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杏鲍菇有营养吗怎么做好吃

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你好！我是美食作者是小陌阿 ， 很高兴回答你的问题！
杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸 ， 其中人体必需的8种氨基酸齐全 ， 是一种营养保健价值极高的食用菌 。
1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂 ， 在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性 ， 能刺激抗体形成 ， 增强人体免疫力 ， 发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用 。
2、杏鲍菇中富含膳食纤维 ， 具有润肠道 ， 防止便秘的作用 ， 对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用 。
3、杏鲍菇中灰分含量丰富 ， 可参与机体代谢调节 ， 维持人体体液平衡 ， 对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用 。
4、杏鲍菇属于高蛋白 ， 低脂肪是真菌食物 ， 其所含的蛋白质中有18种氨基酸 ， 有8种人体必需氨基酸 ， 极易被人体消化吸收 ， 有增强机体免疫力 ， 强身机体 ， 增强营养的功效 。
5、每100克杏鲍菇中有钾元素242克 ， 钾元素有促进机体新陈代谢 ， 刺激神经兴奋 ， 缓解疲劳 ， 提神醒脑的作用；而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效 。
功效作用
杏鲍菇 ， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产 。其营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
1.开胃健脾
杏鲍菇味道鲜美 ， 益气和胃 ， 有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味 ， 有很好的健脾开胃的作用 ， 对于食欲不振的人来说 ， 是不可多得的开胃食品 。同时 ， 对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用 。
2.促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖 ， 它可与胃中的双歧杆菌一起作用 ， 具有促进消化和吸收的功能 ， 对于通肠排便有一定效果 ， 其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜 ， 吃杏鲍菇可能促消化 ， 美容养颜 。
3.降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维 ， 钾 ， 钙 ， 磷等营养素 ， 可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解 ， 防治高血压和心血管疾病 ， 对肿瘤有一定的预防和抑制作用 ， 是一种降脂降压 ， 防病抗癌的保健食品 。
4.防治贫血
杏鲍菇中含铁质丰富 ， 能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状 。
5.增强免疫
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20％ ， 是一种高蛋白 ， 低脂肪的营养保健品 ， 其含有18种氨基酸 ， 有8种氨基素是人体所必需的 ， 经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质 ， 加强营养增强机体免疫抵抗力 ， 促进生长发育 ， 强身健体 。
6.美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素 ， 起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况 ， 起到美容养颜的作用 。

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