1、鲍鱼粥怎么做食材准备:鲍鱼 6只、鲜虾 250g、香菇 200g、芹菜 一颗、生姜 25g、香菜 2颗盐、胡椒、鸡精、料酒 少许、梗米 150g 。
1、米洗净泡好 , 水多米少;
2、姜切末,放泡米的锅里 , 滴入适量无味食用油,大火煮开转小火把米熬开;
3、鲍鱼处理好切丝,用黄酒抓腌备用;
4、鲜虾剥成虾仁,切丁黄酒抓腌备用;
【甜鲍鱼粥怎么做,鲍鱼粥怎么做】5、香菇切薄片备用;
6、香菜切丁备用;
7、煮开的粥里依次加入香菇、鲍鱼、芹菜丁、虾仁,虾仁变色后放入盐、鸡精、胡椒粉,装碗撒香菜末装饰即可 。
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白 。由于是深海生物 , 具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨 。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 , 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患 。
:百度百科-鲍鱼粥
极品鲍鱼粥
材料:米、水、鲍鱼、葱、香菜;调味料:盐、香精
做法:1、米洗净和水煮开;2、放入切片的鲍鱼煮30分钟;3、食用时撒上葱末及香菜末即可;
补给站:鲍鱼含有丰富的维生素E,加上具有低脂肪和低胆固醇的特点,可滋补养颜、强身健体 。
鲍鱼粥的做法:
所需材料:
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料
(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时 , 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用 。
(2)材料(3)洗净 , 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
(3)将米洗净加入4杯水 , 先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
其次,楼主的鲍鱼内脏粥是不是从<大长今>看到的呀,呵呵.我还记得她当时说的什么很多新鲜海草 , 内脏发出绿光的光芒 , 等等
不过在现实中,料理店一般会担心用鲍鱼内脏不太干净 , 可能有污染的成分,所以都会改用新鲜鲍鱼做材料 。鲍鱼在韩国是济州岛的特产,济州岛的野生鲍鱼个头较?。?有点儿像是台湾的九孔,但是味道鲜甜 。当然 , 深圳的韩国料理店大多是就近取材的 。鲍鱼加入白米和白芝麻煮成稀饭,盛起洒上几滴麻油,就成了香喷喷的鲍鱼粥 。
注意的是:和中国人清水下米,再加料的熬粥的方式稍稍有些不同,韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下,再下米加水 。而且米也不是整粒的,先期经过研磨粉碎,熬出的粥更细腻滑爽 。
先把鲍鱼浸泡1天,在葱油一下,粥熬到最稀,然后再放进去熬
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2、鲍鱼粥怎么煮鲍鱼粥的做法
材料:鲍鱼4个、大米适量
配料:盐、胡椒粉、葱、糖、香油等
第一步·:把大米用清水洗个2-3遍,然后用清水泡上 。
第二步:把泡好的米倒入砂锅中,加入水和几滴香油,先用大火把水烧开,然后转中小火慢炖熬 。
第三步:处理鲍鱼,把鲍鱼肉取出去除内脏(鲍鱼边有一条绿色的)只留鲍鱼肉,用小刷子把边缘的黑膜清理干净 。
第四步:鲍鱼肉清洗干净以后,切成薄片 。
第五步:经过小火慢熬以后,看粥有粘稠感并且米粒有开花的迹象 。
第六步:粥差不多时放入鲍鱼片 , 轻轻搅拌,鲍鱼肉生时 , 看起来软软的,下锅以后感觉硬实了,颜色也有了变化 , 就可以了,因为很薄的片,鲍鱼很好熟的 。
第七步:加入盐、胡椒粉、和一点点的糖,撒一些葱花,就可出锅了 。
米粥混合着鲍鱼的鲜香 , 吃上一口,鲜味十足 。
1、米浸泡过以后 , 更容易软烂 。
2、熬粥时加入几滴香油,会使粥更香更浓稠 。
3、熬粥时不能急,要小火慢熬,要不停搅拌,防止粘锅,要始终看着 , 防止粥溢出 。
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3、如何做鲍鱼粥啊?一道鲍鱼粥的做法
浸泡过的米1杯、水7杯、鲍鱼2个(300克)、香油1大匙、酱油少许、盐少许 。
1.处理鲍鱼:将鲍鱼洗净,用汤匙将肉取出来,将鲍鱼肉切成薄片 。
2.炒鲍鱼:在锅中加入香油,放入鲍鱼拌炒 , 之后加水,用大火煮滚 。
3.煮粥:在2中放入泡好的米,用木制饭勺搅拌,慢慢煮 。
