宫保鸡丁做法
用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量 。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁 。
【宫保鸡丁做法，何大厨的宫保鸡丁的家常做法？】
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟 。
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀 。
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒 。
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁 。
6、倒入适量油炸花生米即可出锅 。
何大厨的宫保鸡丁的家常做法？鸡肉丁倒入锅里，大火炒一下，然后加青椒胡萝卜丁，一起倒进去翻炒熟了以后倒入宫保鸡丁专用的调料架
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