根据情况而定 。西米煮熟放到冰箱冷藏能保存2-3天 ， 盖上保鲜膜能存放4-5天 。需注意煮熟的西米应与汤汁分开存放 ， 这样才不会因长时间浸泡 ， 而让西米露持续吸水膨胀 ， 使得口感过软 ， 易显得煳烂 。冷藏后的西谷米会稍微结块 ， 在食用时加入汤汁中搅拌开即可 。
煮好的西米保存方法：
1、把煮好的西米用凉水冲洗干净 ， 冲洗掉西米表面的粘东西 ， 这样可以防止西米互相粘连在一起 。等西米沥净水分 ， 完全凉透后放在保鲜盒内 。
说明：其实还有一种防止粘连更保险的方法 ， 那就是把西米放入保鲜盒以后 ， 再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀 ， 这样就绝对能做到万无一失了 。
2、把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右 ， 然后再移入冷藏室保鲜就可以了 。
【煮熟的西米可以保存几天】用这种方法保存煮好的西米一般就不会粘连了 ， 需要吃的时候取出来就可以了 ， 和刚刚煮好的西米一样 ， 可以做成各种各样的西米露或西米布丁等甜品 。
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