糖醋蒜需不需要放盐，用奥尔良腌料腌东西还需要放盐吗？ _放盐

糖醋蒜需不需要放盐

放。放盐可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻。
用奥尔良腌料腌东西还需要放盐吗？不用。
奥尔良腌料配方用料：白糖12g、细辣椒粉3g、盐3g、玉米淀粉2g、大蒜10g、洋葱15g、红曲粉(可以不放)一点点、凉白开水8g左右。
奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良（新奥尔良是 New Orleans的音译， 1718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良” 。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。）的传统工艺烤法，因此得名。中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良" 。
奥尔良腌料主要包括：百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（celery salt）、黑胡椒（black pepper）、干芥末（dry mustard)、红辣椒粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）
奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，但是不需要像肉一样腌制那么久，只要裹上腌料就可以进行烤制了。
【糖醋蒜需不需要放盐，用奥尔良腌料腌东西还需要放盐吗？】腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮，你想怎么用都可以，越有创意越好。