鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗【鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗，冻过的鸡蛋浮起来是不是坏了？】
是的 。鸡蛋摇起来里面晃动可能是不太新鲜或已经发生变质，鸡蛋放置时间太长，蛋黄会散掉，打开后有异味或是颜色发生变化，说明已经要变质，不可再食用 。食用对身体会造成不良影响 。在购买鸡蛋的时候，建议晃动一下，以确定鸡蛋是否新鲜 。
１、一看 。蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等 。要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买 。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买 。
２、二摸 。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋 。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉 。
３、三光照：用手轻握鸡蛋，对光观察，新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室 。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑 。
冻过的鸡蛋浮起来是不是坏了？鸡蛋浮起来是坏了 。
因为坏鸡蛋放的日子比较过久，一方面它里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体；另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉，而气体蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面上了 。
辨别鸡蛋好坏的方法有：1、首先看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的 。2、用手捏住鸡蛋在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大 。
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