你好胡萝卜是我们日常生活中特别常见的蔬菜，生吃甜又脆，炒着吃炖汤喝也非常的美味，素有小人参之称 。富含非常丰富的维生素和胡萝卜素，大家没事可以多吃点胡萝卜 。
给你推荐几种好吃的做法
1胡萝卜排骨汤
，材料：胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒、盐 。1、将胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱挽结 。2、排骨洗净切块，红枣去籽 。3、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干 。4、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水 。5、大火煮开后转小火煲1小时 。6、加入胡萝卜再煲30分钟，放适量盐调味即
2胡萝卜水饺
，材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、猪肉、虾皮、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱 。1、将胡萝卜洗净后放入榨汁机中榨汁 。2、猪肉切成末，3、葱切成末 。4、将胡萝卜末与肉末，葱末搅拌混合 。5、加入虾皮，加入料酒，酱油，盐，胡椒粉，香油调味 。6、胡萝卜汁倒入面粉中搅拌 。7、和成光滑的面团 。8、将面团分成小剂子，擀成皮 。9、在皮里加入适量的肉馅儿 。10、捏好封口，包成水饺 。11、热水烧开后，饺子煮15分钟即可 。小提示：和面团最好用温热的胡萝卜汁，这样揉面团不易干裂，另外无需加水 。胡萝卜榨汁后的胡萝卜末，可以直接作为饺子馅料，避免浪费 。
3胡萝卜蛋糕
，材料：胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、玉米油、绵白糖、泡打粉、肉桂粉、精盐 。1、胡萝卜擦丝与玉米油油和盐拌匀备用 。2、鸡蛋用温水泡一会儿，以便好打发 。3、用打蛋器将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立 。4、筛入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌两下 。5、将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉 。6、这是搅拌好的面糊 。7、倒入铺有油纸的烤盘内 。8、放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出 。9、放到架子上待凉备用 。小提示：鸡蛋用温水泡一下好打发；将鸡蛋打到盆中，加入白糖，放到热水锅上面，但盆底不要接触到热水，抽打几下 。打蛋时如用手持小型打蛋机，打蛋盆要一直坐到热水上，不停的搅打，特别是冬天，蛋液在体温的状态下最易打发，也最稳定 。如是厨房机就可以免用热水 。
4栗子胡萝卜炖猪蹄
材料：猪蹄、板栗、八角、胡萝卜、香叶、去皮姜片、冰糖、茴香、生抽、小葱、盐、黄酒、白胡椒粉 。1、胡萝卜洗净切滚刀块 。2、取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟 。3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包 。4、热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中 。5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟 。6、加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软 。7、放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成 。
5 胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
材料：胡萝卜、鸡蛋、肉末 。1、将胡萝卜洗净，去皮切碎末 。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。2、肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用 。3、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑 。4、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末 。5、肉末上层放胡萝卜末铺均 。在倒入剩余的蛋液即可 。6、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞 。7、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火 。8、蒸上10-15分钟后关火即可 。
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