海带怎么煮容易烂,海带怎么炖容易烂又好吃海带和什么炖好吃 _生活知道

1、海带怎么炖容易烂又好吃海带和什么炖好吃海带的营养价值非常高，富含维生素，微量元素，蛋白质等营养成分，适当的食用对身体有很多好处，一般海带都是炖着吃，那么海带怎么炖容易烂又好吃呢？
海带怎么炖容易烂又好吃
1、淘米水法：将海带用淘米水泡发了，这样就会使得海带很好的泡发，在烧煮的时候会容易变得酥软。
2、适度法则：煮海带的时候可以用筷子夹起一片，掐一下，如果软了就将剩下的海带捞出来，如果煮的时间长了，就是会使得海带变硬了。
3、加碱窍门：在煮海带的时候，在里面加入一些食用碱或者小苏打，会变得更加的软嫩可口，吃起来更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带的时候就倒入适量的白醋，可以很好的将海带的腥味取出来，也可以很好的将海带更加容易煮软了，如果在里面加入几颗菠菜的话，海带是更加容易烂的。
5、干蒸窍门：将已经成团的海带放到笼屉里隔水干蒸，蒸30分钟左右，然后取出来，用清水浸泡一晚上，然后就用这种方法进行处理海带，这样吃起来会又脆又嫩的。
【海带怎么煮容易烂,海带怎么炖容易烂又好吃海带和什么炖好吃】 6、开水烫法：海带可以在煮之前用开水烫一下，可以很好的帮助去除腥味，味道是会更加鲜美。
海带和什么炖好吃
材料：鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法：
1、将老鸡先处理干净了，然后切成大块，将海带洗干净了，然后切成片，将姜拍烂了，备用。
2、将鸡块放到干锅里面进行翻炒，等到皮里面油爆出来就可以了。
3、将水烧开了，将鸡块倒入，将海带、姜、枸杞放入，用大火进行炖，炖开之后，就用小火将肉炖烂了，就可以食用了。
海带吃了有什么营养
1、海带里面是含有非常丰富的纤维素，能够很好的促进肠胃蠕动，对于预防便秘有很好的作用，而且海带是属于碱性食物，可以帮助调节身体里面的酸碱度。
2、海带里面是含有非常丰富的碘元素，能够很好的帮助预防大脖子病，能够很好的促进我们头发的生长。
3、海带里面是含有利尿消肿的作用，里面含有的一种甘露醇物质，能够很好的帮助治疗肾功能衰竭。
4、海带里面是含有一种胶质，这种胶质可以帮助排出身体里面的放射性物质，减少身体里面的毒素。
海带可以做什么美食凉拌海带
食材：生抽1茶匙、食盐2克、海带丝50克、蒜2粒、白糖5克、胡萝卜50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙还有花生油30克。
做法：将所有的食材都准备好了，将海带丝提前用水浸泡1个小时，将胡萝卜洗干净了，切成丝，然后将香菜洗干净了，切成段，将大蒜去皮，然后剁碎了，放到小碗里面，在锅里面倒入适量的水，等到烧开了，就将海带和胡萝卜素放入，焯水，然后捞出来，放到冷水里面进行冲凉，然后捞出来，将水分沥干了。在蒜完里面放入盐、生抽、糖、香醋等，然后再起锅，倒入适量的油，烧热了将辣椒段爆香了，然后趁热将辣椒油放到蒜粒里面，将海带丝放到碗里面，再将辣椒蒜油和香菜放入。
海带排骨汤
食材：姜适量、排骨100g、海带50g还有盐适量。
做法：我们首先就是将排骨用清水清洗几次，要经常的更换几次水，将血水泡出来，然后就是将干海带用冷水先提前进行泡发了，洗干净了，然后将排骨放到砂锅里面，再用大火进行煮开了，然后用小火煮30分钟，然后将海带切成长条，放到里面和排骨一起煮，将盖子盖上了，然后用小火在煲30分钟，等到煮到发白的时候，再放入少量的盐，进行调味。

2、海带怎么能一煮就烂　海带含有褐藻胶及海藻酸，这些物质不溶于水却都具有极强的吸水膨胀性能。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡就会使碘流失。通常老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮，其实这种做法是错误的。这样处理的海带无论怎么炖，炖多长时间吃起来仍然感觉不烂。海带煮烂的正确方法：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性，说明它已经变质切勿食用。

3、轻松把海带煮烂的小窍门轻松把海带煮烂的小窍门：
1、淘米水：将海带加入到淘米水中泡发，这样泡出来的海带很容易软烂。
2、适度法则：在煮海带的时候要用筷子夹一片后用手掐，变软后就将剩下的海带捞出来，如果海带煮的时间太长很容易会变硬。
3、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带变得更软烂可口，味道也会更鲜美。
4、加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。
5、干蒸：将成团的干海带加入到蒸笼中，隔水蒸制半个小时左右，然后用清水浸泡一夜，再进行烹炒、熬煮，很容易变得软烂，且口味也比较鲜美。
6、开水烫：煲汤时可以先将海带在开水中烫一下，煲汤会更软烂鲜美。
挑选海带
1、在挑选干海带的时候最好选用表面带有白霜的，很多人会觉得白霜是盐分或者是发霉的物质，其实这是一种叫做“甘露醇”的物质，对人体是无害的。
2、在挑选海带的时候最好选择一些颜色为深褐色、褐绿色且比较干、厚度均匀、叶子整齐的。
3、购买海带时最好打开看看，如果有很多碎的海带片，说明质量不佳。如果海带有很多孔且大面积破损的话，也可能是因为在储存过程中有虫蛀或霉变。

4、怎样使海带快速煮烂?海带怎么煮容易烂
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。
海带怎么煮容易烂
不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。
推荐的煮烂的方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。
在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
海带怎么煮容易烂
煮海带叮前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带（如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
（加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂，同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收）
干海带怎样烂的快
干的不会坏吧
大片的海带煮了好久都煮不烂怎么回事？是不是弄了药水才这样的？
可以先上锅蒸一下，大约蒸40分钟左右吧，然后再洗净煮熟就好煮烂了，但是蒸的时候不要洗，先发开就行，若洗净了再蒸就不烂了。
煮海带放什么容易烂
对于我们来说，最简单的方法是：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
怎样熬新鲜海带才能烂
先将海带洗干净，在用热水浸泡30分钟，再用大火煮。。。如果你想非常烂的话，浸泡后，在切碎。。
海带煮不烂是怎么回事…怎么煮都是脆的
滴加几滴醋，一煮就烂。你想问什么？你自己都说出来了诶！

5、海带怎么才能炖烂海带怎么煮容易烂
干海带怎么煮容易烂熟小窍门1：用盐水泡发
煮海带之前，在水中加点盐，把干海带浸泡一段时间，可以快速泡发干海带，煮起来更容易烂。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门2：加淀粉泡发
在水中加淀粉浸泡干海带，也能让干海带快速泡发，煮的时候更快煮烂。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门3：用淘米水泡发
在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
干海带怎么煮容易烂熟小窍门4：用开水烫
用来煲汤的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，更容易煮烂，而且味道更鲜美。
海带怎么煮容易烂海带这样煮容易烂
海带的好处
1.抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
2.延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。
3.健脑补脑
海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。
4.肠胃“清道夫”
海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
海带怎么煮容易烂海带这样煮容易烂
营养价值
海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
1.海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
3.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
4.海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
1.水烧开后，加入碱面，等水再次烧开，放入海带，煮的时候多翻动几次，能让海带快速煮烂；
2.煮海带之前用盐水进行浸泡，煮的时候加入白醋， 15分钟即可煮烂。