1、海带怎么炖容易烂又好吃 海带和什么炖好吃 海带的营养价值非常高,富含维生素,微量元素,蛋白质等营养成分,适当的食用对身体有很多好处,一般海带都是炖着吃,那么海带怎么炖容易烂又好吃呢?
海带怎么炖容易烂又好吃
1、淘米水法:将海带用淘米水泡发了,这样就会使得海带很好的泡发 , 在烧煮的时候会容易变得酥软 。
2、适度法则:煮海带的时候可以用筷子夹起一片,掐一下,如果软了就将剩下的海带捞出来,如果煮的时间长了,就是会使得海带变硬了 。
3、加碱窍门:在煮海带的时候,在里面加入一些食用碱或者小苏打,会变得更加的软嫩可口,吃起来更加鲜美 。
4、加醋窍门:煮海带的时候就倒入适量的白醋,可以很好的将海带的腥味取出来,也可以很好的将海带更加容易煮软了,如果在里面加入几颗菠菜的话,海带是更加容易烂的 。
5、干蒸窍门:将已经成团的海带放到笼屉里隔水干蒸,蒸30分钟左右,然后取出来,用清水浸泡一晚上 , 然后就用这种方法进行处理海带,这样吃起来会又脆又嫩的 。
【海带怎么煮容易烂,海带怎么炖容易烂又好吃 海带和什么炖好吃】 6、开水烫法:海带可以在煮之前用开水烫一下,可以很好的帮助去除腥味,味道是会更加鲜美 。
海带和什么炖好吃
材料:鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把 。
做法:
1、将老鸡先处理干净了,然后切成大块,将海带洗干净了,然后切成片,将姜拍烂了 , 备用 。
2、将鸡块放到干锅里面进行翻炒,等到皮里面油爆出来就可以了 。
3、将水烧开了,将鸡块倒入 , 将海带、姜、枸杞放入,用大火进行炖,炖开之后,就用小火将肉炖烂了,就可以食用了 。
海带吃了有什么营养
1、海带里面是含有非常丰富的纤维素 , 能够很好的促进肠胃蠕动,对于预防便秘有很好的作用,而且海带是属于碱性食物,可以帮助调节身体里面的酸碱度 。
2、海带里面是含有非常丰富的碘元素,能够很好的帮助预防大脖子病,能够很好的促进我们头发的生长 。
3、海带里面是含有利尿消肿的作用,里面含有的一种甘露醇物质,能够很好的帮助治疗肾功能衰竭 。
4、海带里面是含有一种胶质 , 这种胶质可以帮助排出身体里面的放射性物质,减少身体里面的毒素 。
海带可以做什么美食凉拌海带
食材:生抽1茶匙、食盐2克、海带丝50克、蒜2粒、白糖5克、胡萝卜50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙还有花生油30克 。
做法:将所有的食材都准备好了,将海带丝提前用水浸泡1个小时,将胡萝卜洗干净了,切成丝 , 然后将香菜洗干净了,切成段,将大蒜去皮,然后剁碎了,放到小碗里面,在锅里面倒入适量的水,等到烧开了,就将海带和胡萝卜素放入,焯水 , 然后捞出来,放到冷水里面进行冲凉,然后捞出来,将水分沥干了 。在蒜完里面放入盐、生抽、糖、香醋等,然后再起锅 , 倒入适量的油,烧热了将辣椒段爆香了,然后趁热将辣椒油放到蒜粒里面,将海带丝放到碗里面,再将辣椒蒜油和香菜放入 。
海带排骨汤
食材:姜适量、排骨100g、海带50g还有盐适量 。
做法:我们首先就是将排骨用清水清洗几次 , 要经常的更换几次水,将血水泡出来,然后就是将干海带用冷水先提前进行泡发了,洗干净了,然后将排骨放到砂锅里面,再用大火进行煮开了,然后用小火煮30分钟,然后将海带切成长条,放到里面和排骨一起煮,将盖子盖上了,然后用小火在煲30分钟,等到煮到发白的时候,再放入少量的盐,进行调味 。
2、海带怎么能一煮就烂 海带含有褐藻胶及海藻酸,这些物质不溶于水却都具有极强的吸水膨胀性能 。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体 , 能阻止水进一步浸入因此海带很难泡透 。同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡就会使碘流失 。通常老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮,其实这种做法是错误的 。这样处理的海带无论怎么炖,炖多长时间吃起来仍然感觉不烂 。海带煮烂的正确方法:1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软 。2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出 , 因为海带煮的时间过长会变硬 。3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味 , 也能促使海带更容易煮软颜色也好看 。喜欢更软的口感,可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜 , 海带易烂 。5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口 。6、开水烫法:如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。在食用海带时应清洗干净后 , 根据实际情况用水浸泡并不断换水,一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性,说明它已经变质切勿食用 。
3、轻松把海带煮烂的小窍门轻松把海带煮烂的小窍门:
1、淘米水:将海带加入到淘米水中泡发,这样泡出来的海带很容易软烂 。
2、适度法则:在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐,变软后就将剩下的海带捞出来,如果海带煮的时间太长很容易会变硬 。
3、加碱:海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打 , 这样会让海带变得更软烂可口,味道也会更鲜美 。
4、加醋:煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋,不仅可以清除掉海带特有的腥味,也能让海带煮制的时候更容易软 。
5、干蒸:将成团的干海带加入到蒸笼中,隔水蒸制半个小时左右,然后用清水浸泡一夜,再进行烹炒、熬煮,很容易变得软烂,且口味也比较鲜美 。
6、开水烫:煲汤时可以先将海带在开水中烫一下,煲汤会更软烂鲜美 。
挑选海带
1、在挑选干海带的时候最好选用表面带有白霜的,很多人会觉得白霜是盐分或者是发霉的物质 , 其实这是一种叫做“甘露醇”的物质,对人体是无害的 。
2、在挑选海带的时候最好选择一些颜色为深褐色、褐绿色且比较干、厚度均匀、叶子整齐的 。
