油锅着火了怎么处理,家里油锅着火了怎么办？ _生活知道

1、家里油锅着火了怎么办?1、迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；
2、可以往着火的锅里放入大量蔬菜，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
3、可以往起火的锅中倒入大量生油，也可以让火慢慢熄灭。

扩展资料：
油锅起火后不能进行的操作：
必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得其反的后果。
参考资料来源：人民网—油锅起火浇碗冷水“炸锅” 快来学学正确扑救方法

2、油锅着火了怎么处理日常生活中，每天都需要用油锅炒菜，如果食用油加热时间过长，导致油温过高，便会出现油锅着火的情况。
油锅着火后，要迅速用锅盖或者大块湿布盖住油锅，将油火与空气隔绝，在缺氧的环境中，火焰便会逐渐熄灭。
除了隔绝空气外，也可以用冷却法进行处理，将切好的蔬菜或者生冷食物沿着锅的边缘倒进去，降低锅内的温度，火就会自动熄灭。
还可以将大量食用油倒入锅中，这样锅里的食用油无法达到燃点便会逐渐熄灭。注意千万不能向锅中倒水，是否油火飞溅，容易导致火势增大。如果火势较大，灭火之后，要立即关掉煤气或燃气，避免出现煤气泄漏的情况。
很多人家中都会常备灭火器，遭遇火情时，也可以用灭火器进行灭火。油锅着火，要使用二氧化碳灭火器，喷洒在油锅的边缘，避免灭火器将油吹到锅外，点燃其他物品。
【油锅着火了怎么处理,家里油锅着火了怎么办？】

3、炒菜油锅起火了怎么办炒菜油锅起火了怎么办
炒菜油锅起火了怎么办？炒菜是很多家庭每天都要做的事情，但是有些人在炒菜倒油的时候会出现锅起火的情况，这样是一件很危险的事情，下面我分享炒菜油锅起火了怎么办？
炒菜油锅起火了怎么办1
油锅起火的速度是非常快的，若是没有操作好的话是非常容易出现起火的情况，所以若是要防止起火的话，需要从根本操作方式上来防止：
1、在炒菜的过程中，不要加入过多的油进行炒制，油过多的时候在炒制的过程中很容易出现油溅出的情况，而油溅出之后靠近火源之后就容易起火。
2、在炒菜的过程中不要大幅度的炒制，不要将带有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近，不然很容易使得油锅边缘、器具或者里面起火。
炒菜油锅起火了怎么办
隔离空气
炒菜油锅起火了的话，可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果，迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布，直接盖在火源上，火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的。
冷却灭火
若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的肉类等食物的话，可以将其放入到油锅中，迅速将锅中的油的温度降下来，使其达不到燃烧点，从而火就会被灭掉。
小贴士
需要注意的是当油锅起火的时候，一定不可以采取水灭火的方式，油和水是不相融合的，用水灭火的话很可能会使得油火飞溅，水变为水蒸气并且带有油，从而使的危险扩大。
同时在灭火的时候一定要注意自身的保护，要在安全的情况下进行灭火，否则可及时拨打火警电话119 。
为什么往锅里倒油起火了
可能有水。
一般的.食用油在正常情况下是不会引起自燃的，但是若是其温度比较高的话，则会达到燃烧点，遇到火源会起火，而油和水不相融，在高温的时候两者会相互发生反应而造成四溅的现象。
有上可知，若是出现了起火的原因，可能是因为热锅中有水和油，发生四溅而使油遇到了火源，从而引起的起火。
油锅着火后锅如何清洗
油锅着火之后锅可能会变黑，清洗起来会比较麻烦，可以在灭火之后，在清洗的时候用淘米水或者洗涤剂进行清洗洗刷。
但是若是起火不久的话，一般是没有的黑色物质的，则可以在灭火之后直接用热水将过内的油污清洗干净即可。
炒菜油锅起火了怎么办2
油锅着火的错误灭火方法：
生活中比较常见的是炒菜的时候油锅起火，尤其是加了酒后“抛锅” ，一不小心就会着火了。有人觉得水能灭火，于是一把水倒进去。必须注意的是，这是错误的做法，火不止没熄灭反而烧得更大了！因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，火势更猛。
油锅着火的正确灭火方法：
油锅着火后，应关闭炉灶燃气阀门，可采取以下两种处理方法：
1、窒息法灭火：
直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
2、冷却法灭火：
如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
敬告各位朋友，遇到锅子起火的时候千万不能慌，只有冷静的头脑才能把意外处理好，切记切记。
炒菜放水的技巧
1、巧用水油炸食物，省油又健康
如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
2、莲藕边炒边加水，防止变黑
莲藕中富含多酚类物质，切开后在空气中极易因为氧化而变黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在锅中用沸水烫一下后马上捞出过凉水，再进行炒制，炒时用中火，一边炒一边加入适量开水。
3、炒青菜最好不加水
炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变差。
这种情况下，应该加少量开水，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。此外，无论炖肉，还是煲汤，中途加水时应该首选热水。
4、热水泡豆腐除豆腥味
很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。
5、冷水煮鱼汤更鲜
煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝鱼汤，应该将鱼放在凉水中，大火煮开换小火炖，这样可以将鱼的鲜味全部煮进汤中。但如果是吃鱼肉，则要热水下锅，防止冷水破坏鱼肉的口感和其中的营养成分。
6、炒鸡蛋加水不粘锅
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克。此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
哪些炒菜习惯易致癌
（1)炒菜后不刷锅接着炒
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
（2)炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
（3)油冒烟时才下锅
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200摄氏度以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150摄氏度～180摄氏度左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
（4)剩下油炸的油仍用来炒菜
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可?。蛭途呶录尤然岵词街舅岷陀卸镜挠椭趸?，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

4、油锅着火了怎么处理油锅起火处理方法;
1、隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。
2、冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。
3、化学抑制法：也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。
扩展资料
油锅起火后，先将煤气灶的火关闭，把事先准备好的冷油慢慢倒入锅中，火渐渐熄灭，从倒油到火灭，整个过程用了半分多钟。从现场实验看，火上浇油确实可以灭火。
油锅着火是因为油温达到了自燃温度，添加冷油之后，一方面可以隔绝空气，另一方面能够迅速降低油锅内的温度，当油温降至燃点以下，火便熄灭了。
这种办法需要的冷油量较多，如果在热油量大、火势比较大的情况下用冷油灭火，实际操作很危险，不容易掌握，也容易出事，建议大家还是尽量不要轻易采用倒油灭火的方法。
参考资料来源：人民网—油锅着火也可火上浇油

5、油锅起火正确的处理方法是对于油锅起火，“锅盖灭火”法是最简便易行的。
灭火时，先把气源关掉，把锅盖从侧面水平推入盖上油锅，为防止复燃，等锅内温度下降后才可以揭开盖子。湿抹布和锅盖的灭火原理相似，就是“窒息灭火法”，但只有将湿布完全覆盖在油锅表面才能灭火，所以找到大小合适的湿布很重要。
如果火势非常大，已经溢出锅灶，最安全的办法是使用灭火器。如火势无法控制，应立即逃生并及时拨打119报警。
油锅着火后灭火禁忌
油锅着火后扑灭千万不要用水，不管是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。
因为食用油的密度要比水小，倒入水时着火的食用油会浮在水面上继续燃烧，且增加其与空气的接触面积，使得越烧越旺。并且冷水遇到热油会产生“炸锅”令着火的油到处飞溅，容易引起火灾甚至人员伤亡。
锅起火，不应该强行将锅移走，这样更容易把锅弄翻，结果会适得其反。