1、西葫芦炒鸡蛋如何做 西葫芦炒鸡蛋怎么做1、食材:西葫芦320克 , 鸡蛋2个 , 胡萝卜25克,小葱适量,料酒1勺,盐少许,蚝油少许 。
2、首先准备两个鸡蛋、1个西葫芦、一小段胡萝卜和小葱备用 。
3、西葫芦的皮很嫩 , 就不用削皮了 。如果外表有些弄花了 , 或是不好看的可以用刀削掉一点,把它切成片备用 。
4、把小葱和胡萝卜分别切好备用 。
5、在鸡蛋的碗里先加入1勺料酒 , 然后再用筷子打散 。
6、西葫芦炒蛋怎么做好吃
7、把鸡蛋搅成蛋液后倒入热锅中,用中小火煎,大火煎鸡蛋会老的 。鸡蛋煎好了,倒入出装盘备用 。
8、在锅里加入一点点油,先放入胡萝卜炒几下 。
9、西葫芦比较嫩熟得快,用大火炒1分钟 。
10、把炒煎好的鸡蛋倒入锅里 , 放入小葱 。
11、加入一点点清水大火烧开,放入少入许盐、蚝油炒入味即可关火 。
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2、西葫芦炒鸡蛋做法 西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法 , 很多人都知道西葫芦的 , 而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的 , 具有增强免疫力以及发挥抗病毒和肿瘤的作用,下面分享西葫芦炒鸡蛋做法 。
西葫芦炒鸡蛋做法1原料:西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖 。
做法步骤:
第1步、准备好食材 。
第2步、西葫芦去掉顶部和底部 。
第3步、再切小块 。
第4步、鸡蛋打出,加少许酱油 , 搅拌均匀 。
第5步、下油锅,把鸡蛋煎好 , 盛出 。
第6步、再下油锅,翻炒西葫芦 。
第7步、倒进调味料(酱油、糖、盐、蚝油) , 进行翻炒 。
第8步、西葫芦翻炒至九成熟时,加进鸡蛋一同翻炒至熟即可 。
小贴士:
西葫芦炒的过程中会出很多水,要大火快炒 。
西葫芦炒鸡蛋做法2一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,在药用价值上,中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素 , 提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用 。同时,西葫芦富含水分 , 亦有润泽肌肤的作用 , 对于爱美的女士来说,也是一道美容养颜菜 。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品 。这道菜做法简单,营养丰富 。可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料,基本上就只有盐和酱油,如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;
炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;
西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽,技巧都在这里
西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜,有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”,现在正值春末夏初之季 , 新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市,正是吃西葫芦的好时候 。应季的蔬菜很便宜,一块多钱就可以买到一斤西葫芦 。
二、西葫芦的做法
西葫芦的做法很多 , 可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅,但平时我们做的最多的还是炒着吃,今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法,简单易学,美味又下饭!
准备食材:西葫芦一个从中间切开,然后顶刀切成两个硬币厚的片,鸡蛋两个打入碗中打散,泡发好的黑木耳摘洗干净,葱花、蒜末 。(西葫芦不能切得太?。菀壮慈砻豢诟?,也不能太厚,不容易熟 。两个硬币厚度刚刚好)
热锅凉油,先把鸡蛋下入锅中炒熟,炒散,然后盛出备用 。(炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀,这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑 。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可)
锅里再次倒入油,油热后下入葱花、蒜末炒出香味 , 然后下入西葫芦片大火翻炒 。
翻炒30秒左右,加入黑木耳,加入少于热水,加少于盐、生抽调味,转中火烧30秒左右 。(想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间,全程不能超过一分钟,炒至西葫芦断生即可)
30秒后加入炒好的鸡蛋,大火翻炒几下即可出锅 。(鸡蛋一定要最后加入,因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味)
在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳,不仅增加了这道菜的色泽 , 同时也让这道菜的营养更加丰富 。
三、小贴士
想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉 。
西葫芦要全程大火炒,大火烧,时间在1分钟之内,这样西葫芦的口感才会脆嫩 。
西葫芦炒鸡蛋做法3西葫芦的热量
西葫芦热量:16卡路里/100克
西葫芦(煮,不加盐) 热量:20卡路里/100克
西葫芦(生) 热量:16卡路里/100克
西葫芦(烚熟,沥干 , 添加盐) 热量:20卡路里/100克
西葫芦(烚熟,沥干 , 无添加盐) 热量:20卡路里/100克
16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量:
