何为紫砂壶的开壶，应该怎样开壶 _开壶

首先要了解紫砂壶为什么要开壶？
去除烧制时的粉尘异物
紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔;工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑，另外，有些茶壶里面仍留存着白色的石英砂；如果紫砂壶经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茶饮用。

清除火气和燥气，去掉土味
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气” ，并不可避免的有泥料的土味，需要先进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味” 。因此，必须让壶先吃足“水分” ，消除“火气”和“土气” ，为以后的养护打下良好的基础。

应该怎样开壶？
网上对于如何开壶的文章可以说是层出不穷，这里不再冗述。我只是和大家说一下我们做壶人一般都是如何开壶的：
煮上一壶水，然后在紫砂壶中撒上一把茶叶，当然这茶叶肯定是以后这把壶一直泡的茶叶了。泡上一壶倒出公道杯，然后淋于壶身，反复多次操作，就这么简单明了，开壶完成。

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其实，说真的，作为一个每天大部分时间和紫砂作亲密接触的制壶者，我认为用开水煮紫砂壶，而且不管里面加了什么，豆腐也好、甘蔗也罢，只能使壶吸附被煮出的汁液，掩盖住原本陶土烧制后的气息，对泡茶没有任何影响！
【何为紫砂壶的开壶，应该怎样开壶】从物理角度讲，不管是什么泥料，无非是以硅铝为主和少量的钙铁钾钠以及有机物构成的。就算是黑心制壶人自己配的化工料也离不开这些东西，在烧成时有机物都已烧失，无机物都已烧结，如此牢固的分子键不可能因为100度的开水就发生变化。
此外，抱着对壶友负责的态度，个人也不建议直接“煮”紫砂壶！
在陶瓷行业，煮沸法是常用的测吸水率的法子。用膨胀系数大的泥料所做成的壶，经过极冷极热，都可能开裂，所以不建议大家把爱壶放开水里使其煎熬。
综上所述，所谓开壶，多泡几次茶去去味就可以了……