老豆腐的保存方法有：盐水保存法、密封保存法、冷藏保存法 。
1、盐水保存法
取一个小盆 ， 在盆里放点食盐 ， 倒点热开水 ， 搅拌溶解水中的食盐 ， 然后将其放凉 ， 放凉以后 ， 就可以把豆腐放在里面 ， 注意水要淹没过豆腐 ， 否则会使外漏的豆腐发干变质 。
2、密封保存法
锅中烧热水 ， 放入食盐 ， 将豆腐放在锅内煮10分钟左右 ， 捞出后搁置一下 ， 然后放进干净的完全密封的坛子里 ， 进行密封 ， 放在阴凉通风处 ， 这样可以保存很长时间 。
【老豆腐怎么保存】3、冷藏保存法
用保鲜膜封好装豆腐的容器 ， 然后放进冰箱 ， 进行冷藏保存 。
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