羊肉白色油脂怎么处理,羊肉里的白色肥肉怎么吃 _生活知道

1、羊肉里的白色肥肉怎么吃羊肉的肥肉可以炒菜，与白菜、土豆都能搭配、也可以烧烤、还可以提取羊油，这些方法都能够很好的将羊肉的肥肉妥善处理。
1、炒菜：
将羊肉肥肉清洗干净，煮熟，切成片，然后将大白菜切成大片，倒入油锅翻炒，再放入辣椒、生姜等去除腥味，与羊肉一起翻炒，就可以了。
2、烧烤：
把羊肉肥肉洗干净，晾干，放点盐腌制一下，就可以直接烧烤，然后在撒点孜然粉，继续烧烤，过一会就可以吃了，味道很好，口感也不错。
3、提取羊油：
给锅里放一点点油，然后将羊肉肥肉放进去，进行翻炒，就会把肥肉里的油炸出来，可以将这些羊油在包饺子或者在包子的肉馅里加一些，味道非常好。但是不建议经常吃，因为羊油的胆固醇比较高，所以，羊肥肉最好和羊瘦肉一起吃，口感和营养会更好一点。
羊肉白色肥肉可以用来制作羊油。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的羊油经精制后可供食用。食用羊油的处理方式如下：
1.
锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊油自带的一些水份。
2.
继续翻炒至水份蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小。
3.
小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
4.
当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。
5.
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
6.
加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
羊肉里的白色肥肉，你可以和瘦的羊肉搅在一起，绞成肉馅，可以包饺子，这样就容易吃了，而且包出来的饺子又香又又好吃
羊肉里的白色肉其实是肥肉，单独吃可能会很腻，切羊肉的时候跟精肉一起切，这样肥瘦均匀吃起来味道嫩滑还不腻人。
羊肉里的白色肥肉，你可以跟羊肉一起煮着吃，或者一起煲汤吃，也可以撇下来煎羊油。

2、羊肉的肥油大家怎么处理我们都知道，好多女生包括一部分男生都不喜欢吃羊肉，因为羊肉中有膻味。这是因为羊肉中羊油煮熟后很膻气，那我们应该怎么处理这些油脂呢？我接下来给大家讲讲我亲测有效的方法吧，总有一种你会喜欢的。
羊肉卷
第一种方法：加醋
将羊肉洗干净切成小块后放入开水中，再加入醋。醋与羊肉的比例差不多是：500克羊肉，500克水，25克醋。水煮开后，水面上会有羊血煮出来，之后取出羊肉，羊肉中羊油的膻味就没有了。
第二种方法：加入白萝卜
因为白萝卜是性寒冷的，它可以清热去火。而羊肉是属于比较温热的食材，所以两种食材搭配的时候会在冷热方面比较均衡。而且更重要的是，两者搭配的话既可以减少白萝卜的辣味，又可以减少羊肉中羊油的膻味。这样的搭配不但可以滋补营养，又可以减轻羊肉的油腻感，吃起来香嫩可口。
羊肉
第三种方法：加入一小把绿豆
在制作羊肉的时候，无论是炖的方法，还是煮羊肉汤喝，或者是吃火锅，我们可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，便可以去除羊肉中羊油的膻味了。
第四种方法：加入桔子皮
用桔皮去膻的方法炖羊肉时，我们可以在锅里放入几片干的桔子皮，煮沸一段时间后捞出它，再放入几个新的干桔子皮继续煮羊肉，也可以去除羊肉中羊油的膻味。
羊肉汤
第五种方法：加入茶叶
要是炖羊肉的话，将茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除去羊肉中羊油的膻味;要是炒羊肉的话，我们将羊肉中的水分炒干，洒进浓茶，连续操作3~5次，这样炒出来的羊肉不但没有羊油的膻味而且吃起来更是香脆可口。
以上五种方法就是我亲自试过而且有用的去除羊肉中羊油的膳气的方法，希望对大家有所帮助。
生羊肉的肥油可以用来炼制羊油，羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取的，可以用来炒菜吃或制作其他美食，羊油有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。
比如用来制作羊油饼，把发酵好的面擀成薄饼（不要太?。?上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。
扩展资料：
注意事项：
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量为20克。
食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
参考资料来源：百度百科-羊油
用来做羊油饼；做法：
1、把发酵好的面擀成薄饼，上面放上羊油、盐、花椒面、葱花，再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼；
2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。
手工制作蜡烛
用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛
做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
这个问题，可以把羊油撇出来装在一个碗里，或者罐子里，如果很多也可以装在暂时不用的锅子里，以后也许可以用这些羊油的

