凉拌黄瓜隔夜可以吃吗【凉拌黄瓜隔夜可以吃吗，凉拌黄瓜酱汁可以重复用吗？】
不可以 。环境中菌类的活动旺盛 ， 凉拌黄瓜中含有较多的钠离子 ， 而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸 ， 与钠离子结合后转变为亚硝酸钠 ， 亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺 ， 具有毒性 ， 是致癌因子之一 ， 容易危害人体健康 。
凉拌黄瓜酱汁可以重复用吗？不能 。
1、用过之后水分被吸收 ， 味道大不如之前 。
2、黄瓜腌好后比以前腌的要焉一些 ， 因为黄瓜里 的水分到酱油里了 ， 所以要再腌东西味就不够 。
3、不卫生 ， 对健康不利 。
提示：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 达到抗肿瘤目的 。抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿 ， 抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 。
凉拌黄瓜的拌法有很多 ， 今天就来介绍一下凉拌黄瓜汁的调法
大蒜切成蒜末 ， 小葱切葱花 ， 装碗里备用 ， 然后烧热油 ， 把蒜末和葱花炸香 ， 碗中加入盐 ， 鸡精 ， 十三香或者胡椒粉 ， 少许海鲜酱油 ， 少许耗油 ， 陈醋 ， 搅拌均匀 ， 再加入熟的花生碎即可 。
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