家常肉圆怎么做
用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1个、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、盐2克 。
1、糯米清洗干净，加入适量水，浸泡一晚 。香菇洗净切末 。
【家常肉圆怎么做，家常版肉丸子怎么做才好吃？】2、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、盐，腌制20分钟 。
3、将馅料团成肉泥，裹上糯米 。
4、放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可 。
家常版肉丸子怎么做才好吃？要用精瘦肉加鸡蛋清和水淀粉，调肉馅的时候一定要一个方向搅拌才好吃，具体步骤如下 。
1、主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许 。辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许 。
2、精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅 。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性 。
3、锅中倒入适量开水 。
4、勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 。
5、热锅内水烧到六七十度，放入丸子 。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成 。
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