1、把熟花生粒擀碎 ， 糯米提前浸泡一晚 。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米 ， 加入少量的水，没过米粒半厘米，煮熟 。
2、煮好后连锅端出来，趁米饭还非常热用擀面杖把米饭捣烂些 。
3、拿一个保鲜盒 ， 涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻 。把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里 。
4、再铺上一层红豆沙，然后再铺上一层米饭，并压实，盖上盖子晾凉 。
【正宗桂花糯米糕的做法】
5、脱模，用锋利的刀抹上油，快速的切下去 ， 每切一次就需把刀擦干净 ， 然后再切，最后表面抹上糖桂花即可 。
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