49l 我国食品添加剂的中国编码系统简写为,食品添加剂,乳化剂里的是什么意思? _生活知道

1、食品添加剂,乳化剂里的(49l)是什么意思? 是指这种食品添加剂的INS编号，第491号食品添加剂是山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60）
INS是International Number System的缩写，即“国际编码系统”，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述，由WHO/FAO（世界卫生组织/联合国粮农组织）的食品法典委员会编制。
此外，欧盟用的是E编码（E Number），中国用的是CNS（中国食品添加剂分类与代码）。
食品添加剂的INS和CNS码，都可以在现行的《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查到，每种添加剂后都有编码标识。
ps：食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。

2、最新的食品添加剂使用卫生标准是什么范围本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
术语和定义
食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
最大使用量：食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
最大残留量：食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
食品工业用加工助剂：保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
国际编码系统（INS）：食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。
中国编码系统（CNS）：食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（见附录E）代码和在本功能类别中的顺序号组成。
食品添加剂的使用原则
食品添加剂使用时应符合以下基本要求：
不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
在下列情况下可使用食品添加剂：
保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
食品添加剂质量标准：按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。带入原则
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：
根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
食品分类系统
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录F 。如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。
食品添加剂的使用规定
食品添加剂的使用应符合附录A 的规定。
营养强化剂
营养强化剂的使用应符合GB14880 和相关规定。
食品用香料
用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录B 的规定。
食品工业用加工助剂
食品工业用加工助剂的使用应符合附录C 的规定。
胶基糖果中基础剂物质及其配料
胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录D 的规定。
GB2760-2007
食品论坛有个最新更新的查询版本，更新至2011年2月，很实用。
http://bbs.foodmate.net/thread-301856-1-1.html
参考资料： http://bbs.foodmate.net/thread-301856-1-1.html
GB2760-2007
食品论坛有个最新更新的查询版本，更新至2011年2月，很实用。
http://bbs.foodmate.net/thread-301856-1-1.html
可以查看国家标准食品添加剂使用标准，GB 2760-2014，这是最新的，从今年5月份开始实施的。
GB-2760 2007有什么新的变化你可以随时查询2760公告
GB2760-2003

3、食品添加剂CNS号是什么意思CNS编码是中国食品添加剂的编码系统，由食品添加剂的主要功能类别（参见GB2760附录E）代码和在本功能类别中的顺序号组成。
其他的食品添加剂编码：
INS编码（international number system）是1989年7月食品法典委员会第18次会议通过以E-number为基础的食品添加剂国际编码系统。大部分与E编号相同，同时对E编号中未细分的同类物作了补充。
FEMA编号是美国香料和香精制造者协会（Flavor & Extract Manufacturer’ association，简称FEMA）对香料的编号，FEMA将一般认为安全的食品香料列入GRAS表中，一般都有编号。
E编码是欧盟为各种食品添加剂而编订的食物标签。不是所有有E编码的食品添加剂在所有国家都允许用于食品。
CNS 中华民国国家标准的英文缩写，这些都是经过国家安全认证的标准。

4、我国食品添加剂的中国编码系统简写为什么?我国食品添加剂的中国编码系统简写为CNS 。
cns是的缩写，即“国际编码系统”，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述，由世界卫生组织或联合国粮农组织的食品法典委员会编制。
此外，欧盟用的是E编码，中国用的是中国食品添加剂分类与代码。食品添加剂的INS和CNS码，都可以在现行的《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查到，每种添加剂后都有编码标识。
食品添加剂的坏处
很多人认为食品中的防腐剂会威胁人体健康。可一些食品如果不用防腐剂的话，可能引起致病菌大量滋生，更威胁到健康。防腐剂常用于饮料、酱油、酱菜、糕点等食品中，按目前的资料显示，可以认为对人体无害。
多添加于植物油类(如花生油、菜籽油)及含有油脂的食品(如饼干、糕点) 。如果不适当添加，此类食品中油脂容易酸败产生一种哈喇味，不但使油的品质下降，营养价值也会相应降低，特别是食物中的脂溶性维生素的有效性会被破坏。
常用的有BHA、BHT、TBHQ和维生素E等几种。其中天然维生素E是从食物中提取的，成本相对较高，一般在品质相对好点的产品中使用。

5、食品添加剂编号CNS、LNS、FEMA各代表什么意思CNS 中国编码系统
INS 国际编码系统
属于食品添加剂范畴的，去查GB 2760-2011就知道了。
【49l 我国食品添加剂的中国编码系统简写为,食品添加剂,乳化剂里的是什么意思?】CNS中华民国国家标准的英文缩写
其余也是什么标准，记不清了，你再找找