53款补汤的功效和十大靓汤的做法1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多 ， 在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人 ， 在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压 ， 脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎 ， 清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参） ， 无花果（清热解毒）26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）十大靓汤一 莲藕腔骨汤?原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：?1、将腔骨剁成块洗净 。莲藕去皮切块 。姜洗净切片 。2、锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入腔骨焯烫3分钟 ， 捞出用清水冲去表面的浮沫 。3、将腔骨放入汤煲中 ， 一次性加够足量清水 ， 盖上盖子大火加热至快沸腾时 ， 打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片 ， 盖上盖子调中小火煲30分钟 。4、放入莲藕块 ， 盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可 。食用前调入盐即可 。?二 田园蔬菜汤?原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净 。玉米 ， 胡萝卜 ， 青笋和荸荠都去皮洗净后切块 。姜洗净切片 。2、锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入腔骨焯烫3分钟 ， 捞出用清水冲去表面的浮沫 。3、将腔骨放入汤煲中 ， 一次性加够足量清水 ， 盖上盖子大火加热至快沸腾时 ， 打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片 ， 盖上盖子调中小火煲1小时 。4、先放入玉米块 ， 荸荠和胡萝卜块 ， 盖上盖子继续用小火煲1个小时 ， 然后再放入青笋煲5分钟 ， 食用前调入盐即可 。??三 清心润肺汤?汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克)原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）做法：1、姜去皮洗净 。将腔骨和猪通脊洗净 ， 再将猪通脊切成约2厘米的小块 。2、锅中倒入水 ， 大火将水煮开后 ， 倒入腔骨和猪通脊焯烫 ， 煮至变色后捞出 ， 用水冲洗掉浮末 。再将汤料用水洗净 。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲 ， 一次性加入足量清水（约2000毫升） 。4、水开后 ， 用勺子撇去浮末 ， 放入用刀稍拍散的姜 ， 倒入汤料 ， 盖上盖子 ， 转小火煲2个小时后关火 ， 喝前调入盐即可 。?四 牛骨香菇萝卜汤?原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块 ， 洗净备用 。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净 。胡罗卜去皮洗净后切块 。2、将牛骨放入汤煲中 ， 一次性倒入足量清水没过牛骨 。大火加热后 ， 撇去浮沫 ， 放入香菇 ， 大葱 ， 姜片和花椒 。再调入醋 ， 盖上盖子用中火煲2小时 。3、放入胡萝卜块 ， 继续炖15分钟 ， 调入盐 。食用前 ， 撒入香菜即可 。?五 鱼头豆腐汤?原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）做法：1、鱼头洗净 ， 从中间劈开 ， 用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后 ， 去蒂洗净 。2、煎锅中倒入油 ， 待7成热时 ， 放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟） 。将鱼头摆在锅的一边 ， 用锅中的油爆香大葱段和姜片后 ， 倒入足量开水没过鱼头 。3、再放入香菇 ， 盖上盖子 ， 大火炖煮50分钟 。4、调入盐 ， 放入豆腐继续煮3分钟即可 。??六 竹荪煲鸡汤?原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）做法：1、将柴鸡半只 ， 洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟 ， 只要竹荪回软发脆即可 。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出 ， 用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中 ， 一次性倒入足量清水 ， 放入大葱 ， 姜片 ， 待汤沸腾后 ， 转小火煲1小时 。3、趁着煲汤的时间 ， 将浸泡回软的竹荪 ， 切去头和尾部的网 ， 放入温水中焯烫20秒钟 ， 去除竹荪的生涩味 。捞出后 ， 用冷水洗净 ， 放入汤锅中 ， 继续煲30分钟 。4、最后 ， 可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中 ， 煮2分钟后即可关火 ， 根据自己的口味 ， 放盐调味即可 。??七 土鸡安眠汤?原料： 土鸡半只（约500克）香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量做法：1、土鸡洗净后 ， 斩成大块 。香菇用温水浸泡5分钟 ， 剪去1/2的根部 ， 洗净备用 。将黄豆 ， 枸杞 ， 党参 ， 玉竹 ， 红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净 。2、将鸡块放入汤煲中 ， 一次性倒入足量清水没过食材 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。3、将香菇 ， 黄豆 ， 枸杞 ， 党参 ， 玉竹 ， 红枣 ， 桂圆 ， 葱段和姜片放入 ， 转文火煲2小时 。食用前 ， 根据个人口味调入适量盐 。?八 灵芝香菇煲土鸡?原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量做法：1、灵芝 ， 香菇和红枣用冷水浸泡2分钟 ， 冲洗干净备用 。土鸡洗净斩成大块 。2、将鸡块放入汤煲中 ， 一次性到够足量清水 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。放入灵芝 ， 香菇 ， 红枣 ， 大葱段 ， 姜片 ， 淋入料酒 。盖上盖子 ， 用文火煲2小时 。食用前 ， 调入适量盐 。??九 猴头菇煲乌鸡?原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后 ， 用温水浸泡12个小时以上 。再反复用清水攥洗猴头菇 ， 洗净后切掉根部 。乌鸡去除内脏和头尾 。大葱切段 。老姜切片 。2、把乌鸡放入汤煲中 ， 倒入一次性到够足量清水 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。放入猴头菇 ， 葱段和姜片 。盖上盖子 ， 中火炖2小时左右 。食用前 ， 放适量盐调味 。?十 灰树花炖腔骨?原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量做法：1、灰树花用温水泡发后洗净 ， 浸泡灰树花的水沉淀后留用 。2、腔骨斩成大块洗净 。锅中倒入冷水 ， 放入腔骨 ， 大火加热至沸腾后 ， 继续煮3分钟 。捞出后 ， 用清水冲净 。3、将腔骨放入砂锅中 ， 并一次性到够足量沸水 。大火煮后 ， 撇去浮沫 ， 倒入浸泡灰树花的汤 。放入灰树花 ， 大葱 ， 姜片和花椒 ， 盖上盖子 ， 用文火煲2小时 ， 食用前调入适量盐 。?
竹芋别名：姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠为美人蕉科植物蕉芋的根茎 。
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