平菇要炒多久才熟,炒平菇需要多少时间可以熟，谢谢 _生活知道

1、炒平菇需要多少时间可以熟,谢谢平菇是很多人都喜欢的食用菌，一般煮熟才比较好吃，那平菇煮多久能熟?平菇需要焯水吗?这些问题是很多人有疑问的，下面就来为大家介绍一下。平菇平菇煮多久能熟3~5分钟,煮汤的话; 如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟。很快的。一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了。平菇需要焯水吗平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素，焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失，这是焯水不可避免的必然结果。了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。因此，从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。平菇平菇等食用菌焯水的正确方法为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等平菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。出锅以后也不要用手挤干它，因为你挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃。这样处理过的平菇等食用菌，在炒制的过程中当然会出水，采用大火爆炒的方法能减少出水量，同时还能让平菇等食用菌的口感鲜嫩。平菇平菇怎么做好吃平菇蛋花粥准备材料：平菇50克、生鸡蛋黄1个、青菜适量。做法：1、菇洗净，撕成小条;生鸡蛋黄打散;青菜择洗干净，切碎。2、油锅烧热，倒入平菇片炒至熟;3.锅内倒入适量水，加上米。3、煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。平菇肉末粥准备材料：大米适量、瘦肉适量、平菇适量。做法：1、大米用水泡半小时，放入三碗水熬粥底。2、平菇去菌脚及杂质并洗净，洗净的平菇切成末。3、瘦肉剁成泥，姜切片，瘦肉放碗里加入一匙水调开以免下锅成团。4、粥煮好后，放入姜片、肉末和平菇搅匀继续煮五分钟，放入盐、滴入几滴香油即可食用。
香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟，手撕成丝即可。
材料
牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,葱 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,酱油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,绍兴酒 2匙,味Y 1匙,盐 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙
做法
1、将腌料拌入牛柳中拌匀腌渍入味；
2、蘑菇洗净切瓣、葱切段、辣椒切段、蒜拍扁备用；
3、1 匙热油锅, 爆香蒜；
4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；
5、依序下调味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。
拓展资料
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。
菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。
蘑菇中的脂肪含量很低，鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大多数甚至达不到0.5% 。所以，我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂，比如黄油煎松茸，小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的。
蘑菇的营养价值与食用功效
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
【平菇要炒多久才熟,炒平菇需要多少时间可以熟，谢谢】2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;了

2、平菇煮多久能熟平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。
平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差。

3、平菇需要煮多久?3~5分钟，如果是炒菜，整道菜下来也不会超过10分钟。很快的。一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了。
拓展资料
平菇的营养价值
平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20―23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有，异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。
植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。
所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，而且还含有鱼类所没有的维生素C 。还含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。此外还含有十分丰富的维生素B族，如VB、VC、VD（麦角固醇），糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、烟酸。
平菇一般是滚开的，水煮的话大概是3~5分钟就已经熟透了，如果是快火炒的话，大概是三分钟左右就可以炒熟了。

4、炸平菇炒多久能熟炸平菇怎么做1、炸平菇要炒五分钟左右能熟。
2、主料：平菇500g 。辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、五香粉适量、盐适量、食用油250ml 。
3、做法：平菇洗净，放开水中焯一下。焯好的平菇斯成条。在平菇中打入一个鸡蛋，加入淀粉、五香粉、盐。用筷子搅拌均匀，使平菇条都挂满淀粉鸡蛋糊。锅里放油烧七成热，将挂糊的平菇条下入炸至金黄。捞出沥油装盘。

5、蘑菇炒几分钟可以炒熟蘑菇最多不超过10分钟就可以炒熟，主要是看火候，可以随时尝一下。西红柿炒蘑菇的做法：1、蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；2、内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；
如果是平菇、金针菇之类的，炒五分钟左右就熟了，但是有的像干榛蘑之类的炖着吃才好吃。