黄鳝有寄生虫吗
有 。黄鳝的生长环境比较杂乱，即使是人工饲养也很难保证水源和饲养就绝对的纯净，因此黄鳝体内是极易感染寄生虫，在食用黄鳝时一定要处理干净，以免将寄生虫吃进体内，造成感染等问题 。黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多 。很多地方多以切片油炒食之；在很多地区视为补血强壮剂 。黄鳝肉嫩味鲜 。营养价值甚高 。
黄鳝里的寄生虫用油炸会死吗？根据科学测定，在一些黄鳝体内，有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫 。如果油炸鳝鱼丝或鳝鱼片，未烧熟煮透，这种寄生虫就不会被杀死，食入人体约半个月，就会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他疾病 。所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口线虫的感染 。
一条黄鳝有多少寄生虫？
答：一条黄鳝有多少寄生虫是不确的
因为黄鳝内是有寄生虫的有多有少，地区黄鳝寄生虫也有差异 。
比如江苏、四川的感染率最高，其中江苏蟮锥体虫感染率86、00%，隐藏新棘虫感染率97、00% 。四川隐藏新棘虫感染率57、40%，胃瘤线虫感染率41、20% 。
【黄鳝有寄生虫吗，黄鳝里的寄生虫用油炸会死吗？】四川地区黄鳝主要被隐藏新棘虫、胃瘤线虫、锯缘叶形吸虫等感染；而江苏地区黄鳝感染寄生虫的种类多、感染率高、感染强度高，种类主要有隐藏新棘虫、蟮锥体虫、毛细线虫等，颚口线虫等黄鳝寄生虫有可能对人体致病 。
养黄鳝寄生虫用什么中草药杀死？全池遍洒药液，使池水达到一定的药液浓度，杀灭池水中及鱼体外的病原体及寄生虫 。
驱虫完成后,最好能够随机抽查几条黄鳝进行解剖观查,看驱虫是否彻底 。若发现肠道内仍然有寄生虫,可以过几天再安排投药...如“鳝宝水虫清”，非常敏感,只需很低的浓度就可以将蚂蟥杀死,而这样的浓度却对黄鳝几乎没有影响 。。
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