想到了我自己研发的用糯玉米面做的零食 。糯玉米和玉米的各种营养含量可以到网上去查 ， 我就不多说了 ， 我在这里想把我的独特的做法分享给朋友们 。
事情是这样的 ， 亲戚家给我一些糯玉米面 ， 我说这个面怎么吃呢？正好那时我母亲在我家 ， 一位80 ， 母亲多岁了 ， 她说只：“原来的粘粘面（我觉得她说的是小米糯米面）可以做成麻叶 ， 这个不知道行不行 。”我一想就试试 ， 在老人指导下 ， 我成功的做成了非常好吃的零食 ， 我拿着送给亲戚朋友们品尝 ， 他们都说没吃过这么好吃的麻叶 。朋友们着急了吧？别急 ， 我现在就把做法介绍给你们 。
1.把糯玉米面放在干净的面盆中 ， 加水和面 ， 和成面团 ， 面团要比做馒头的面软一些以便能做成窝窝头 ， 面团和好后醒几分钟 。
2.锅里放水 ， 放做馒头的篦子和蒸馒头布 ， 把糯玉米面团做成窝窝头放锅里 ， 开火 水沸腾后25分钟关火 ， 窝窝头做熟了 。
3.取出做熟的窝窝头放在干净的面盆里 ， 稍微凉一会以免烧手 ， 不要放凉了 ， 不烧手就行 ， 往面盆里加小麦面 ， 边加小麦面边用手搅拌 ， 和成面团 ， 这个面团要比做窝窝头的面团硬一些 。
4.用长擀面杖像擀面条一样擀成面片 ， 厚度比面条稍微厚一点 ， 然后切成和手掌差不多大小长方形面片 ， 中间用刀画3—4条道 ， 半成品就做好了 。
5.把擀好的麻叶摊开 ， 隔一两个小时翻翻 ， 翻两次就不用再翻了 ， 过大概两天左右 ， 麻叶有点变干了但不能太干要保留一定的水分 ， 开始用油炸 。
6.锅里放食用油大约1000克左右 ， 开火 ， 火六七成热时把麻叶放进去 ， 炸大概七八秒 ， 看着麻叶膨胀了就马上用筷子翻边 ， 翻过来后再炸五六秒就可以出锅了 ， 这个还要看油的温度看着微黄就行了 ， 炸老了就有苦味了 ， 要一个一个的放 ， 一次不能放太多以免炸老了 。炸好后放凉就可以享受美味了 ， 香、甜、酥、脆一个都不能少 。
注意：刚炸好后不脆 ， 放凉后才好吃 。如果有什么问题可以留言呦 。
1、玉米的热量是112 大卡（100克可食部分） 。玉米中含有较多的粗纤维 ， 比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动 ， 促进机体废物的排泄；玉米中的维生素B6、烟酸等成分 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。营养学会建议每天最好吃50g以上粗粮 ， 减肥期间推荐食用 。
2、粘玉米与普通玉米的热量差不多 。虽然 ， 糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米 ， 含70～75%的淀粉 ， 10%以上的蛋白质 ， 4～5%的脂肪 ， 2%的多种维生素 ， 籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多 ， 脂肪和VB2的含量最高 ， 黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素） ， 但是 ， 糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍 ， 食用消化比普通玉米高20%以上 。所以两者热量无区别 。
玉米的营养价值：
1、玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等 。最新研究指出 ， 玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽 。
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