求砂锅的汤底调料的配方

【求砂锅的汤底调料的配方】材料:猪腿骨600克、鸡骨400克、排骨300克、鸡胸肉150克、瘦肉150克、金华火腿50克、水适量 。
做法:
1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份备用;
2、热一锅水,沸腾后将步骤1的材料放入锅中汆烫去杂质后,捞起以冷开水洗净备用;
3、取一深锅,加入适量的水,再放入步骤2的材料与金华火腿 , 以大火煮至沸腾后,转小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁 , 备用;
4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后,放入碗中加入适量的水调匀后备用;
5、将上边两个步骤中的食物混合;
6、以小火加热至稍微沸腾后关火,以纱布过滤肉渣取清汤即可 。

    推荐阅读