文蛤蒸蛋怎么做,文蛤鸡蛋羹的家常做法文蛤鸡蛋羹怎么做 _生活知道

1、文蛤鸡蛋羹的家常做法文蛤鸡蛋羹怎么做【文蛤蒸蛋怎么做,文蛤鸡蛋羹的家常做法文蛤鸡蛋羹怎么做】文蛤鸡蛋羹的做法步骤
1. 向卖得人询问要蒸蛋那种，买少少就可以洗干净
2. 三个鸡蛋加盐巴打散，文蛤用开水泡一会，微微开口就可以
3. 把泡文蛤的开水倒入蛋液，放入锅里蒸，待五分之钟凝固后放入文蛤
4. 再盖上盖蒸一会待完全开口即可

2、蛤蜊蒸蛋的做法窍门蛤蜊蒸蛋怎么做？把蛤蜊放入煮熟捞出，碗中打入鸡蛋生抽，酱油葱花搅拌均匀，然后倒入碗中即可。
这是小朋友的最爱
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。
1、需要的食材准备好。
2、提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，盐水中放一点油，油能在水面上形成一层油膜，能够将水与空气分隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度，然后用刷子将花蛤表面清洗干净。
3、冷水下锅，倒入浸泡好的蛤蜊，加少许料酒和3个姜片去腥，大火煮开锅。
4、蛤蜊水开后一分钟左右即可，开壳后的捞出过一遍冷水，沥干水分。
5、3个鸡蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5 。
6、将打好的蛋液过筛，撇掉蛋液表面的气泡。
7、盘子盖上保鲜膜，拉紧一点，用牙签扎几个小孔，凉水放入锅中。
8、大火烧开，转中火蒸5五分钟，再放入焯过的蛤蜊。
9、然后盖上盖子再继续蒸五分钟，盘子深的要适当延长蒸制时间。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的葱花，特别好吃。

3、文蛤蒸蛋怎么做花蛤蒸蛋很多人第一步就错了，学会这个方法，鲜嫩爽滑超好吃
蛤蜊蒸蛋怎么做？把蛤蜊放入煮熟捞出，碗中打入鸡蛋生抽，酱油葱花搅拌均匀，然后倒入碗中即可。
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1.锅内坐水，加入拍碎姜块大火煮开，将前期处理好的文蛤放入锅中，煮至蛤壳一开口即快速捞出，逐一摆放在耐高温的蒸盘中备用
2.锅内煮蛤的水撇去上层浮沫，沥出中段水，摊凉备用（锅中底层水中会有少许杂质沉淀，弃之不用）；鸡蛋去壳打散，将温蛤水徐徐倒入打散的蛋液中（蛋液与温水比例约为1：1，蒸出来的蛋块带有点小弹牙，如果喜欢更水嫩口感，可以加大温水的比重），调入少许糖、盐，搅打均匀
注：蒸蛋用不完的煮蛤水别倒掉了，加几片白菜叶子进去煮，就又是一道清甜的快手汤。
3.将混合蛋液倒入蒸盘中；锅内坐水煮开放入蒸盘，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；蛋液蒸熟后（约8分钟，可用竹签插试把握生熟度），将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许蒸鱼豉油、香麻油，上桌乘热食用

4、文蛤蒸蛋的做法,文蛤蒸蛋怎么做好吃,文蛤蒸蛋的家常文蛤蒸蛋的做法
1.文蛤清洗干净，加入盐，生姜，料酒用水煮开口
2.捞出后用清水逐个洗干净，以防还有沙子。
3.鸡蛋打入碗里，加一倍的水、盐，手动打蛋器打散过筛，放入文蛤
4.盖上保鲜膜，上蒸锅蒸12至15分钟至凝固
5.加上葱花，洒入香油香醋。
用手机看这道菜做法
文蛤一定要清洗干净，不能有沙子。蒸蛋时凝固就好，不能过老。
文蛤蒸蛋的做法
1.文蛤清洗干净，加入盐，生姜，料酒用水煮开口
2.捞出后用清水逐个洗干净，以防还有沙子。
3.鸡蛋打入碗里，加一倍的水、盐，手动打蛋器打散过筛，放入文蛤
4.盖上保鲜膜，上蒸锅蒸12至15分钟至凝固
5.加上葱花，洒入香油香醋。
1、把文蛤洗干净
2、把鸡蛋打进锅里
3、把文蛤放进锅里烧至口张开4.4、把锅里的汤汁倒在锅里
5、取出文蛤肉放进蛋液里，并充分的打一下
6、把烧文蛤的汤放进蛋液碗里，并加入适量的盐打一下
7、把碗放进锅里蒸十分钟即可

5、文蛤蒸鸡蛋做法图解1、原料：文蛤150克，鸡蛋4个，盐3克、葱姜水10克、葱花3克。
2、将鸡蛋打散入碗，加水、盐、葱姜水搅打均匀，待用。
3、文蛤飞水，洗净泥沙，放入蛋液中，入笼蒸8分钟，取出，撒葱花即可。
4、滑溜的蒸蛋咸鲜可口，入味下饭，还有文蛤鲜嫩多汁的口感。儿时一时喜欢用这嫩滑爽口的鸡蛋拌饭，米饭变得香香的，软软的，还能品到蛋黄的鲜味。