咖喱土豆烧肉该怎么做 _咖喱

衷心感谢杜奇峰早风友邀我回答！
哈！方圆几十里的父老乡亲都知道美食坐家是一个地道的“酒鬼”，更是一个地道的“懒鬼” 。这不，我昨天做的咖喱土豆烧肉，就不想用高压锅压牛肉，所以投机取巧了。不过，特别好吃的，只要牛肉不煮久，就非常的嫩！
一、食材：
牛肉适量，土豆2个，青椒1个，咖喱粉适量，菜籽油、盐、生抽、味精、姜适量，葱2根，蒜2瓣。
二、做法：
1.牛肉切成丁，放生抽调料腌制。

2.土豆切丁。

3.辅料切好备用。

4.将土豆放入煎熟的油锅里煸炒，盛盘待用。

5.再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘。

6.接着把炒过的土豆倒锅里放适量水煮，加入咖喱粉和适量盐。

7.煮到差不多的时候把牛肉倒入一起煮一会，再放葱即可起锅。

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答。
咖喱主要是以姜黄为主料，另外再加入多种香辛料，比如香菜籽，桂皮，辣椒，白胡椒，小茴香，八角，孜然等磨成粉，然后配制而成的一种复合型调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等美味菜肴，是中西餐常用的调味料，在东南亚许多国家，咖喱是必备的重要调料。
咖喱在很多东南亚国家非常盛行，其中以印度，马来西亚，新加坡，泰国的咖喱做的更具特色，从颜色上分，又分为红咖喱，青咖喱，黄咖喱，而又以黄咖喱味道柔和，咖喱香浓醇厚，也最为常用，深得食客们的喜爱。
咖喱土豆烧肉，最好的撘配是土豆烧牛肉，再配上咖喱，真是绝配了，自己再家做，可以购买咖喱块或咖喱膏，与餐厅不同，餐厅的咖喱制作相对很复杂，要加入很多的自然增香食材与咖喱一起熬制，成本太高，二个不便于保存，所以不适合家用。
所用食材有，牛肉，土豆，咖喱，洋葱，红椒，青椒，淡奶。
1、土豆洗干净切块，牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起切块待用，青红椒，洋葱切块备用。
2、锅中放入少许油，倒入牛肉煸炒香，然后加入咖喱块混炒一会，然后加入高汤，大火烧开改小火焖煮，加入淡奶，白糖，味精调味，待牛肉烧到八成熟时放入土豆，一起焖煮，再土豆要熟的时候，加入青红椒，洋葱，然后自然收汁，因为土豆淀粉值很重，这样收汁效果更好，味道更鲜美浓厚醇香。