走路 4分钟
跑步 2分钟
跳绳 1.6分钟
健美操 3.5分钟
评价:含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜,热量很低,减肥时可适量食用 。
适宜人群:
一般人群均可食用 。
脾胃虚寒的人应少吃 。
如何挑选西葫芦
最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少 。
不要选十分深绿色的 , 要选择翠绿中带白的,口感嫩 。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦 。
西葫芦贮藏保鲜法
窖藏:准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜,根瓜不宜贮藏 。生长期间最好避免西葫芦直接着地,并要防止阳光暴晒 。采收时谨防机械损伤,特别要禁止滚动、抛掷,否则内瓤震动受伤易导致腐烂 。西葫芦采收后 , 宜在24——27℃条件下放置2周,使瓜皮硬化,这对成熟度较差的西葫芦尤为重要 。
堆藏:在空室内地面上铺好麦草 , 将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形,每堆15——25个瓜,以5——6层为宜 。也可装筐贮藏 , 筐内不要装得太满,瓜筐堆放以3——4层为宜 。堆码时应留出通道 。贮藏前期气温较高 , 晚上应开窗通风换气,白天关闭遮阳 。气温低时关闭门窗防寒,温度保持在0℃以上 。
架 藏:在空屋内,用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架,架底垫上草袋,将瓜堆在架子上 , 或用板条箱垫一层麦秸作为容器 。此法透风散热效果比堆藏好 , 贮藏容量大,便于检查,其它管理办法同堆藏法 。
嫩瓜贮藏:嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下,采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放,不要损伤瓜皮,按级别用软纸逐个包装,放在筐内或纸箱内贮藏 。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处,有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内 。在冬季长途运输时,还要用棉被和塑料密封覆盖,以防冻伤 。一般可贮藏2周 。
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3、西葫芦最好吃的14做法 西葫芦最好吃的14做法
西葫芦最好吃的14做法,西葫芦在平常的生活中是很常见的食物,西葫芦也可以和其他各种各样的食物做成菜,这是非常美味的 。下面为大家介绍西葫芦最好吃的14做法 。
西葫芦最好吃的14做法11、香煎西葫芦
原料:西葫芦,鸡蛋,红椒 , 干面粉,小青椒,葱末,蒜末,白芝麻 , 盐,油,酱油,糖 , 香油
做法:
1、将西葫芦洗净切片,撒少许盐调味 , 鸡蛋打散;
2、红椒和小青椒切圈 。将西葫芦片沾上面粉;
3、再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟,翻面再煎之前;
4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀,然后再翻面煎至金黄即可 。
2、酸辣西葫芦
原料:西葫芦,辣椒,蒜瓣,盐,白醋
做法:
1、西葫芦,蒜瓣切成片,小辣椒切成小段;
2、煸一下蒜瓣 , 加入西葫芦炝炒;
3、然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅 。
3、西葫芦煎蛋
原料:西葫芦,鸡蛋,蒜头 , 紫苏叶 , 红椒,油,盐,黑胡椒粉
做法:
1、西葫芦切薄片备用 , 蒜头和紫苏切碎,红椒去籽切成细圈;
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液;
3、平底锅热油,下蒜米和紫苏煸香,倒入西葫芦翻炒;
4、倒入红椒圈 , 继续翻炒,加少许食盐和黑胡椒粉调味;
5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平;
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上,调最小火,加盖烘至蛋液凝固即可 。
4、韩式西葫芦饼
材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个) 。
做法:
1、西葫芦洗净,以0、5cm的厚度切片 。
2、打好的鸡蛋过筛 , 这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观 。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉 。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液 。
5、微火,锅里倒入2勺油 , 油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤 。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀 , 西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用 。
5、西葫芦香菇盒
材料:西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量) 。
做法:
1、西葫芦连切两薄片,注意中间的一刀不要切断 。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油,顺着一个方向搅拌均匀,腌制十分钟 。
