毛蟹上的毛要不要去掉,螃蟹最前面的两大蟹钳上的毛需要去掉吗？ _生活知道

1、螃蟹最前面的两大蟹钳上的毛需要去掉吗?不需要去掉，食用的时候把蟹壳打开吃里面的肉就可以了，不影响的，在饭店吃螃蟹都不去掉的，没有必要，都是水里的动物，不会在陆地上弄的很脏的，放心食用！
没必要，刷洗干净就好了！再说生的也很难去掉。
不需要，洗干净就行。

2、螃蟹钳子上的毛怎么去掉很多人在用螃蟹做美食的时候，会觉得螃蟹钳子上的那些毛很碍事，想要去掉可是却不知道该怎么办，总不能一根根拔毛吧？哈哈，来吧各位，其实没那么麻烦，看看这篇指南你就知道了。
01
用醋泡泡
你别想着让螃蟹钳子上的毛一下子刷的就变没有了，那是不可能的，但是可以教你几个好除掉的办法，比如说水里倒上醋，螃蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。
02
白酒浸泡
还有个办法也挺管用，找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把螃蟹放进去，注意水要没过螃蟹，半小时后用刷子就很轻松的去掉螃蟹钳子上的毛毛了。
03
美工刀
再教你一个办法去掉螃蟹钳子上的毛，找把美工刀，对着螃蟹钳子上的毛刮几下，就拿刷子刷几次就好了。
04
其实螃蟹钳子上的毛真的不用去掉的，刷洗干净就行了。你要是真的觉得螃蟹钳子上的毛看着不顺眼，那么，把螃蟹腿剪断就好了呗，再把里面的肉剔出来，螃蟹腿外壳直接扔了就是。

3、大闸蟹的毛需要去掉吗1 大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗需要。因为大闸蟹生活在河水或湖水里，属于杂食动物，水草、腐烂的小鱼小虾都会吃，腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动，以此来判断对方是敌人还是猎物，但也会沾染很多细菌和脏物，因此需要充分清洗干净后才能吃。2 大闸蟹钳子毛怎么处理1、清洗干净多数大闸蟹都是经过暂养的，会比较干净，一般毛可以不用去掉，直接刷洗干净就行了，再加上高温烹饪，毛上的细菌都会被杀死，而且吃的时候也不会直接吃毛，因此刷洗到水洁净就可以了。2、用工具去除如果看着这些毛毛十分脏觉得恶心想去除的话，也有几个小窍门：（1）在水里倒上醋，螃蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。（2）找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把螃蟹放进去，注意水要没过螃蟹，半小时后用刷子就很轻松的去掉螃蟹钳子上的毛毛了。（3）找把美工刀，对着螃蟹钳子上的毛刮几下，再拿刷子刷几次就好了。

4、螃蟹脚上黑毛要去掉吗?螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。
家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大?。?在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

如何烹调螃蟹
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆?。乐拐艉蟮敉群土骰?。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

5、螃蟹的毛怎么去除螃蟹脚上的毛通常不需要特别清除。
用户在蒸蟹前，必须要用水泡一会，用刷子把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉即可，家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
扩展资料：
注意事项：
1、要吃活螃蟹，不吃死螃蟹：螃蟹一定要吃活的，死螃蟹的体内会有一种有毒的物质，很伤身体，尤其损伤您的肾脏，因为毒素要从肾脏排出体外，所以死螃蟹不能吃。
2、螃蟹本身是寒性食物，寒性体质的人贪吃螃蟹会很伤身体，加重体寒，所以要少吃，或者不吃。
3、孕妇要忌食螃蟹：螃蟹大凉，孕妇吃了会流产，为了宝宝的安全起见，准妈妈还是忌口螃蟹比较好。
4、不能和螃蟹一起吃的食物：吃螃蟹就不能吃冷饮了，很容易腹泻的，螃蟹还不能和西红柿，南瓜，甲鱼，兔子等食物一起吃，容易中毒。
参考资料来源：百度百科-螃蟹
挑?。豪胨蓖屡莸氖腔钚?螃蟹是否新鲜非常重要，死蟹中含有一定的毒性，因为当螃蟹已经死了，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。所以，买蟹一定要选择活的。挑选时手指轻按蟹眼边的壳面，如蟹眼即动，则够生猛；将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强?。焕肟男吠鲁雠菽?是活蟹，可放心购买。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。烹饪：清蒸能保持原味烹饪螃蟹之前，必须先用水泡一会，然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好以清蒸保持原味。李则新还介绍，大闸蟹在清蒸之前，可以先将大闸蟹烫死，即等水大开时加上姜和黄酒，然后把还绑着绳子的蟹放入锅中烫2分钟。烫蟹是为了去除蟹的土腥味，以及使蟹表面的蛋白质凝固，包住蟹黄以免浪费。需要注意的是，烫蟹时不宜放入太多蟹，才能保证烫蟹的水温。最后一个步骤就是在蒸笼中蒸蟹，蒸时需要把蟹肚朝上，蟹背朝下。
火上烤一下
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