1、怎样清洗活螃蟹最简单的方法清洗活螃蟹最简单的方法,具体如下:
1、清洗活螃蟹时 , 要将螃蟹放入盆中 。倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟,让螃蟹吐出脏东西 。注意浸泡期间要频繁换水,直到螃蟹吐出清水 。
2、将浸泡后的螃蟹拿出,一只手捏住背壳,另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部,刷洗过程要在流水下进 。
3、背壳和腹部清洗干净后,要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上 。用刷子刷洗蟹足,注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳 。
4、外部清洗干净后,可以用一只手固定螃蟹的蟹钳 。另一只手掰开腹盖,并不断挤压 , 让腹盖中的脏东西排出 。
5、将挤压后的螃蟹放在流水下清洗一遍,然后浸泡在清水中,有利于清除螃蟹残留的脏水 。
6、把浸泡后的螃蟹放在水龙头下 , 用流水淘洗两到三遍即可 。
买螃蟹的方法
看外观和颜色,背部的颜色青中透亮 , 腹部的颜色发白,且纹路深而黑,这样的梭子蟹比较肥 。纹路越深越黑,梭子蟹也就越肥,但是整个腹部都发黑了就不能要了 。梭子蟹的肚脐处突出,且颜色发红或发黄 , 这样的螃蟹蟹黄膏就会很满,吃起来很香 。
除了看外观我们还要用手捏一捏螃蟹的肚脐和小腿根处,如果捏起来手感硬实,就说明这只螃蟹很新鲜,壮实又肥美 。但如果捏起来感觉是空的,那就说明这个螃蟹放得时间久了,不怎么新鲜了 。吃起来肉也就不会太多,蟹黄和蟹膏肯定也不会很满,鲜味和香味也都会差很多 。
![活螃蟹怎么清洗,怎样清洗活螃蟹最简单的方法](http://img.yunnanlong.com/240512/210ATO5-0.jpg)
2、活螃蟹怎么清洗清洗活螃蟹最简单的3种方法如下:
1、用盐水浸泡螃蟹 。如果是我们刚买回来的活螃蟹,我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下,然后再将清水放入盐,这样的螃蟹自然就可以将胃部的东西脏东西吐出来 。同时在浸泡期间我们注意多勤换水,直到螃蟹吐出的水为干净的水为止 。
2、用白酒浸泡 。可以将螃蟹放在白酒中浸泡5~10分钟 。通过白酒的刺激,可以将螃蟹体内的脏物排出,同时螃蟹闻到白酒后就头晕,酒精可以去除螃蟹身体上的腥味 。
让螃蟹失去挣扎之后,那么我们可以用45度的温水将螃蟹再次烫一下 , 这样螃蟹身体里面的细菌也可以直接被烫死 。随后我们再用刷子不断的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位 。
3、用牙刷刷洗螃蟹 。用牙刷刷洗螃蟹的同时,首先我们需要先把螃蟹的身体两侧背部,腹部和尾部刷洗干净,随后再将螃蟹的脚和钳子的根部刷洗干净 。按照以上方法将螃蟹清理干净之后 , 我们可以在螃蟹身体上面倒入一些滚烫的热水 。然后再将螃蟹清洗几下 。
步骤1首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。
步骤2放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
步骤3抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
步骤4然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
步骤5这里是最关键的一步,胆子小了可不行 。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物 。
步骤6清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了 。
步骤7将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内(不放水的话螃蟹会乱跑的),全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
![活螃蟹怎么清洗,怎样清洗活螃蟹最简单的方法](http://img.yunnanlong.com/240512/210AQ3J-1.jpg)
3、螃蟹怎么清洗干净螃蟹清洗干净的方法如下:
1、盐水浸泡 。
