1.鲜猴头菇:先用清水冲洗表面的污垢,然后用温水浸泡1小时左右,取出,挤出水分,再用清水冲洗2-3次 。沥干水分,用剪刀剪掉黑根,去掉苦味,然后下锅煮 。
【猴头菇如何清洗】2.干猴头菇:将猴头菇放入温水或淘米水中,加入一勺生粉,搅拌,取出,换成一锅温水,将干猴头菇放入浸泡,取出浸泡过的猴头菇,剪去根部及周围发黑的部分,放入温水中揉搓,取出挤出水分,如此反复数次 。最后将里面的水分完全挤出后,就可以进行下一步的烹饪了 。
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