炒芝麻要炒多久 _芝麻

哈喽，大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君。
很高兴回答！
炒芝麻炒到有香味、变成微黄就算熟了！炒的时间要根据芝麻的多少和火候的大小决定的。
芝麻在我们生活当中用处广泛，像芝麻汤圆、芝麻饼、芝麻球；拌凉菜放一些熟芝麻、又香又好看；芝麻还可以榨成芝麻香油、味道非常香醇；还有很多很多，我就不一一列举了，欢迎大家补充！
那么怎么在家里自己炒好芝麻呢？

1.准备一公斤白芝麻，事先过筛一下，清除杂质；或者清洗一边，放在纱布上晾干再用。
2.锅中无油无水，锅热以后倒入芝麻，用小火慢慢不停地翻炒，炒的时候要翻到底，炒得均匀，防止下面锅底糊了。

3.炒个大概20分钟左右，变成微黄，再炒两分钟，能闻到芝麻香味，变成焦黄色，即可关火盛出。
4.把芝麻盛到一个大盘子中，中间挖几个坑，防止芝麻的余热过高变糊，等凉了之后就可以装进袋子或者密封罐里保存。

炒芝麻最重要就是不能炒糊了，糊了发苦不香就不能用了。
大家炒的少可以用小锅慢慢炒，控制好火候，要不停地翻炒，让每一颗芝麻都能炒到，这样整体看起来颜色差不多。

下面是我制作四川卤肉用的辣椒油时，炒芝麻的视频，大家可以参考一下！

总结：炒芝麻时间取决于炒的芝麻的多少，和炒芝麻时火候的大小。
一公斤芝麻，用大锅小火慢慢炒需要20分钟左右。
判断芝麻熟的程度可以根据颜色、香味来判断，能闻到芝麻香味、颜色变微黄就代表已经熟了！
好了，希望我的回答能帮到大家！
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【炒芝麻要炒多久】芝麻可以分为生芝麻和熟芝麻，生芝麻的味道是比较奇怪的，而且没有加工的芝麻会严重影响口感。那么熟芝麻可想而知，味道一定会是非常香脆的。所以生芝麻需要加工，炒熟，在进行其他的制作食用。所以生芝麻可以自己进行加工制作，那么芝麻炒多久才熟呢？
芝麻炒8—10分钟即可。
芝麻含有大量的脂肪和,还有糖类、A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。
做法：
1，准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟
2，全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。
3，炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
4，翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。
5，利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。
芝麻有显着的医疗保健作用。芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。
护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。