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止 。然后用手捏住其背部,悬空接近盘边 , 让双钳恰好能夹住盘弦 。
2、白酒浸泡 。
让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番 。通过酒的刺激,将体内的赃物排出 , 同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕 。酒既可以去螃蟹的腥味 , 也可以让螃蟹失去挣扎,便于后续操作 。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕 。
水温高了,螃蟹的脚和钳会脱落 , 想必有煮过螃蟹的人会意识这一点,而且这样不会把螃蟹直接烫死,影响螃蟹的营养和口感,把螃蟹放入温水水中 , 大概3-5分钟左右,螃蟹不动了就可以了 。
螃蟹的饲喂管理
饲喂螃蟹时,需要为其提供新鲜的食材,禁止使用腐烂变质的饲料,可以使用小鱼虾、昆虫、动物尸体等动物性饲料 , 再搭配水草、藻类、豆渣等植物性饲料,为螃蟹提供生长所需要的营养,使其生长速度变快 。
养殖螃蟹时,需要每天巡查1-2次池塘,观察螃蟹是否有病害现象,和螃蟹的吃食情况 , 而且要在每天晚上将螃蟹吃剩的饲料捞出 , 以免变质影响水质,并且要每隔半个月清理一次池塘,消除池塘中的病菌 。
![活螃蟹怎么清洗,怎样清洗活螃蟹最简单的方法](http://img.yunnanlong.com/240512/210AR018-2.jpg)
4、怎样清洗活螃蟹最简单的方法螃蟹清洗方法:淡盐水浸泡,刷洗螃蟹 。
1、淡盐水浸泡
先把螃蟹表面带有的脏东西冲洗干净 , 然后再将这些冲洗干净的螃蟹放进倒了盐水的盆子里面,泡上一段时间,这样做是为了让螃蟹把自己身体里面携带的脏东西全部吐出来,在这个期间,咱们要有耐心的多换几次水,水变清就行 。
2、刷洗螃蟹
刷洗螃蟹是需要一定的技巧,首先咱们用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧,这种抓螃蟹的方法是比较安全可靠的,能够保证不会被螃蟹夹到 。然后咱们先把螃蟹的背部,腹部和嘴部弄干净,脚部和钳子的部位也不能落下,就相当于给螃蟹做了一个全身“沐浴” 。
接着咱们还需要清理一下螃蟹的腹盖部分,这个部位是螃蟹的排泄部位,里面有特别多的脏东西,所以在清洗的时候,咱们需要先把螃蟹的双钳牢牢抓?。拇蚩垢牵牙锩娴脑喽骷烦隼矗?之后冲洗干净就可以了 。
蒸螃蟹时间
螃蟹是一种有名的节肢动物 。也是深受人们欢迎的食材 。螃蟹味道鲜美,螃蟹富含蛋白质,所以虽然螃蟹有很好的滋补效果,螃蟹的营养价值很高,螃蟹的功效与作用也很多 。蒸螃蟹是咱们常见的一种烹饪做法,所以很多小伙伴也特喜欢这种烹饪方式 。一般来说,咱们蒸螃蟹需要15~20分钟,这个时间是足够把螃蟹蒸熟了,喜欢吃螃蟹的小伙伴可以试试 。
![活螃蟹怎么清洗,怎样清洗活螃蟹最简单的方法](http://img.yunnanlong.com/240512/210AQ353-3.jpg)
5、新鲜的螃蟹怎么处理清洗首先把买回来的螃蟹放入盆中,用水流将螃蟹表面看得见的泥垢冲洗干净,在盆中倒入适量盐水,浸泡一段时间后,螃蟹会将胃里的脏东西吐出,期间可以多次更换清水,直至盆中不在用螃蟹吐出的脏东西即可 。其次在刷洗螃蟹时,可用细小的水流配合牙刷刷洗螃蟹,将蟹壳朝上的方式抓住螃蟹两侧,刷洗可依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部 , 再到蟹脚和蟹钳 , 刷洗时注意力度的掌握,太用力会时蟹钳掉落 。最后掀开螃蟹的腹部,将排泄物挤出,鳃子处理干净,用水流冲洗 。清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中,接着倒入适量的白酒,浸泡10分钟,用白酒可以把螃蟹晕醉,也能有效的去除腥味 。待螃蟹微微醉熏后,用硬物器具打击螃蟹的背部,直到螃蟹被敲晕 。此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部,用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角,抓螃蟹时可以带上手套,以免被螃蟹的钳子夹住手指 。拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净,然后将螃蟹的腹部翻开,用牙刷仔细清理,刷洗的时候不要落下每一个缝隙 。