香菇有点霉了可以吃吗,香菇发霉还能吃吗 _生活知道

1、香菇发霉还能吃吗香菇发霉不能吃了。
香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染。
一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。
黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉毒素在一类致癌物清单中。
香菇的好处：
1、预防感冒
香菇的孢子具有槟榔状小颗粒，刺激感冒病毒形成厚壁。一旦形成厚壁，冷病毒就会消失。
2、补气健脾
根据“本草纲目”记载：“蘑菇可以有益于肠胃，痰和气。”这是因为蘑菇是甜而扁平的，它可以用于滋养阴，滋养胃和润肺，以及治疗风和痰。
3、治疗白癜风
【香菇有点霉了可以吃吗,香菇发霉还能吃吗】蘑菇含有黑色素，白癜风患者可以增加皮肤的黑色素，增强自身的免疫力。
4、预防宫颈癌
蘑菇提取物AHCC可以利用自身免疫系统来克服疾病，它具有抗HPV感染本身的免疫治疗能力，可以增加人体对肿瘤细胞的免疫力。
虽然有很多可食用的蘑菇而且没有禁忌，但有两种人不适合吃蘑菇。
第一类是皮肤瘙痒的患者。因为中医认为蘑菇，韭菜，香菜等都是“肥胖”，皮肤瘙痒的患者进食后容易出现皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的患者应少吃蘑菇。
第二类是口腔溃疡患者。蘑菇，尤其是蘑菇豆腐乳。这种食物属于“芳香的头发”，吃后容易引起皮肤病和溃疡，所以应该避免。
来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？鲜香菇怎么保存不发霉
来源：百度百科-香菇

2、香菇发霉了还能不能吃相信大家在平常的生活中肯定都吃过香菇，香菇相对来说还是比较美味的，而且它的营养价值也非常的高，当然，对于香菇的保存，其实也是非常重要的，如果平时保存不当的话，很有可能就会出现发霉的情况，那么对于香菇发霉之后还能吃吗?接下来就来具体说一说。
香菇发霉了还能不能吃
首先，对于香菇发霉之后，肯定是尽量不要吃了，因为香菇发霉主要就是由于保鲜条件没有达到相应的要求，放在了潮湿阴暗的地方，会导致上面会长很多的霉斑，那么这个时候如果还继续吃的话，这些霉菌就有可能进入到我们的身体里面，带来一些不必要的伤害，比如说会引起我们消化道的菌群混乱，那样会影响到正常的消化器官的功能，同时，对于我们的肠胃来说，也会造成一定的伤害，而且严重的话，这些细菌还会进入到我们身体其他的一些器官和系统中，那样子就会带来一些癌变的情况，就很有可能变成致癌物，所以说大家平常看到这些发霉的香菇，还是尽量就不要吃了，这也是为了我们的身体健康保证，而且如果吃多了这些发霉的香菇，还会导致出现呕吐等情况，都是比较常见的，所以说发霉的香菇其实对于身体的危害是非常大的。
大家平常如果发现香菇发霉了，就尽量把它扔掉了，不要再吃，不然的话，对于身体的伤害是非常大的。当然，对于香菇的保存，其实也是有一定的要求，大家都平常保存的时候，可以尽可能先用微波炉来将它进行加热，当然时间不能够太长，稍微加热一会儿就可以把其中的水分散发掉，然后再用塑料袋来，将它装起来，这样子的话，能够起到更好的作用，可以避免水分将其腐烂发霉，大家在平常的时候也可以采用这种方法来进行保存。
总之，对于已经发霉的干香菇，还是尽量不要吃了，不然的话对于身体来说就会造成非常严重的伤害，会导致我们的消化道出现一些问题，同时也会产生呕吐和致癌等比较严重的情况，大家在平常的时候就要多进行注意。

3、香菇发霉还能吃吗?“家里一直在食用的香菇，昨天中午才发现，已经吃了大半的香菇长了一层白霉，不知道烫洗过后是否还有危害？”11月6日，家住市区金庭苑小区的魏女士说，她之前不知道香菇发霉，用开水泡后就直接炒食了，现在发现了问题，不知道能否继续食用？
11月6日上午，采访人员看到魏女士家一个个风干的香菇上，有一层白色的物体，凑近可闻到香菇有股刺鼻味。魏女士说，这些香菇还是年初买的，买回来时就是风干的，当时为了不受潮，她用了两层塑料袋包裹严实了。因为香菇看起来就是有些灰白色，所以不留心看根本不知道这些是发了霉的。
“食用了发霉食物，总让人不放心。”魏女士家人认为，发霉香菇肯定不能再食用的，但是魏女士认为，香菇也不便宜，丢了可惜，霉斑只是在表面一层，开水那么高的温度烫下去，再多的细菌也会被烫死。
随后，采访人员在沿河路的干货批发市场了解香菇的保存方法。一位销售商告诉采访人员，家中保存的香菇量不多，最好找一个密封性好的袋子，抽掉空气，真空包装一般保存时间较长。如果是散称回来的，最好在储存一段时间后，在太阳下晒一晒，这样可以散发水分，时间会保存得长一些。切记不要放在阴暗潮湿的地方。
采访人员又咨询了医院营养科的医师，对方表示，香菇是菌类，食用益处多，但是一旦香菇发霉了，食用过多还会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。一些市民认为丢了可惜，用开水清洗，但一些香菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。
一、香菇发霉不能吃。
二、香菇发霉，食用过多会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。
发霉食物中的霉菌会产生毒素，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。
香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其
破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症。
三、香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
不能，由于储存方法，或者天气原因，会变潮湿引起发霉，在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。
不过，不小心误吃
一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了、建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗。
夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。
发霉的东西，最好别吃了。
少量食用，可能会引起腹胀腹痛等不良反应。
发霉的东西吃了对人身体不好。小心为上，健康最重要。烹饪过程中，也能杀死部分霉菌，但不能完全的杀死。会有霉菌残留。
大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃炎，呕吐，腹泻等症状。如果出现上述症状一定要及时就医。甚至还会诱发癌症。一定要引起重视

4、香菇有点霉了可以吃吗香菇有点发霉还能吃吗1、香菇有点霉了就不能吃了。
2、建议最好不要吃发霉的香菇，如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。

5、香菇发霉还能吃吗?不能，由于储存方法，或者天气原因，会变潮湿引起发霉，在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。
不过，不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了、建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗。
夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。