薯条放久了软了怎么办，炸薯条炸碎了全软掉了怎么办啊？ _薯条

薯条放久了软了怎么办

薯条放太久不脆了可以放入微波炉中加热２分钟。把软掉的食物放到微波炉里加热，加热的时间与物体的大小成正比，物体越大要加热的时间要越久了。
炸薯条炸碎了全软掉了怎么办啊？这好说。
1.你可以去超市的冰箱里找找有没有切好了的薯条，买回来直接放油锅里炸就行了，炸至金黄就可以出炉了。买来的薯条面多，长，炸出来之后膨胀。但买的薯条是挺贵的。
2.在家里准备好大大大大土豆，切长条（断了拿不起来嘛）然后油开了下油锅，炸金黄，但自己切的薯条炸出来可能会软软的变细，但我感觉这样的更好吃呢。准备好亨氏番茄酱。就这种，没别的。OK啦。在家里自己炸着吃好了～(￣▽￣～)~
薯条在冰箱里冻时间长了软了再冻一下还能炸么？软了是因为吸水了，你再炸也没有效果。是里边水分的问题。
薯条放软怎么变脆？可以再复炸一次，锅中油热以后炸一下就行了
薯条回软怎么办？薯条回软再重新下油锅炸一遍
自己炸的薯条是软的，这是什么原因？怎么做才是脆的？如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。
我不知道提问者是在哪个环节出错了，只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。为什么敢这么信誓旦旦？因为我不要脸啊！但所说的每一步都是经验之谈，碾转多次得出的最终结果，只为了那最完美的薯条！

1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽为1cm，长度为6cm的条状。记住要切均匀点，油炸环节时能同时受热，避免出现有的炸好了，有的还没熟。
2、之后浸泡冷水半个小时，期间换水一次，主要是去除多余的淀粉，油炸不粘连，其次油不浑浊，不用担心剩下的油怎么处理了。

下面开始放大招了……
3、准备一锅水烧开，能没过土豆条为准，放入两瓶盖的白醋，和2瓶盖的盐，煮三分钟左右。捞出时土豆刚熟，略带有点脆韧。讲到这里，可能有人疑惑了：“炸薯条为什么要煮？要加醋加盐？什么鬼？”

土豆先煮熟能减少油炸的时间，以及能使外表更容易酥脆，内芯紧实绵软。要是直接炸的话，成品是软趴趴的，感觉里面是空心的，一点都不好吃。然尔加醋有一个特殊的效果～不易煮烂，别问我为什么知道，你尝试下便知，白水清煮极其容易断节和变烂。加盐就不用多解释了，目的是增加咸香味啊！
4、煮好的土豆条沥干水，一边把油温加热到6成热，也就是180℃时，放入土豆条，瞬间产生奇妙的变化。土豆条随着水分挥发而收缩，起了一层薄薄的脆脆外皮。同时内部的水分被阻挡，从而进行了“焖煮”，达到了“外炸内蒸”的效果，形成了蓬松的口感。这个过程只需要50秒即可捞出控油，准备下一步。