3、羊肉汤油腻怎么处理烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。
方法二
烧前割掉大量的肥肉
方法三
烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油
方法四
烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦
去除羊汤油腻最好的办法就是，将上边的黄油撇掉，添加一些酸菜，或者青菜，豆腐皮，菌类都可以有效祛除油腻。
羊肉汤油腻怎么处理？羊肉汤。如果有你的话，可以倒点醋。这样就可以。消除他的油腻。也可以吃糖蒜。羊肉汤就不会那么油腻了。
烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。
熬制羊肉汤的时候，撇掉熬出的油脂不就好了，这样的话就不会油腻了，或者喝汤的时候多加香菜和葱花，也能很好的解腻。

4、怎么去羊肉汤里面的油腻方法一：
烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。
方法二：
烧前割掉大量的肥肉
方法三：
烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油
方法四：
烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦
以上四种方法，第一种去油效果最好，最方便，也是我常用的。其他的油汤也可以借这个方法去油。

5、羊肉白色肥肉怎么处理羊肉的白色肥肉，一般情况下来说，可以用来炒菜。这样做出来的菜，味道口感会更好，营养价值也会更高一些。
营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
功效：
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有补肾的作用，适合经常食用。
羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的食用价值。
5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉萝卜汤
制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。
功效：有补中健胃，益肾作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
枸杞炖羊肉
制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，
然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。
最后加味精调味食用。
功效：有明目，强筋补肾作用。适用年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
羊肉小麦生姜粥
制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。
功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
羊肉粥
制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。
功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。
适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，血虚痛经等症。
您好，羊肉中的肥肉可以拿来做菜。材料：麻豆腐、水发青豆、水发黄豆、雪里蕻。调料：羊肥肉、干辣椒、葱、黄酱、料酒、酱油、盐。做法：1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用。2、用铁锅把羊肥肉煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。注意，这东西吃油，羊肥肉得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊肥肉油。3、葱姜炸出了味儿，再下一点儿黄酱煸透了，放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油。4、这时放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要能把麻豆腐没过来才成。5、做这道菜不能离人，因为得不停的用铲子抄着锅底翻炒，这样才能保证不糊锅，不巴锅底。一会儿，锅开了，锅里的麻豆腐会泛起许多的大大小小的泡儿，伴随着“咕嘟、咕嘟”的响声儿，一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来。老北京有句俗话：“炒麻豆腐――大咕嘟”，说的就是这个过程。这时候要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融，有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿，算炒得了。这个活儿要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋润。想想都美味，大家有时间的话可以做一做。
羊肉中白色的油脂可以制作羊油，将其切成小块后放入热锅中，不断搅拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中保存，或者放入大铁勺中，等待羊油凝固后，将其装入塑料袋。
羊肉白色油脂如何处理
1、熬成羊油
羊肉中白色的油脂可以熬制羊油，用于做菜。在熬制的过程中，要将羊肉上白色的油脂全部剔下，然后切成小块备用，将锅烧热后将切好的油脂放入其中，不断搅拌，等待羊油全部熬出、只剩下薄薄的油渣时关火。
2、储存方法
羊油的耐储存性较强，一般可以将熬好的羊油趁热倒入消毒后的干净陶罐中，等待羊油冷却凝固后盖上盖子保存即可，或者将羊油倒入大铁勺中，等待羊油冷却后取出，装入塑料袋，吊挂在阴凉的环境中即可。
3、食用禁忌
羊油中含有丰富的油酸、硬脂酸、棕桐酸，对人体有一定的益处，但羊油不宜与青鱼、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼、鲢鱼等鱼类一起烹饪，以免对人体造成不良影响。而且羊油吃多了容易上火，应该控制食用量。
【羊肉白色油脂怎么处理,羊肉里的白色肥肉怎么吃】白色羊肉，
在羊肉汤里煮熟，然后蘸水蘸来吃，味道很好。