羊羔汤如何做,羊肉汤怎么做，能汤汁奶白，肉香味美，健康又营养？ _生活知道

1、羊肉汤怎么做,能汤汁奶白,肉香味美,健康又营养?羊肉汤制作一定要选择新鲜的食材，想要汤汁奶白，肉香味美，可以选择放入适量的羊骨头，这样做出来的羊肉汤不仅健康，而且还极具营养。
社会经济发展越来越快，人们的生活质量在不断的提高，很多人在生活中会选择喝上一碗羊肉汤，配上两个月牙饼，值得一提的是羊肉汤的制作其实非常简单，在进行制作之前，一定要选择足够新鲜的羊羔肉，如果羊肉太老的话，炖出来的肉质又会发柴发硬，汤汁自然也就不够美味，希望每个人在制作之前都能够及时了解相关知识。
1、羊肉应该如何选择？
羊肉汤的制作，羊肉是至关重要的，我们可以选择二斤羊羔肉将羊肉清洗干净之后，放入冷水锅中大火烧开，在大火烧开的过程中不要加锅盖，让其自然沸腾之后，将多余的血沫全部撇出宝藏羊肉的口感，然后再加入适量的羊骨头，放入洋葱，生姜片，香叶小茴香，可以更好的提高羊肉汤的鲜味。
2、羊肉汤制作有哪些事情需要注意？
在制作羊肉汤的时候一定要注意冷水下入羊肉，如果热水下入羊肉的话，也会将羊肉的膻气全部封锁在锅中，如果想要让羊肉汤更加奶白，可以放入适当的山药和白萝卜，这样不仅能够起到滋补的作用，而且还可以改善羊肉汤原本的膻味，起到提鲜的目的。
3、羊肉汤怎样才能更加美味？
外面很多小店在羊肉汤的制作过程中会加入大量的羊油，这样闻起来羊肉味非常浓郁，但是吃起来的时候会非常油腻，在家中我们做羊肉汤的时候一定要注意不要放入羊油，可以选择用羊蹄或者羊尾巴来进行代替，因为羊蹄中含有大量的胶原蛋白，长时间的熬煮对于人体也会起到一定的滋补作用。
首先将羊肉切成块焯水备用，然后将姜片、羊肉和水一起炖煮，大约半小时后放入胡萝卜继续炖煮半小时即可。
羊肉汤在制作的过程中想要汤鲜味浓，应该加入适量的调料，羊肉尽量不要加入八角，否则会导致味道不好。
肉汤制作的时候可以把羊肉先洗干净血水，然后下锅炒一炒，最后加入一些白酒。

2、怎么做羊肉汤?冬季是进补的好季节，天气越冷就越想吃上一口热乎乎的饭菜，有的时候进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的家常菜肴，却能温暖身心，滋养身体，抵抗寒冷！
羊肉800克，羊腿骨1根，生姜、料酒适量，盐适量，香菜、大蒜苗适量。
1、买来的羊肉和羊骨头先用清水浸泡半天，中途换两次水，尽可能地泡出血水。我用了一块前腿肉、一块肋条肉、一根羊腿骨。
2、羊肉、羊骨头跟清水一起入锅，加入几片姜片，加入一勺料酒，大火煮出血沫，撇去血沫，继续煮，一直煮至不再有血沫为止。
3、羊肉和羊骨头捞出清洗干净表面的浮沫，
4、砂锅重新烧水，水开放入羊肉和羊骨头，不需要添加任何调料，
5、不用盖盖大火煮半小时，锅中的水已经耗费三分之一了，这个时候再转小火焖1个小时。
6、前腿肉可以用筷子轻松插入的时候，就可以提前捞出来，放凉之后放冰箱，我们可以用来切冷盘。
7、熬好的羊肉汤汤浓肉烂，非常鲜美。熬好的汤不加盐，想喝汤或者想煮面条的时候，另起锅去做，这样这锅原汤就可以吃上两三顿。
8、切一些蒜苗、切一根香菜、加入自家熬的羊肉、加入一些食盐。切上几片前腿肉，
9、烧好的汤盛入碗中，香气四溢，喝完这一碗，全身暖和。
萝卜粉条炖排骨
萝卜2个，粉条1小把，排骨300克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，冰糖1小块，食用油适量，生姜1块，葱1根
1、排骨跟清水入锅焯水，煮开后充分煮出浮沫，捞出冲洗干净，用五花肉来做也特别好吃。
2、锅中倒油，倒入排骨翻炒至表面金黄，倒入葱和姜炒出香味，
3、加入一小块冰糖，加入两勺红烧酱油炒出酱香味，能吃辣椒的加入红油或者干辣椒炒香。
4、加入没过排骨的热水，大火煮开转小火焖煮30分钟，将排骨煮熟，
5、萝卜切滚刀块，倒入锅中，萝卜上面放上粉条，加入一勺蚝油，继续炖15分钟左右。粉条不要急着翻拌，放在菜上面，不会因为吸收水分而粘锅或者糊底。
6、根据口味添加适量盐调味就可以了，喜欢吃锅饼的，还可以贴上一些锅饼当主食。