4.调味:粥熟后,用盐简单调味后,熄火,和酱油一起装碗盘 。
5.将鲍鱼内脏一起熬煮也可以,可由个人口味决定内脏去留 。母鲍鱼的内脏是深绿色,而公鲍鱼的内脏是深黄色 。
大米营养价值:
大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效 , 是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、清肺功效 。
大米可提供丰富B族维生素;大米具有通血脉、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾清肺功效 。
鲍鱼营养价值:
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2.鲍鱼营养价值极高 , 富含丰富的球蛋白 。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用 。
1 鲍鱼洗干净
2 切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒
3 粘米大约3两左右吧 , 淘洗干净
4 高汤一大碗
5 米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开
6 开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠 。粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用
把鲍鱼剔出来,摘掉内脏,切成小片,黄瓜切片 。锅中烧开水,水开后,将鲍鱼片焯一下,马上捞出来,以防变老,捞出备用 。锅中放油 , 油热后,爆香葱姜片,放入黄瓜片,翻炒,加入盐,鸡精 , 少量白酒,把鲍鱼片倒入,倒入一两滴酱油,但是少了瓜片的翠绿,翻炒几下就可以了,别炒老了,出锅了 。
苦瓜排骨炖鲍鱼
材料:鲍鱼一斤 , 排骨,苦瓜各一根 , 黄豆,姜、盐适量 。
做法:将鲍鱼用刷子刷干净壳,排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下 。除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟 , 起锅前加点盐调味就好 。
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4、鲍鱼粥的制作方法及营养怎么用鲍鱼煮粥
需要准备一些料酒,葱,姜 , 大米,鲍鱼,先把鲍鱼收拾干净,然后清洗一下切成粒状,放到碗里面 , 添加一些葱姜料酒腌制一下,去除腥味,大米清洗干净,泡30分钟,把大米放进锅中 , 用大火煮到软,然后鲍鱼粒放进去,大火煮开以后改成小火,煮60分钟左右就可以了,然后再撒上一些盐,葱花搅拌均匀就可以吃了 。
还可以做鲍鱼小米粥,需要准备枸杞,生姜 , 食盐,鲍鱼以及小米,把鲍鱼清洗处理干净,放到开水锅中烫煮一分钟,再取出来把杂质清洗干净,鲍鱼,小米以及生姜丝放进慢炖锅当中,加入清水炖煮两个小时,等到小米粘稠,出锅之前的5分钟,添加一些枸杞,就可以盛出来吃了 。
还可以做营养鲍鱼粥,准备米 , 香菜,葱,蒜片,生姜片,鲍鱼 , 先把鲍鱼清洗干净切成粒状,大米浸泡30分钟以上,水分沥干,锅中加油烧热,把蒜片 , 生姜片放进去爆出香味,鲍鱼粒放进去炒到发白,然后再把大米放进去一起炒出香味,鲍鱼炒好后就加入适量的水,大火煮开关火,倒进电饭煲里面盖上盖子,打开保温档,第2天早上起来以后,香喷喷的鲍鱼粥就制作完成了,加上一些葱花,香菜来吃味道就会变得更好 。
鲍鱼粥的功效与作用
吃一些鲍鱼粥可以达到滋阴润燥作用,鲍鱼是一种味甘性平食物,润燥滋阴的效果是非常不错的,当出现更年期综合症,阴精亏损 , 月经不调,甲亢或者便秘问题,适当吃一些就非常不错 。
吃鲍鱼粥还可以达到补肾益精作用 , 对于腰膝酸软 , 夜尿多,肾虚精亏的患者来说就非常适合 , 用鲍鱼汁补充身体的同时 , 又不会有燥热出现,不会出现流鼻血,牙痛等副作用,所以是一种很好的滋补食物选择 。
吃鲍鱼粥可以达到清肝明目作用,可以达到滋阴壮阳效果,当出现高血压,头晕眼花等不良的症状,都可以吃一些鲍鱼进行调节 。
吃鲍鱼粥还可以让免疫力提高,它里面维生素b,维生素d , 维生素a的物质非常丰富,能够让代谢的速度变得更快,还可以让免疫力提高 , 对于身体虚弱,老人小孩来说就非常适合 。
吃鲍鱼粥还可以达到美容养颜作用,鲍鱼粥里面的蛋白质含量非常丰富 , 能够让女性身体里面的荷尔蒙正常水平,维持的比较好,让皮下组织得到支撑,这样身材更加优美,皮肤变得更加水润光滑,女性朋友适当的吃一些鲍鱼粥来滋补身体就相当不错 。
