1、蛋挞用微波炉怎么烤食材清单:蛋挞皮12个,鸡蛋黄3个,白糖20g,面粉15g,牛奶250ml,淡奶油80ml
1.蛋黄蛋白分离 。
2.在蛋黄中加入热牛奶、白糖、淡奶油、面粉 。
3.搅拌均匀后过筛 。
4.将蛋挞液装入挞皮里(7成满),准备烘烤 。
5.将蛋挞放进微波炉后 , 先按【光波/组合】键三次,用组合2模式烘烤蛋挞使其内部滑嫩 , 按【10分】【1分】键设置时间10分钟 。
6.再按【光波/组合】键两次,用组合1模式烘烤蛋挞使其外部酥脆 , 按【10分】【1分】键设置时间5分钟 。
7.加热结束即可
微波炉蛋挞的做法
1.先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或绵白糖均可 。可以放入微波炉中一分钟,加速融化…
2.用蛋清分离器将蛋黄取出,可以左右稍稍用力摇晃,加速摆脱蛋清哦!注意不要用蛮力^_^
3.将蛋黄放入碗中,一起搅拌均匀 。注意是手动搅拌,不是机器打发哦!
4.将蛋挞皮准备好摆放平整,均匀的倒入蛋挞液,放入微波炉的光波烧烤功能,加热20-25分钟…
5.新鲜的爱心蛋挞出炉啦
![微波炉烤蛋挞怎么烤,蛋挞用微波炉怎么烤](http://img.yunnanlong.com/240515/2355454458-0.jpg)
2、用微波炉做蛋挞怎么做微波炉属于大家日常比较熟悉的家用厨具,它的功能比较强大,除了用来热食物,还能烹饪出各种美食哦 。这时候有的人可能就会问:微波炉能不能做蛋挞?答案是肯定的,微波炉是可以做蛋挞的,为了能够做出糯糯的蛋挞,需要了解具体的操作步骤 。具体看详细的介绍吧,有闲暇时间不妨做几个,给家里的宝宝 , 他们一定会爱上的 。
材料:蛋挞杯12个、纯牛奶120g、白糖25g、鸡蛋3个 。
把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀 。将150克水烧开 , 加入白糖,化成糖水 。把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用 。把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形 。把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边 。从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可 , 进微波炉,设定温度200度,20-25分钟即可 。
蛋挞是非常美味的 , 很多人也都非常喜欢吃蛋挞,不了解蛋挞做法的人都会觉得蛋挞的制作过程非常复杂,其实并不是这样,只要用一个微波炉就可以做出美味的蛋挞 , 喜欢吃蛋挞的朋友不妨学习一下教大家的方法,让大家在家中就可以随时吃到好吃的蛋挞 。
蛋挞可以多吃吗
一个蛋挞的热量相当于一碗饭,蛋挞的口味又酥又软,通常大家都会越吃越上瘾,每个蛋挞的平均热量约是300卡左右 , 而普通一碗饭的热量是280卡 , 所以说吃一个蛋挞的热量已经超过一碗米饭的热量 。当吃下三个蛋挞的时候,就意味着要慢跑一小时才能消耗这些热量 。脂肪多,不饱和脂肪酸更多 。
而且蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,吃一点就会有饱腹感,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,但是却吃进去非常多的油,而且会越吃越想吃 。在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56% , 有建议大家预防心血管疾病的饮食,通常脂肪占总热量30%以下,并且饱和脂肪酸不超过三分之一,所以说蛋挞的成分是非常不利心血管健康的 。正所谓 , 少吃多滋味 。为了自己的健康 , 对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,谨记:适可为止 , 回味无穷 。
相信大家肯定都看过和吃过蛋挞吧,蛋挞是我们常见的一种食物,蛋挞不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的 , 所以蛋挞受到了大家的喜爱,常吃蛋挞可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用,我们经常都是在市面上购买到蛋挞,其实我们自己也是可以在家里面采用微波炉来自制出蛋挞,下文我们给大家介绍一下微波炉蛋挞的具体做法 。
1.取汤盘一个,倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的纯牛奶;
4.快速搅拌,使砂糖融化;
5.壳入四个蛋黄,打散至蛋挞水均匀;
6.过筛备用;
7.码好蛋挞皮;
8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;
9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉 。
