1、生鲜类产品包括哪些生鲜类产品包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点 。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称 。生鲜商品的特点、保存条件基本相同 , 需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性 。水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称 。可分为:软果(如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等)、硬果(如苹果、梨等)、核果(如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等)、瓜果(如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等)、柑橘(如柑、桔、橙、柚、柠檬等)、热带水果(如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果) 。
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2、生鲜、鲜生,区别是什么?生鲜指生鲜食物
.鲜生指刚新鲜出
产.新生的东西.这
就是两者区别
淘宝卖的生鲜食物
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3、生鲜包括哪些食品?生鲜包括以下食品:
1、水果
水果属于生鲜的一种,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实 。水果不但含有丰富的维生素营养 , 而且能够促进消化 。
2、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
3、水产
海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称,和相关的服务或加工行业的总称 。如:水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等 。
生鲜保存方法
1、敷冰:以碎冰(或片冰)覆盖于鱼体,温度保持在5℃以内 。
2、冷藏:以冷藏库设备来低温保存水产品,冷藏库的正常温度为0℃ , 注意千万别让水产品裸露吹冷气 。
3、冷冻:以冷冻库设备来低温保存水产品 , 冷冻库的正常温度应为-18℃以下 。
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4、生鲜是什么 生鲜指的是什么1、生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称 。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性 。
【生鲜是指哪些,生鲜类产品包括哪些】 2、目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售 , 未经烹调、制作等深加工过程 , 因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类 , 就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品” 。
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5、什么叫生鲜食品?生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过几年的发展,虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同,但是业内人士对生鲜食品的理解不一,经营的项目和形式也有很大差异 。
目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品” , 即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD) , 对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类,就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品” 。
目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类 , 就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品” 。
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