鲍鱼怎么处理干净
想要把鲍鱼处理干净,那么如果是活的鲍鱼就可以先把有肉的一面朝上 , 铺一层,在蒸笼中撒上一些精盐,然后开火蒸熟,水开以后继续蒸5分钟左右就可以了,鲍鱼蒸好以后把肉剔出来内脏去除,鲍鱼肉放到凉水当中浸泡10分钟,这样可以让口感变得更加不错,再把它分装到小包装里面 , 放进冰箱冷冻吃的时候解冻就可以了 。
想要把鲍鱼清洗的比较干净,那么就需要先把鲍鱼的壳打开,肉剔出来,内脏去除 , 仔细的用刀剔取,但要注意安全很重要,很多人喜欢吃火锅,那么需要把鲍鱼壳刷干净,清洗表面鲍鱼肉煮开以后,就用刀把肉和壳割开就可以了,也可以先处理好,用鲍鱼肉做调料,可以做很多的菜和汤,价格也并不是非常的昂贵 。
鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料 , 盐、味精等为调料制作而成的粥品,属于家常菜粥 。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成 。
材料:鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料:盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料 。
2、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时 , 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用 。
3、洗净 , 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
4、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮 , 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白 。由于是深海生物 , 具有滋阴补阳功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨 。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 , 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患 。
我们都知道如果说蘑菇属于山珍那么鲍鱼龙虾就属于海味了,很多想要吃山珍海味的人都会选择鲍鱼,因为鲍鱼的味道真的特别好吃,而且鲍鱼里面含有的营养价值是特别高的,只是超市里鲍鱼的价格会比较昂贵 , 但是偶尔吃一次也是可以消费的起的,鲍鱼如果用来熬粥是特别有营养价值,那么鲍鱼粥怎么做好吃呢?
鲍鱼粥做法简单是鲍鱼的做法大全的常见菜,不一定要看鲍鱼粥视频才能学会,但怎么做鲍鱼粥最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道鲍鱼粥吧 。
鲍鱼粥的食材和调料:
鲍鱼米干呗小葱
教您鲍鱼粥的家常做法,鲍鱼粥怎么做好吃
一、先把米下锅煮稀饭(多放点水),并加入几颗干贝 。然后到市场买半斤的鲍鱼,小葱,再买一些家人喜欢吃的油条、包点等 。回来的时候稀饭也煮得差不多了,电饭煲改成保温(沙锅改小火)加点姜丝继续煮
二、把鲍鱼肉用小刀取出来(鲍鱼的肚子不要) , 切成薄片,洗干净加到粥里煮1 , 2分钟就可以把火关了,再焖一会 。调好味道,加点葱花,鲍鱼粥就做好了
食材准备:大米50克 , 水350克、鲍鱼1个、香油1大匙、酱油少许、盐少许 。
1.将鲍鱼洗净,用汤匙将肉取出来,将鲍鱼肉切成薄片 。
2.在锅中加入香油,放入鲍鱼拌炒 。之后加水,用大火煮滚 。
3.在2中放入大米,用勺搅拌慢慢煮 。
4.粥熟后,加少许盐简单调味后,熄火装碗盘 。
鲍鱼富含人体必需氨基酸、磷、铁、碘和维生素A , 能增强肝功能,因此非常适合易疲倦的人食用 。
![甜鲍鱼粥怎么做,鲍鱼粥怎么做](http://img.yunnanlong.com/240515/0545303242-3.jpg)
5、鲍鱼粥的做法鲍鱼粥的做法:
1、已淘洗干净的米下锅、下适量水;
2、水沸后转文火煲半小时至粥粘稠;
3、鲍鱼去壳去肠_并刷干净表面的黑色;
4、冲洗干净后放置一旁备用;
5、瘦肉切块下生粉、盐和食油拌匀备用;
6、粥锅下鲍鱼、姜丝和瘦肉;
7、煲20分钟下鲜菇粉调味,熄火盛起 , 下葱花、香菜 。
鲜鲍鱼粥有着一定的增进食欲、促进消化的功效 。因为鲜鲍鱼粥当中富含有丰富的锌元素,而锌元素对于味蕾正常功能的发挥起着重要的作用 。
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