最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可,将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用 。如果只是清蒸这样处理后就可以上锅了 。清洗螃蟹的方法二1、将螃蟹的腹部朝上,放入装有40度左右的温水中,这里的温度不可太高,以免蟹脚脱落,也会影响蟹肉的口感 。静静的等待螃蟹翻转过来时,你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着 。2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁,用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净,刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时,要用力刷洗蟹毛部分,这个地方是最容易藏污纳垢的 。3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳,并打开螃蟹的腹部盖子,挤出腹部中的排泄物,然后用剪刀将蟹肠剪去 。4、用剪刀撬开蟹壳后,剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮,螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除 。5、最后清洗掉螃蟹内流出的排泄物和钳角即可 。此方法可将螃蟹内部也清洗干净,更适用于烹炒 。清洗完的螃蟹可以用绳子将两侧的钳子和身体绑在一起 , 防止螃蟹又醒过来夹到手指 。这么看来清洗螃蟹也不是件难以完成的事 。所以不要在没有清洗时就上锅蒸煮,这样脏东西很有可能掉到螃蟹里面 。
1、在清洗之前,要准备好酒、刷子、两对筷子,鲜活的大闸蟹 。
2、把大闸蟹放到一个比较深的容器中,因为没有绑住脚,怕它们爬出来逃走,倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右,让大闸蟹吐出部分脏物 。
3、用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹,把腹部朝上,用筷子压住,别让它乱动,用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净 。
4、用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压?。盟⒆影牙锩娴脑喽魉⒏删?。
5、刷完后,再用刷子的背部,比较硬的部分,在腹盖上大力挤压几下,挤出里面的排泄物 。
6、处理过的大闸蟹再次放入深容器中,加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟,以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水 。要食用时,用清水冲两下就可以蒸着来吃啦,干干净净的,非常美味 。
扩展资料:
大闸蟹清蒸具体制作步骤:
1.准备好鲜活的大闸蟹,用刷子将大闸蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以拆也可以不拆,死蟹是不能吃的 。
2.锅中放入清水 , 生姜切成薄片放入锅中 , 然后往锅中加入一勺料酒和几滴色拉油 。
3.清洗干净的大闸蟹放到蒸格上,开大火蒸5分钟,然后改中火蒸10分钟 。注意将大闸蟹的腹部朝上放置 。
4.蒸大闸蟹的时候可以准备蘸料 。将生姜去皮以后改刀切成均匀的细丝,放入味碟中 。
5.然后往味碟中放入一勺生抽和两勺香醋,搅拌均匀,蘸料就准备好了 。
6.大闸蟹蒸熟以后关火,取出蒸好的大闸蟹,将绳子解开,大闸蟹装入盘中就可以上桌享用了 。
【活螃蟹怎么清洗,怎样清洗活螃蟹最简单的方法】用清水浸泡,然后用小毛刷刷去螃蟹身体上的附着物,冲洗干净,即可进行烹制 。
推荐阅读
- 郧怎么读,郧西拼音怎么读?
- 葆婴钙加d片好不好,葆婴钙加D咀嚼片效果怎么样
- 怎么保护头发,怎么保护头发 保护头发的方法
- 多肉掉叶片是什么原因,为什么多肉的叶片一碰就掉,该怎么办?
- 专注力不集中怎么改善,注意力不集中该怎么办
- 猕猴桃和螃蟹能一起吃吗,猕猴桃和螃蟹一起吃会有事吗
- 油条如何一直酥脆,炸油条怎么炸比较脆?
- 新买的锅怎样清洗,新买的炒菜铁锅要怎么清洗
- 夏季玻璃水没用完冬天能用吗,夏天的玻璃水没用完到冬天了怎么办,玻璃水用不完冬天怎么办
- 白色染色衣服如何洗白,白色衣服染色了怎么洗才能变白小妙招