3、再加入香菇丁和大葱 。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用 。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中 。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉,再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊 。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊 。
8、烧锅油,油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起 。
9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒,炸至金黄色后捞出 。
10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可 。
11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃 。
6、西葫芦肉馅锅贴
材料:全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克) 。
做法:
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团,盖上保鲜膜,饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油,顺着一个方向搅拌上劲,腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐,腌制一下;
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀,这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧,两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅,将锅贴摆放好,再加入适量的水和油;
11、盖上盖,稍微煮上三、四分钟, 揭开盖,大火收汁;
12、盖上盖,稍微煮上三、四分钟, 揭开盖,大火收汁;
13、水快干时 , 转为小火,慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘 。
7、西葫芦炒肉片
材料:猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量) 。
材料:
1、准备好西葫芦和猪肉 。
2、将猪肉切片 。
3、西葫芦洗净一开四,然后切片 。
4、起油锅,爆香蒜头 , 下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味 。
5、炒好的肉片盛起待用 。
6、锅里加入适量的.油加热,下西葫芦煸炒 。
7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片 。
8、将肉片和西葫芦炒匀 , 沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了 。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片 。
8、蛋花葫芦丝
材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个) 。
做法:
1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片 。
2、然后切成均匀的丝状 。
3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀 , 入油锅炒成碎蛋花,盛出备用 。
4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右 。
5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀 。
6、倒入事先炒好的鸡蛋 。
7、继续翻炒片刻即可出锅 。
9、蚝油西葫芦
材料:西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙) 。
做法:
1、蚝油西葫芦食材 。
2、彩椒和葱姜切好备用 。
3、西葫芦清洗干净切好备用 。
4、炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香 。
5、放入西葫芦片翻炒 。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒 。
7、然后放入蚝油翻炒 。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅 。
10、西葫剁椒摊蛋饼
原料:鸡蛋,西葫芦 , 食用油 , 剁椒 , 盐
做法:
1、西葫芦擦丝,鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中;
2、加少许剁椒汤,朝一个方向搅打均匀;
3、煎锅内刷薄薄的一层油 , 倒入蛋液,大火定型,转小火慢烙;
4、烙熟一面反过来再烙另一面,烙至两面金黄,装盘切块,开吃 。
11、西红柿炒西葫芦
原料:西葫芦,西红柿,蒜瓣,盐,花生油
做法:
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用;
2、西红柿洗净后切小块备用;
3、剥好的大蒜切片备用;
4、锅热后方少许花生油,而后放入蒜瓣爆香;
5、闻到蒜香后,放入切好的西葫芦,大火翻炒;
6、待西葫芦略有塌的状态时,放入切好的西红柿,
7、加少许盐调味 , 大火翻炒 , 待西红柿变软后;
8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了 。
12、素炒蒜香西葫芦
原料:西葫芦,油,酱油 , 葱,姜,蒜,盐,味精
做法:
1、将西葫芦洗净,切开去瓤,切成薄片;
2、葱、姜、蒜切碎;
3、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒;
