【马蹄的功效与作用禁忌】
营养价值:1.马蹄中磷的含量是所有茎类蔬菜中最高的 。磷能促进人体发育，促进糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡 。
2.马蹄虽然含有大量淀粉，但热量低于白米 。以100克荸荠(十片)为例，约为一碗白米饭的四分之一 。它富含水、维生素A、B2和C以及钙、磷和镁等矿物质 。
3.马蹄也是含钾大户 。每100克马蹄含钾450毫克，相当于桃子的4倍，冬瓜的3倍 。有助于生津止渴、利尿通淋，对降低血压有一定作用 。
食用功效:1.促进生长发育:能促进人体生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益 。
2、泻药:具有润肺、化痰、生津的作用 。所含的淀粉和粗蛋白能促进大肠的蠕动，所含的粗脂肪能增加通便的效果 。
3、清热解毒:马蹄为寒性食物，有清热泻火的功效 。
禁忌人群:脾胃虚寒、血瘀的人要慎食 。
