北方人除了用糯米包粽子以外 ， 多以简单的白米为主 ， 其材料有赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等 。北方粽子的个头较小 ， 多为斜四角形 ， 口味偏甜 。北方人常用芦苇叶包粽子 ， 主要是就地取材 ， 较方便 ， 芦苇的叶片比箬竹窄一些 ， 包起来难度大一些 ， 但优点是长度够长 。
【北方人用什么包粽子】粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中国汉族传统节庆食物之一 ， 也是中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 。粽子的主要材料是糯米、馅料 ， 其形状多样 ， 主要有尖角状、四角状等 。由于各地的饮食习惯不同 ， 粽子形成了南北风味 ， 其中比较著名的粽子有北京粽子 ， 是北方粽子的代表品种 。南方粽子的代表品种是广东粽子 ， 广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等 ， 品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等 ， 其中咸肉粽最受欢迎 。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆 ， 有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅 ， 口味咸鲜香 ， 风味更佳 。
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