加热包内含有生石灰 ， 主要利用生石灰遇水加热的原理来产生热量 。自热米饭的加热包遇水后三到五秒内就会开始产生热量 ， 温度最高时能达到200度 ， 很容易能把米蒸熟 ， 而且不会产生对人体有害的物质 。
米饭：
【冲泡米饭的原理】米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食 ， 是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出来的米适当的膨胀 ， 里面全熟 ， 去除水份后即成 。在香港的酒楼和茶餐厅 ， 白饭亦有俗称为靓仔 ， 来源已不可考 。米饭的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低 ， 上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进 ， 因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米 ， 甚至出现无洗米等净白米 ， 但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养 ， 而几乎只剩下淀粉质等糖份 ， 因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因 。
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