【南煎丸子这道菜，如何做到成菜不碎而入味】大家好我是食味四季，我的回答是:南煎丸子味道浓郁，口感香嫩，荸荠末的加入，吃起来口感更是丰富，而要想做到成菜不碎而入味，其关键就在于:使肉馅对于水性材料的充分吸收，对于肉馅的搅拌时间以及手法，最后就是对于丸子的煎制时间的把握，今天我们就从这几个当年入手，来看看这道南煎丸子的具体做法！
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