冻。

4、泡发的木耳可以放冰箱保存吗泡发的木耳是否可以放冰箱保存1、泡发的木耳放在冰箱中冷冻可以保存1-2周左右，但是需要持续性低温保存，不可以有温度上的变动。
2、因为木耳容易在温度变化中引起变质腐败。但是因为泡发的木耳中含有水分，水在低温环境下会结冰，会在一定程度上破坏木耳的营养成分，所以建议不要将木耳长时间保存在冷冻区，以免造成营养成分的流失和口感的降低。

5、泡发后的木耳可以冷冻保存吗?【泡发的木耳能冷冻保存吗,泡过的木耳，可以冷冻吗？】1 木耳泡好放冰箱可以放几天建议存放1-2天左右即可。一般泡好的木耳，人们都会将其置于冰箱中进行冷藏，因为木耳属于一种真菌植物，泡好之后常温下之后很容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致木耳发生变质，食用之后不利于人体健康。在冰箱冷藏温度下，可以很好的帮助控制木耳细菌以及微生物的滋生，帮助保留其鲜味以及延长其保质期，一般可以保存1-2天左右的时间。2 木耳泡多了可以冷冻吗可以，但不建议。木耳一旦泡发好之后，它的营养成分就会析出，适合置于4°C左右的环境中保存，而冷冻室的温度一般比较低，将其置于冷冻室，那么很容易导致木耳口感大打折扣，降低其食用价值，其次就是木耳泡好之后再冷冻，那么是很难解冻的。3 木耳泡好常温可以放几天木耳泡好之后可以放多久，与周围环境温度有很大关系，一般常温下建议将泡好的木耳保存4-6小时左右即可，要是天气比较炎热，那么越早吃完越好，避免导致木耳变质，滋生不利于人体健康的物质。其次木耳泡发的时间不宜过长，要是在温度较高的环境下泡发，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，否则很容易导致木耳发生腐坏变质的现象。4 煮熟的隔夜木耳有毒吗一般是不会有毒的。煮熟的木耳隔夜之后不建议吃，主要是因为木耳属于真菌类食物，隔夜之后很容易滋生不利于人体健康的物质，当这些物质还不至于有毒性，食用之后并不会导致人体中毒，只是容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列不适症状发生，对人体的健康造成威胁。但对于一些肠胃实在是很虚弱的人群来说，食用隔夜的变质熟木耳，那么则有可能会导致其出现食物中毒的情况。