闷子是用粉条和粉面做的 。闷子是河北省河间市的特产，做好的闷子可以煎可以炒，味道独特美味 。做闷子小技巧，和馅时用老汤代替水会更好，淀粉的比例不是一成不变的，一定要一边和馅一边加入淀粉 。
河间特色美食：
1、河间驴肉火烧：俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道 。河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香 。河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上 。
2、河间熏肉：河间熏肉是河间市地方特色美食 。熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段 。采用慢火熏制的方法 。由于是慢火熏制，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，深为食者喜爱，在周边县市享有很高的声誉 。
【闷子是什么做的】3、河间饸饹面：饸饹面中国北方最常见的面食吃法之一 。不同的是河间饸饹面是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软 。制作精细，配料考究，制作过程特别强调“鲜” 。具有 “面光滑有劲，汤味美鲜香，肉肥而不腻、瘦而不柴，劲道爽口、香色浓郁” 的特点 。吃在嘴里，美在心里，回味无穷 。
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