3、购买海带时最好打开看看,如果有很多碎的海带片,说明质量不佳 。如果海带有很多孔且大面积破损的话 , 也可能是因为在储存过程中有虫蛀或霉变 。
4、怎样使海带快速煮烂?海带怎么煮容易烂
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水 , 就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透 。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低 。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打 , 这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了 。在水中放点醋 , 或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软 。此外,虽然海带表面的白色物质含盐较多 , 但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇 , 如果先洗再蒸,营养就浪费了 。海带买回来后应尽快食用 。一次吃不完,要把拆封后的海带冷藏在冰箱中,否则其营养价值就会降低 , 微生物不断繁殖,这些都会促使海带变质 。
海带怎么煮容易烂
不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的 。
推荐的煮烂的方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了 。
在水中放点醋 , 或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软 。
海带怎么煮容易烂
煮海带叮前首先要浸泡海带,如果第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发 。
海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋 , 待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了 。
(加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂,同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收)
干海带怎样烂的快
干的不会坏吧
大片的海带煮了好久都煮不烂怎么回事?是不是弄了药水才这样的?
可以先上锅蒸一下,大约蒸40分钟左右吧,然后再洗净煮熟就好煮烂了,但是蒸的时候不要洗 , 先发开就行,若洗净了再蒸就不烂了 。
煮海带放什么容易烂
对于我们来说,最简单的方法是:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜,海带易烂 。
怎样熬新鲜海带才能烂
先将海带洗干净,在用 热水浸泡30分钟,再用大火煮 。。。如果你想非常烂的话,浸泡后 , 在切碎 。。
海带煮不烂是怎么回事…怎么煮都是脆的
滴加几滴醋,一煮就烂 。你想问什么? 你自己都说出来了诶!
5、海带怎么才能炖烂海带怎么煮容易烂
干海带怎么煮容易烂熟小窍门1:用盐水泡发
煮海带之前,在水中加点盐,把干海带浸泡一段时间,可以快速泡发干海带 , 煮起来更容易烂 。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门2:加淀粉泡发
在水中加淀粉浸泡干海带,也能让干海带快速泡发,煮的时候更快煮烂 。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门3:用淘米水泡发
在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗 , 烧煮时也容易酥软 。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门4:用开水烫
用来煲汤的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,更容易煮烂,而且味道更鲜美 。
海带怎么煮容易烂 海带这样煮容易烂
海带的好处
1.抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用 。
2.延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素 , 有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,,还有延缓衰老的作用 。
3.健脑补脑
海带中含有牛磺酸 , 他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用 。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸 , 其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长 。
4.肠胃“清道夫”
海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此 , 可以有效地防止直肠癌和便秘的发生 。
海带怎么煮容易烂 海带这样煮容易烂
营养价值
海带的含碘量较高,而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素,是一种碱性食品,具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点 。
1.海带是一种富含碘很高的海藻,有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低,有利于减肥 。
3.海带中还含有大量的甘露醇 , 有利水消肿的作用 。
4.海带与绿叶蔬菜相比,其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍,对人体有保健作用 。
5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压 。
1.水烧开后,加入碱面,等水再次烧开 , 放入海带,煮的时候多翻动几次,能让海带快速煮烂;
2.煮海带之前用盐水进行浸泡,煮的时候加入白醋 , 15分钟即可煮烂 。
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