盐炒花生米,盐炒五香花生米怎么炒的又干又脆？ _生活知道

1、盐炒五香花生米怎么炒的又干又脆?1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

2、怎样用盐炒花生米用盐干炒花生米的诀窍
1、用盐干炒花生米的时候，一定要提前用清水把花生米冲洗干净并沥干表面的水分，这是把炒锅放在火上加热，把炒锅烧干，随后把火力调?。鸦ㄉ追诺焦校?再把准备好的盐干倒进去快速翻炒。
2、开始的时候因为花生米中有一定数量的水分，会让花生米表面粘满了盐缸，这时不要着急，要继续不停的翻炒，在花生米的水分被炒干以后与盐干就会自然分离，这时再继续炒一会儿花生米的颜色就会变深。
用盐干炒花生米的诀窍
3、这时会有浓郁的花生香味散发出来，而且花生表面的外皮也会自然开裂，出现这些情况后，要尽快把火关闭，锅中的花生米就已经炒好，取出后直接放在肉手里，把里面的盐干露出去，然后让花生米降温，装盘后就能食用。
上面为大家介绍了用盐干炒花生米的诀窍，能让大家掌握腌干炒花生米的方法与技巧，可让大家轻松用盐干炒出好吃的花生米，这样炒出的花生米不油不腻，不干不燥，食用价值特别高，而且又香又脆特别好吃。
传统的五香花生米是沙土炒制的，今天分享用盐炒的花生米
花生米用盐炒才更好吃

3、盐炒花生怎么做会脆用盐干炒花生米的诀窍1、食材：花生米一斤，清水适量，盐适量，油适量，白酒适量。
2、花生米先放在碗里用流动的清水冲洗一遍，然后再放在清水里面浸泡三分钟到五分钟左右。炒花生米最重要的就是要浸泡。这样能够去除表面的灰尘跟杂质，还能让花生米吸收水分，炒出来的颜色会鲜亮饱满。
3、浸泡过的花生米捞出来沥干水，然后用吸水巾再吸一遍水，这样才能下锅的时候不会溅油。
4、很多人喜欢炒花生米的时候等到油温热了之后放下去，其实这样是不对的，不仅炸出来的花生米油腻不说，完全没有酥脆感。锅不用烧热，直接倒入足量的食油在里面，然后立马把花生米放下去，用锅铲不停地来回翻炒。
5、大概四分钟左右就能够看到花生米有了变化，这时候花生不仅开始裂开，就连外皮都变得酥脆了，并且发出声响。
6、趁着这时候可以加入几滴白酒在里面，搅拌均匀之后可以捞出来沥干油备用。
7、冷却后的花生米加入盐在里面，搅拌均匀之后就可以了。
【盐炒花生米,盐炒五香花生米怎么炒的又干又脆？】

4、盐炒花生米是怎样制作的?盐炒花生米：原料：花生米250克，葱白、鲜姜各一块，盐适量，五香粉少许。
做法：1.先取葱白和姜块，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精盐腌渍30分钟，然后，用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分，即成为葱姜汁。
2.再加五香粉和少许清水。
3.将花生米扬去碎皮，放入锅(不加油)，用小火炒熟(炒时要不断翻动，以防炒煳) 。
4.最后，烹入盐汁，迅速搅均匀，直炒至水汽除净，精盐在锅内凝结一层白霜，包裹在花生米上，即可出锅，冷却后食用。
特点：香咸酥脆，营养丰富。

5、用盐干炒花生米的诀窍盐炒花生米的做法如下：
材料准备：花生米250g、盐或白糖适量、食用油适量、高度白酒适量。
步骤1：将花生挑出坏烂、抽芽粒的，用水泡三分钟并清洗干净。
步骤2：将花生捞出，铺开控干水分，要晾至表面无水，以免炒时油飞溅。
步骤3：热锅冷油，即将炒锅用中火烧热，即刻下少许食用油(最好选用豆油，这样炒出来更香)，然后马上将花生放到锅中，并将花生翻炒几下，使其均匀沾上油。
步骤4：保持中火，快速翻炒，花生会慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，观察锅中破了皮衣的花生由白色变为金黄色时(不要用试吃的方法，因为炒好的花生米趁热吃口感是软的，所以试吃无法判断花生米是否炒好)，应立即关火。
用锅中余温继续不停翻炒，待出锅时均匀洒入少许高度白酒，翻炒几下。
步骤5：沥油盛出装盘，趁热洒入少许食盐，用筷子将花生米搅拌均匀。
步骤6：炒花生米制作完成。