营养价值:灰豆有美容养颜、生津益气的功效 。灰豆可以提高人体的免疫力和抵抗力 ， 对身体有很好的滋补作用 。灰豆还有安神养心的作用 ， 对失眠多梦有很好的调理作用 。灰豆中含有的红枣还能软化血管 ， 对心脑血管疾病有很好的防治作用 。红枣还能补虚益气 ， 有健脾胃的作用 。
扩展信息:
灰豆汤、豆棉汤糊、香甜的枣子 ， 营养丰富 ， 价格便宜 ， 在晋城很有名气 。夏天冷饮可以祛暑 ， 冬天热食可以滋补 。
【灰豆子的功效与作用】灰豆是用麻色豌豆制成的独特食品 ， 是用麻色豌豆煮成的粥类食品 。做法是先将麻豆洗净 ， 加水 ， 加入食用碱 ， 然后小火煮沸 ， 适当时加入红枣 。红枣的甜汁煮开了 ， 就香了 。
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