除了品种原因，一般情况下，处女果是甜的，微酸的，不会有苦的现象 。如果发生苦味，首先考虑可能是未成熟的初果引起的，因为未成熟的初果含有一定的苦味元素 。如果熟了是苦的，很有可能是变质了，是细菌和微生物造成的，吃了不利于人体健康 。
【姑娘果为什么苦】姑娘郭一般是指姑娘姑娘，又名歌莉、菇娘、毛酸浆、金姑娘 。它是一年生茄科植物，原产于中国东北 。蘑菇浆果是一种集食用和药用功能于一体的新型高级营养保健“药膳果” 。蘑菇浆果含有人体所需的多种维生素，鲜浆果中的维生素B复合物比番茄中的高3倍 。含糖量高于葡萄，含果糖约30%，18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等 。).
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