糜子和小米的区别,糜子是小米吗 _生活知道

1、糜子是小米吗糜子不是小米。糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒?。?直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
糜子不是小米。糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

2、糯小米和小米有什么区别啊?黄小米与糯小米的颜色与米粒大小都差不多相同，导致很多人分不清它们，误以为是同一种食物。其实，二者是有一定区别的。
小米
不同点
一、名称不同
糯小米，学名是糜子，又称为黍、稷和糜，可分为软糜子和硬糜子；小米，学名为Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，又称为粟，北方称谷子。
二、颗粒大小不同
糯小米比小米的颗粒会大一些。
三、做法不同
软糜子，有糯性，适合用来做东北的年糕、炸糕、油馍馍等，而硬糜子，又称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢将其用来制作“炒米”；小米是中国古代的主要粮食作物，既能与红枣、大豆、香蕉等其他材料一起熬粥，也可以用来酿酒。
糯小米
四、营养元素不同
小米含有糯小米没有的胡萝卜素，其维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。
五、功效不同
糯小米具有补中益气、利肺的功效，可以治疗阳盛阴虚、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症；小米为五谷之首，有健脾养胃，安神养颜，补血健脑、滋阴润燥等功效。
六、食用禁忌不同
糯小米不宜与酸性物质同食，否则营养不吸收；小米不能与杏仁一起食用，不然会引起呕吐、腹泻，而且禁用冷水煮饭，否则会破坏小米中的维生素B1 。
糯小米
相同点
1、颜色都为黄色
2、适用人群相同，男女老少皆宜。
3、种植时间与在我国的种植地区大致相同，主要分布于西北、华北以及东北地区。
4、营养价值都很高，都含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

3、硬糜子和软糜子有区别吗?硬糜子就是普通的“小米”，软糜子是小米中的糯米。
糜子，[méi zi]，原名：稷、黍，拉丁文名：Panicum miliaceum L. 禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。
全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2 。
名词解释：
一年生栽培草本。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛；叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。
区别当然有，从字面上就可以看出他们是相反的。
一硬一软嘛！
糜子米指的是硬糜子米；而软糜子米就是大黄米呀。
糜子米是棕色的，而大黄米是黄色的。大黄米是粘的可以做粘糕。
糜子米是不粘的，有解暑降温的作用。
硬糜子就是普通的“小米”
软糜子是小米中的糯米

4、糯小米和小米的区别是什么?糯小米和小米的区别是：
1、糯小米又称糜子，属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。
2、小米称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后发展到各地都有不同程度种植。
3、糯小米分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性，谷壳色浅者皮薄。
4、小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
糯小米种植方法
1、适时播种
选用抗病优良品种，播种前进行种子处理，选择晴天及时晒种，并用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率和出苗率。
根据当地的气候特点，在气温稳定通过10℃时，即4月中旬播种，667O大田播种量0.8kg 。播种后选择细土进行覆盖。
2、适时移栽，合理密植
小米苗龄在35天左右，幼苗长到3～5片叶时，6月10日左右选择青、壮苗进行大田移栽。移栽时采用高垄双行，行距40cm、株距8cm保证每667O移栽2万株左右。
在开花前喷施壮穗灵能强化小米生理机能，提高受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，使籽实饱满，达到产量提高。
3、中耕除草
小米的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期，一般2～3次。
第一次中耕结合间定苗进行，中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。
第二次中耕在拔节期间，并结合灌水追肥进行。中耕要深，同时进行培土。
第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般以4～5cm为宜。中耕松土除草之外，同时要进行高培土，以促进根系发育，防止倒伏。

5、黄米和小米的区别是什么?黄米和小米的区别？
1、品种区别。黄米又叫糜子，是禾本目禾本科植物，而小米又叫粟、谷子，是莎草目禾本科粟种植物，二者品种并不相同；
【糜子和小米的区别,糜子是小米吗】2、制作工艺区别。黄米一般是用糜子为主料，去除外壳后所得到，而小米一般是用谷子为主料，脱去外壳后所得到；
3、色泽区别。黄米色泽一般呈淡黄色，无明显光泽感，而小米色泽一般呈黄色，有明显光泽感；
4、形状区别。黄米外形一般呈球形，每粒均有凹陷，颗粒略大，而小米外形一般呈细小粒状，颗粒比黄米小很多。
黄米
黄米和小米在烹饪方式和口感上有什么区别？
由于黄米和小米的品种都不相同，所以在口感上，烹饪方式上均有区别，区别如下：
1、黄米适合做粽子、炸糕、黄米馍馍。由于黄米煮熟后粘性较强，所以非常适合做各类粽子，做好的粽子香浓软糯，好吃易消化，也适合做各类炸糕，炸好的炸糕外酥里软，香甜好吃，还可以做黄米馍馍，馍馍口感香软清甜；
黄米粽子
2、小米适合做小米粥、小米饭。由于小米质地软脆易软，所以最常被用于制作小米粥食用，做好的小米粥清甜可口，营养暖胃，而小米也常被用于制作小米饭，做好的成品香软清甜，好吃解馋。
小米饭
黄米和小米谁更有营养？
小米比黄米更有营养。理由如下：
1、小米蛋白质更高。小米一般每一百克含有蛋白质10.5克，而黄米一般每一百克含有9.7克蛋白质，蛋白质比小米略低；
2、小米矿物质更全面。小米内含有钙、磷、钾、铁、镁、锌等共计9种矿物质，而黄米一般只含有钠、锰、铜、锌4种矿物质，矿物质并不如小米全面；
3、小米维生素更多。小米内含有维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素E ，而黄米仅有维生素B1、B2以及维生素E ，维生素也更少；
4、小米微量元素更丰富。小米内还含有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维、叶酸、灰分、烟酸以及泛酸等微量营养元素，而黄米内仅有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维以及烟酸，相比小米微量元素也更少，综上对比，小米营养全方面优于黄米，所以吃小米更好。
小米粥
黄米和小米谁的地位更高？
如果从全国范围来看，黄米的使用率并不高，相对的小米会更加受大众欢迎，而在北方地区的北方人眼里，一般却是黄米的地位要高于小米，并且黄米在价格上也高于小米，与江米一样抬高，但在大众心目中黄米终究还是黄米，价格越高质量反而降低，成色变差，到头来还不能和江米同列，而相比之下，小米的地位虽更低，但由于经常被做成小米饭吃所以也非常常用。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
小米（拉丁文名：Setaria
italica
(L.)
Beauv.
var.
germanica
(Mill.)
Schrad.
）原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为]，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。
而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。