1、小葱拌豆腐怎么做最好吃小葱拌豆腐好吃的做法如下:
用料:豆腐 300克、小葱 20克、盐 2克、香油 5克、味精 5克 。
1、豆腐切块,放开水中焯半分钟 。
3、过凉水 。
4、用棍棍捣碎 。
5、尽量碎一点 。
6、放入小葱 。
7、加适量盐,味精,最后淋上香油 。
8、搅拌均匀即可 。
9、小葱拌豆腐就做好了 。
![小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/240514/035Z631B-0.jpg)
2、小葱拌豆腐的做法小葱拌豆腐的做法:
主料:豆腐(北)250克 。
辅料:香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙 。
1.豆腐清水冲洗,小香葱去外皮洗净 。
2.豆腐切小丁 。
3.锅内加入清水烧开,将切好的豆腐丁放进去煮两分钟 , 去除豆腥味 。
4.沥干水分 。
5.小香葱切末 。
6.沥干水分的豆腐丁放入碗中 , 调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可 。
小葱拌豆腐做法
1.准备400克左右的豆腐,切成小方丁,放入盆中 。
2.小葱一把切成葱花,大葱半根切成段 , 洋葱半个切成片 。
3.锅中烧水,加入一勺食盐入底味,加一点植物油增加食材的亮度 。
4.水开以后下入豆腐丁,开大火煮一分钟 。
5.一分钟以后关火,把豆腐捞出来 , 然后倒入凉水盆中过凉,避免豆腐粘连 。
6.现在我们再次开火,熬一点葱油,锅中加入一勺食用油,放入大葱段和洋葱丝 。
7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火,这个时候葱油就做好了 。
8.我们把它滤出来倒入小盆里面 。
9.接着把豆腐控干水分,加入食盐3克,味精1克,白糖1克提鲜 , 加入葱油5克 , 香油
3克,再加入生抽3克 。
10.倒入切好的葱花,全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了 。
11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了,清爽可口,下酒又下饭 。
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 , 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 , 素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好 , 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用 , 人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于大脑的生长发育 。
3.豆腐不含胆固醇 , 是很好的药膳佳肴 。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素 , 对防治骨质疏松症有良好的作用 。
小葱拌豆腐的制作方法:
材料:嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺 。
步骤一:把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块 , 香葱摘洗干净就切葱末,然后把它们分别装盘备用 。
步骤二:锅中放水,大火烧开,放一勺盐,然后把切好的豆腐倒入锅中,开大火焯水两分钟 , 这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道,同时可以让豆腐提前进入少许盐味 , 当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水 。
步骤三:豆腐焯完水后,用漏勺把豆腐捞出来,大家要注意的是,稍微小心点别把豆腐弄碎了 。
步骤四:把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉,豆腐由于蛋白质含量高,热的时候放一起会粘一块 。
步骤五:豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用 。
步骤六:然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边 , 同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上,最后放入1勺香油成菜,吃的时候拌匀就好 。
豆腐最好选用嫩豆腐制作,嫩豆腐口感比较好,嫩嫩的、浓浓的香气,吃起来特舒服 。豆腐要用盐水煮两分钟,可以去除豆腥味,同时让豆腐提前进入盐味 。
豆腐这种做法,吃的就是豆腐原始的味道 , 所以不用过多的调料,调料多了会影响这道菜的原味 。
![小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/240514/035Z62940-1.jpg)
3、小葱拌豆腐非常的好吃,它的做法是怎么样的?在我们的日常生活中,豆腐是非常常见的,豆腐可以做出很多的美食,比如我们都喜欢吃的豆腐干,炸豆腐,还有麻婆豆腐,可以做成很多自己喜欢口味的菜肴,还有就是小葱拌豆腐,真的是“小葱拌豆腐 , 一清二白” 。小葱拌豆腐非常的好吃,它的做法是怎么样的?小葱拌豆腐 , 虽然食材很简单,但是口感特别好,吃起来能够解腻,能够让我们的胃口大增 , 那么接下来我们就看看怎么在家里面制作小葱拌豆腐吧!
一.小葱拌豆腐需要用到的食材和准备工作
如果想要在家里面自己制作小葱拌豆腐,那么需要用到的食材就有嫩豆腐 , 葱,还有香油,鸡精 , 盐,大豆油,可以适当的一些干花椒 。所用到的食材非常少,所以做起来也非常简单,首先我们将准备好的葱切成葱花,然后将豆腐切成丁状 。我们将适量的水放入锅中,然后加一些盐,这些水刚好没过豆腐丁就行,把豆腐丁倒入里面 , 煮个两三分钟,能够去除豆腥味 , 这样吃起来也会更劲道,更美味一些,然后将煮过的豆丁倒入冷水中 , 过一道凉水,然后沥干水分 。
二.小葱拌豆腐的制作步骤
我们将切好的葱花倒在上面,然后加入盐鸡精 , 还有适量的香油,在锅中加入一些油 , 然后放入干花椒炒一炒,将花椒捞出,然后把锅中的油倒在豆丁上,然后进行搅拌 。这样一碗香喷喷的小葱拌豆腐都做好了,是不是非常简单呢?相信看了之后,不仅是眼睛学会了,相信很多人自己也能动手做了 , 因为制作的过程不是很难,没有什么高难度的操作 。以上只是小编个人的做法,你觉得怎样做出来的小葱拌豆腐更加好吃呢?
材料:嫩盒装豆腐1盒 , 香油3克,青葱2棵,辣椒油5克 , 花椒面3克,盐3克 。
1、取盒装豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀划成方块;然后倒扣入盘 。青葱切末 。
2、加盐,香油 , 辣椒油,花椒面少许,撒上葱即成 。
豆腐切块 , 小葱切碎 。碗中放入醋、生抽、盐、味精,搅拌均匀后,淋在豆腐上,加入小葱搅拌均匀即可 。
就是把小葱切碎切细 , 然后把捏碎的豆腐一起混合均匀 。并且在里面加入盐搅拌即可 。
将豆腐用水煮开,然后直接对着大葱一起吃就可以了 。
![小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做最好吃](http://img.yunnanlong.com/240514/035ZB146-2.jpg)
4、正宗小葱拌豆腐的做法1、材料:卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油 。
2、将豆腐切成小块 , 不要太小,然后加点盐 , 注入清水,上锅小火烧开;
3、小葱洗净后切成葱花 。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;
4、锅开后 , 捞出豆腐块,过凉 。不用过凉也可以;
5、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放 , 因为在煮豆腐块的时候已经放过 。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动 , 这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎 。
5、小葱拌豆腐怎么做最好吃小葱拌豆腐好吃的做法如下:
材料/工具:嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺 。
1、把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块,香葱摘洗干净就切葱末 , 然后把它们分别装盘备用 。
2、锅中放水,大火烧开,放一勺盐,然后把切好的豆腐倒入锅中 , 开大火焯水两分钟,这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道,同时可以让豆腐提前进入少许盐味,当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水 。
3、豆腐焯完水后,用漏勺把豆腐捞出来,大家要注意的是 , 稍微小心点别把豆腐弄碎了 。
4、把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉,豆腐由于蛋白质含量高,热的时候放一起会粘一块 。
5、豆腐泡凉后捞出来把水沥干后放入准备好的盘中备用 。
【小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做最好吃】6、然后把准备好的香葱末撒在豆腐上边 , 同时把1勺盐均匀地撒在豆腐上,最后放入1勺香油成菜,吃的时候拌匀就好 。
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