4、放入西葫片翻炒;
5、放入调味酱油和盐翻炒;
6、放入味精调味即可;
7、盛入盘中,即可享用 。
13、香菇炒西葫芦
原料:香菇,西葫芦,辣椒,食用油,盐 , 味精 , 蒜末
做法:
1、西葫芦刨开成4瓣,去掉瓤,切成片,香菇切成条 , 辣椒切片;
2、锅中倒油烧热,炸香蒜末,倒入西葫芦翻炒;
3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒;
4、炒至蔬菜和香菇软时,加盐、味精调味,翻炒均匀即可 。
14、西葫芦炒木耳
原料:西葫芦,黑木耳 , 胡萝卜,葱,盐,蒜 , 酱油
做法:
1、原料全部都切成片;
2、热锅7成热油放入香葱,蒜炒香;
3、加入胡萝卜,西葫芦略炒;
4、加入黑木耳快速翻炒;
5、关火,加入少量盐即可出锅 。
西葫芦最好吃的14做法2西葫芦的做法
食材
西葫芦 一个
西红柿 一个
青椒 一个
食用油 适量
蒜 少许
葱 少许
红辣椒 一个
食盐 5克
白糖 5克
生抽 适量
西葫芦做法步骤
准备食材:一个西葫芦、一个青椒、一个西红柿 。全部用清水冲洗干净放入盘中 。
西葫芦用刀切着切成片,西红柿切成若干小块 , 青辣椒切小段 。
炒这道菜需要准备的辅料:葱、姜、红辣椒 。
把锅洗干净,打开火,在锅中倒入适量的食用油,稍等一会油即刻烧热 。
把葱、蒜等辅料放入锅中煎炸一遍出香味 。
然后把西红柿、青椒倒入锅中来回翻炒,因为西红柿汁很入味,青椒的辣有清香的味道 , 先入味了再倒西葫芦 。
把西葫芦倒入锅中 , 伴着西红柿、青椒翻炒均匀,炒至五分熟时加入少许白糖调味 。
倒入少许生抽、食盐,用铲子翻搅大火炒西葫芦,两三分钟即可炒软,炒成型后就能出锅了 。
西红柿炒西葫芦倒进盘中 , 味道很鲜,可以开吃喽 。
西葫芦最好吃的14做法3西葫芦的做法大全
食材
西葫芦 一个
蒸鱼豉油 适量
大蒜头 数个
红辣椒 适量
方法/步骤
西葫芦对开,切成片 。片的厚度大约是,1到1.5毫米 。
把切好片的西葫芦,装盘码好,拍几个大蒜头切成末 。
再切些红尖椒 。切成末,不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替 。切好后全部码入西葫芦盘子,
锅内烧开水,放上蒸架 。水开后,放上,装好盘的西葫芦 。
大火蒸五分钟 。然后在倒入适量的蒸鱼豉油 。蒸鱼豉油,味道比较咸鲜 , 所以不必另外放盐,再蒸一分钟即可出锅 。
便成一道色香味俱全的下饭菜 。鲜香,绵软 。老少皆宜 。冷热皆可食用,味道都很鲜美 。
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4、西葫芦炒煎蛋如何做,营养脆嫩又爽口,下饭吃特过瘾呢?西葫芦炒煎蛋如何做,营养脆嫩又爽口,下饭吃特过瘾呢?西葫芦是一道营养成分很高的蔬菜水果,市场中许多见,随意炒一炒味儿都还不错,并且含有比较多的营养成分,尤其是钙的含量非常高,十分适合必须补钙补锌的中学生和老人服用 , 作法非常简单,下饭菜吃太过瘾了……
营养成分:西葫芦以薄皮、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而备受大家青睐 。西葫芦带有较多维生素C,尤其是钙的含量非常高,西葫芦含有水份,有润泽肌肤,减肥瘦身等功效,因此尤其是女生提议平时要多买一些过来吃 。并且,西葫芦的价廉物美,花不了几元就可以买到一根,充足炒一大盘 。下面跟随小海一起学习西葫芦制作吧……流程如下所示:【西葫芦炒荷包蛋】的家常做法 。
第一步食物提前准备:西葫芦一根,生鸡蛋二颗,黑木耳适当,青红辣椒二根,蒜头两半,辣椒干二根西葫芦清洗去头去尾,斜着横着割开,除去内瓤 , 斜刀切片,摆盘预留,生鸡蛋打进碗里预留,木耳泡发清洗,青红辣椒切成片,蒜头切碎,辣椒干切条预留 。
第二步锅中给油,油烧倒入鸡蛋煎炒过盛出来切片预留再次出锅下油 , 油烧倒入蒜泥辣椒干炒出香味,再倒入西葫芦黑木耳翻炒一会儿,西葫芦炒软调料:一勺盐,一勺味精,一勺生抽酱油,拌匀倒入辣椒翻炒断生,最终倒入生鸡蛋翻炒进味 , 就可以出锅了 。
这一道营养美味脆爽爽口的【西葫芦炒荷包蛋】就做好,西葫芦虽然好,但炒的时候很非常容易出汤,炒一盘出少半盘汤是常有的事 。这样不但会影响到整道菜口感,还会导致的营养素的外流,今日小海跟大家分享的这个菜进味美味还不容易出汤 , 整道菜看上去也更好看,总而言之很实用还很下饭哦……
要加西葫芦切块,备用,再加鸡蛋,打散搅油,起锅烧油,将西葫芦先放进去翻炒一会儿,再将鸡蛋倒入锅中炒散 , 然后再将西葫芦倒进锅中 , 放入油盐生抽酱油,搅拌均匀,翻炒一会儿就可以了
把所有的食材都准备好,把西葫芦去除内瓤,切成块儿,起锅烧油,把鸡蛋煎一下,捞起备用,把西葫芦倒进去翻炒 , 放入一些调料,然后再把鸡蛋放进去 。
所有的原材料都准备好,然后起锅热油捞出,再重新起锅热油,放入葱姜蒜,加入西葫芦和青椒以及鸡蛋翻炒均匀之后就可以出锅了 。
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5、西葫芦煎鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视1.把西葫芦洗净后切成薄片(0.5~1cm样子就够了)
2.准备好鸡蛋和面粉 。
3.先将西葫芦片,面上扑满面粉 。
4.将鸡蛋撒入适量盐搅拌均匀后,让西葫芦片挂上蛋液 。
5.锅中加油,开火加至七八成温度 。
6.将挂好蛋液的西葫芦片,一片一片放入油锅煎 。
7.盛盘上桌~
鸡蛋,西葫芦,色拉油 , 盐,胡椒粉,味精
1、将西葫芦洗净,刨开,切成薄片,再把鸡蛋打入碗内搅匀 。
2、炒锅加适量色拉油烧至八成熟,倒入鸡蛋炒成块,盛出 。
3、锅内另加油烧热,放西葫芦下锅煸炒,快炒熟时倒入鸡蛋块,加盐、胡椒粉、味精调味,再翻炒片刻即可盛出 。
步骤 1:西葫芦切丝,或用工具削成丝 。加少量盐入味,让西葫芦水份渗出 。
步骤 2:加鸡蛋、适量薯粉和蚝油,搅均匀 。
【西葫芦瓜煎蛋怎么做,西葫芦炒鸡蛋如何做 西葫芦炒鸡蛋怎么做】步骤 3:平底锅烧热,加适量油,用大勺分成一个个煎,多次翻面至熟,上盘 。
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