3、炖羊羔肉怎么炖主料：羊肉一斤
辅料：白萝卜一根、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精各一克
【羊羔汤如何做,羊肉汤怎么做，能汤汁奶白，肉香味美，健康又营养？】羊肉汤之步骤
步骤一、首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，中途换2次水（这一步是为了去除羊肉中腥味），再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些，这样后期成熟时间一致）
步骤二、起锅放入适量清水（水稍微多一些），把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出（这一步焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味）
步骤三、接着准备一个不锈钢桶，放入羊肉、生姜葱、清水（水要漫过羊肉一大截才行，这样后期不用二次加水），大火烧开，再转小火慢炖九十分钟
步骤四、时间一到，放入白萝卜块（白萝卜要切成滚刀块，这样后期出锅不容易烂），再煮十分钟（这时候羊肉已经烂了，如果不知道羊肉是否熟透，用筷子能轻轻戳进去即可）
步骤五、最后一步就简单了，那就是调口，依次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精（口味稍微清淡一些，这样入口会更有口感），小火继续炖一分钟，即可出锅装盘啦，要是家里富裕的话，再来点蒜花点缀一下就更完美了

4、羊羔做汤怎么做好吃1.冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2.羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3.放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4.放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5.出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
把羊肉焯水去腥。重新到温水加料和萝卜小火慢炖一定要加桂皮

5、如何做羊肉汤?以下是制作羊肉汤的基本步骤：
– 羊肉：500克
– 姜片：适量
– 大葱：适量
– 料酒：适量
– 食盐：适量
– 八角：适量
– 花椒：适量
– 桂皮：适量
– 干辣椒：适量
– 香菜叶：适量
1. 将羊肉切成大块，放入冷水中浸泡30分钟到1小时，煮至水开后焯水去除血沫。
2. 将焯水后的羊肉放入压力锅或普通锅内加入适量清水（最好是矿泉水或纯净水），再加入一些姜片和大葱，煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量料酒，然后放入适量的八角、花椒、桂皮、干辣椒等香料，调味时可以适当添加适量盐，煮开后转小火炖煮1-2小时（如果用普通锅则需要更长时间炖煮，至少需要炖煮4-5小时）。
4. 调查汤的口味是否符合自己的喜好，如果需要加盐或其他调料可以适量添加。
5. 最后加入适量香菜叶即可。
– 如果炖煮时间不够长，羊肉汤的肉质会比较硬，建议至少要在煮开后炖煮1-2小时。
– 羊肉一定要在水中浸泡片刻再焯水，这样可以去除掉一些脏杂质。
– 炖煮羊肉汤的压力锅一定要注意安全，在加入羊肉和开水时一定要留出足够的空间。
– 羊肉汤的肉品鲜美，同时温补效果也很好，但由于其性质属于热的，老人、孕妇、小孩等体质较弱的人群应慎用。
分享一个家常羊肉汤的做法：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起，将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
3、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时，夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可食用。