酸菜是哪里的菜
东北地区 。酸菜是一种家喻户晓的菜 ， 几乎各个地区都可以吃到 ， 那么酸菜是哪个地方的名菜呢 ， 实际上 ， 我们讲的酸菜菜肴具体指的是东北酸菜 ， 是东北地区的一种非常具有东北特色的家常食物 ， 很久之前开始 ， 东北家里就有两种不可缺少的物品 ， 他们分别是酸菜缸和腌制酸菜用的工具 。酸菜制作简单 ， 而且也非常的便宜 ， 几乎每家每户都可以制作出来 ， 每天都能吃到 ， 而且味道咸酸 ， 是用来下饭的好伙伴 。酸菜主要是用大白菜进行研制的 ， 任何季节都可以吃到 ， 实在是方便 。
中国哪里的酸菜最好吃？东北大酸菜 ， 正宗好吃不贵！[强][强][强]
南方的酸菜鱼中的酸菜是什么菜？南方的酸菜是芥菜做成的 。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物 ， 是中国著名的特产蔬菜 ， 原产中国 ， 为全国各地栽培的常用蔬菜 ， 多分布于长江以南各省 。腌酸菜的做法步骤：
1、芥菜洗净后放太阳底下晒皱 ， 无太阳风干也可以 ， 一天左右菜软了就好了 。
2、晚上用电饭煲烧了水水温约60度即可 ， 量够浸着菜就好 。中途翻一下菜 ， 洒盐约3勺即可 ， 也可以少放盐 ， 后面炒吃的时候再加 ， 盖上盖闷一晚 。
3、早上打开锅盖菜已经有少许变黄了 ， 把它放到容器内 。
4、放桶里密封好 。
5、泡一夜后打开可以闻见香味 ， 不过主要是盐菜的味道 ， 还没酸 。再泡三天就可以吃啦 。
土坑酸菜用的什么菜？用的是芥菜 ， 土坑酸菜 ， 指在土坑中腌制的老坛酸菜包 。每年初春芥菜成熟的时候 ， 在菜地旁边有一个大坑 ， 工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里 。这些芥菜并不清洗 ， 有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后 ， 加水、盐等 ， 用薄膜包上 ， 盖上土直接腌制 。
东北酸菜是泡菜吗？【酸菜是哪里的菜，中国哪里的酸菜最好吃？】酸菜和泡菜的外观区别说起酸菜最有名的就是东北的腌制大酸菜 ， 其实在中国的四川也是有泡菜的存在的 ， 中国的泡菜和韩国的泡菜不大一样 ， 但都是用醋泡出来的酸质食物 。酸菜和泡菜在外观上并没有什么很大的区别 ， 酸菜的制作原料大多是白菜和大头菜 ， 酸菜里面的蔬菜种类很少 。泡菜和酸菜则完全不同 ， 泡菜是很多蔬菜泡在一起 ， 泡着吃 。泡菜里面可以放很多的蔬菜 ， 如果非要说泡菜和酸菜有什么不同 ， 那就是放入的食材不同 。
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