炸黄花鱼怎么做,炸黄花鱼的做法家常做法 _生活知道

1、炸黄花鱼的做法家常做法油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了，其吃起来外酥里嫩口感非常棒，并且营养成分非常的高，对于人体也存在有许多的好处。油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜，如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的，下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。
一，炸黄花鱼
主料：小黄鱼500克，
调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
二，干炸小黄花鱼
步骤1小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下。
步骤2用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉
步骤3取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透
步骤4锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入
步骤5大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面
步骤6两面金黄就出锅，沥干油装盘
葱姜蒜，花椒大料，白糖，
酱油，醋，盐，花生油，水
空气炸锅做黄花鱼的做法
黄花鱼去鱼鳞清洗干净，用刀将鱼两面切下来不含刺，在切成小块，中间剩的鱼骨头也切成小块放入盆子里。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤1
葱姜蒜切丝，花椒大料，白糖，酱油醋，料酒，盐适量，纯净水适量放入碗中空气炸锅做黄花鱼的做法步骤2
把碗里准备好的调味品倒入黄花鱼盆里。腌制半个小时入味。
在放入适量的花生油。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤3
腌制好的黄花鱼放入6寸盘子里
放入空气炸锅空气炸锅做黄花鱼的做法步骤4
空气炸锅不用预热，180度25分钟
根据自家的锅增减时间。空气炸锅做黄花鱼的做法步骤5
【炸黄花鱼怎么做,炸黄花鱼的做法家常做法】做好啦！咕嘟嘟的冒着热气，
尝了一下真好吃！色香味俱全！

2、油炸小黄鱼的做法引导语：油炸小黄鱼不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。下面是我为你带来的油炸小黄鱼的做法大全，希望对你有所帮助。
油炸小黄鱼做法一
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量
步骤：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用；
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用；
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用；
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油；
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
制作小技巧：炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果；炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。
油炸小黄花鱼的做法二
材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋
步骤：
1、小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；
2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。
油炸小黄鱼的.做法三
材料：小黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝
步骤：
1、黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；
2、将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；
3、锅内放油，六七成热（时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；
4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

3、油炸小黄花鱼的家常做法窍门油炸小黄花鱼
简单，好吃，快手
油炸小黄花鱼的用料
小黄花鱼10条盐适量
料酒少许葱几段
姜粉少许白胡椒粉少许
植物油适量淀粉1勺
面粉1勺鸡蛋1个
花椒粉少许
油炸小黄花鱼的做法
小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。加花椒粉，炸出来比较香，而且去腥味。
将小黄鱼在面糊里拖一下。
油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。
对于习惯吃海鲜的我来说，小黄花鱼不腥，不用加料酒去腥，也不用加生抽鸡粉之类提鲜的调料，就吃本来的味道就很好。
撰写制作步骤
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油炸小黄花鱼是一道家常菜，鲜嫩可口，很适合做下酒菜。
大家在家里也可以试一试，味道不错。
主料：小黄花鱼7条；
辅料：豆油适量、盐适量、蛋清1个、胡椒粉适量
油炸小黄花鱼
把黄花鱼内脏，鳃摘干净，洗净，沥干水
加入一小勺盐，半小勺胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清
抓匀，在鱼肚内也要涂抹
盖上保鲜膜，腌制1个小时
将腌下来的水倒掉，鱼上铺盖面粉，裹上薄薄一层
在锅里倒入适量豆油，小火加热到5分热
将鱼放入油锅小火煎
一面煎黄后翻面
两边全都煎熟后，用筷子夹住在锅边控控油，放入盘中即可
1.煎鱼的时候要用小火煎，油不易糊鱼的味道更好，大火煎容易使油变黑，渣滓多，鱼也容易煎过火，发苦
2.做鱼我喜欢用豆油，花生油会遮盖鱼原本的香味，但是没有豆油也可用花生油代替

4、炸黄花鱼怎么做酥脆好吃炸黄花鱼酥脆好吃的做法如下：
主料：黄花鱼一条、葱少许、油100毫升、酱油少许。
辅料：油100毫升、酱油少许。
1、黄花鱼处理干净，如下图所示。
2、抹上盐腌制片刻，如下图所示。
3、烧热油下鱼小火煎，待冷后反面，如下图所示。
4、煎黄一面后关火，如下图所示。
5、然后反面煎，如下图所示。
6、煎好撒葱花倒入少许酱油，如下图所示。

5、干炸黄花鱼怎么做?黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿；
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右；
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉！
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），
7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！
准备好食材,小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
把黄瓜花鱼洗净，然后用料酒，盐酱油，五香粉腌一下，卤制入味之后裹上面粉，首先把面粉放入少量的水成糊状，然后把黄花鱼粘上面糊下油锅炸制，两边金黄酥脆。