3-4个小时 。尽量用冷水泡，热水会影响口感 。如果着急的话，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹泡的软硬，时间缩短一半 。也可以用微波炉泡腐竹，把腐竹没用过的水量放在有盖的容器里，用大火加热三到五分钟 。
【腐竹一般泡多久】腐竹，又名鱼皮，是汉族传统豆类食品，也是中国地区常见的食品原料 。具有其他豆制品所没有的浓郁的豆香味和独特的口感 。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分 。在清水(夏凉冬暖)中浸泡3 ~ 5小时即可开花 。肉类、素食、烹饪、炒菜、凉拌、汤类食物等 。食物清香爽口，荤素别有风味 。
腐竹是将豆浆煮沸，保温一段时间，表面形成一层薄膜，挑出来，下垂成枝，晾干 。其形状类似竹枝，称为腐竹 。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品 。它营养丰富，易于保存，食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
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