鸡蛋有保质期限 。通常在常温状态 ， 鸡蛋可放1个月上下 ， 在冬天房间内常温状态为15天 ， 在夏天房间内常温状态为10天 。冰箱冷藏温度2-5℃的状况下 ， 生鸡蛋通常可放一个月上下 ， 因此生鸡蛋建议尽快食用 。
【鸡蛋有保质期限吗】鸡蛋含蛋白质多 ， 会加重胃肠负担 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质 ， 蛋白质受热容易变性 。又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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