1、外购的蛋挞皮蛋挞水可以装九分满,自制的蛋挞皮只能倒七分满
2、微波炉烤出来的蛋挞底部比较湿,没有烤箱烤的脆 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是蛋挞了,我们知道蛋挞不但好看而且还非常好吃 , 常吃蛋挞可以起到提高免疫力等作用,上文为我们详细介绍了微波炉蛋挞的具体做法 , 相信大家都掌握了吧 。
![微波炉烤蛋挞怎么烤,蛋挞用微波炉怎么烤](http://img.yunnanlong.com/240515/2355455O0-1.jpg)
3、微波炉怎么烤蛋挞蛋挞 , 台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart” 。蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。作为一个资深的吃货,怎么可能不亲手做起来呢,快快收藏,以后吃蛋挞就不用愁了 。
【葡式蛋挞】
牛奶70克;蛋黄2个;淡奶油85克;低粉6克;玉米粉3克;炼乳一勺;细砂糖25克 。蜜红豆适量,10个蛋挞皮 。
1 , 将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化 。
2 , 待牛奶液温度降低些,再慢慢加入蛋黄拌匀 。
3,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀 。
4,过筛后就是蛋挞水 。
5,将塔皮摆在烤盘内 。
6 , 放入蜜红豆,倒入蛋挞水,7分满 。
7,装入烤盘,放入约热好的烤箱中层 。210度 , 25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可 。
【港式蛋挞】
蛋挞皮:黄油90克,低筋面粉170克,糖分40克,蛋液12克,淡奶油8克 , 盐1克
蛋挞水:全蛋液160克,淡奶油50克,细砂糖50克,水210克,香草精几滴 。
1、全蛋搅匀 , 加入白砂糖搅拌均匀
2、继续加入淡奶油和水和香草精,搅拌均匀后放冰箱冷藏一小时以上
3、黄油室温软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打至颜色变浅
4、分次加入蛋液搅拌均匀,加入淡奶油
5、低筋面粉过筛,切拌至无明显干粉团状,保鲜膜盖好冰箱冷藏一小时以上
6、冷藏好的蛋挞皮分割成15份 , 放入蛋挞皮中
7、冷藏好蛋挞水过筛
8、蛋挞水倒入蛋挞模具中,七八分满即可,均匀的码入烤盘
9、放入预热220度的烤箱,烤15-20分钟,蛋挞水凝固即可
【芒果蛋挞】
蛋挞皮15个、炼乳一匙、牛奶150克、细砂糖40克、全蛋1个、吉士粉10克、低筋粉10克、小芒果5个 。
1、买的现成的蛋挞皮,摆放在烤网上 。
2、芒果清水冲洗一下,去皮切丁备用 。
3、吉士粉、低筋粉加入牛奶中彻底搅匀化开 , 再与炼乳、糖、鸡蛋混合、搅匀 , 送入微波炉高火3分钟加热
4、将挞水倒入挞皮里,7分满即可,再每个蛋挞里放上切好的芒果丁
5、烤箱220预热 , 上下火220度、中层烤20分钟,7、再改下火180度上火220度下火烤两分钟左右 。
【微波炉烤蛋挞怎么烤,蛋挞用微波炉怎么烤】【蓝莓蛋挞】
挞皮材料:蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克
挞水材料:全蛋液90克、细砂糖56克、淡奶油160克
其它材料:大个芒果1个、蓝莓100克
1、搅拌盆里放入蛋黄和水搅拌均匀,再加入糖和盐拌匀,入冷藏室冷藏半小时以上备用 。
2、室温软化的黄油用刮刀刮拌均匀细滑(不用打发) 。
3、倒入过筛的低筋面粉,用刮刀拌和均匀 。
4、当刮刀拌至看不到干粉时 , 倒入冷藏好的冰蛋黄水,搅拌均匀 , 面粉吸收水份,会变得很湿粘 。
5、把面盆里的湿面团刮入一块保鲜膜上,用手按压成一个小方形面团冷藏3个小时以上 。如果面团过于温粘,也可以先冷藏一会儿拿出再操作 。但要注意,过程中不要再加入任何干粉 。
6、取出冷藏好的面团,平均分成2份 。把面团包在保鲜膜里,用擀面杖擀成约2毫米厚的面片 。
7、把面片移至模具中心,揭去保鲜膜,用指尖整理至面片紧贴模具 。
8、用擀面杖在模具上压实滚动一下,多余的面皮就被切掉了 。用手指在模具侧壁捏平面皮,使之与模具严丝合缝 。注意操作时不要把面皮捏得高出模具 , 用叉子叉少许小孔,这种状态,放入冰箱冷藏室3个小时以上 。
9、在模具里边垫上一层油纸,放入红豆 。入200度的烤箱,中层,上下火烤20分钟 。取出,去掉红豆和油纸,再入烤箱继续烤8-10分钟 。
10、烤好的的挞皮放在晾凉架上晾凉备用 。
11、制作挞水:鸡蛋打散后,加入糖拌至糖溶解 。
12、加入淡奶油拌匀 。
13、把做好的挞水过滤一下 。
14、在放凉的挞皮里边摆入水果,水果尽量切大块,摆多一些少留空隙15、倒入蛋挞液,为9分满 。
16、入180度的烤箱 , 中层,上下火,30分钟 , 如果轻轻晃动模具中心也不晃动就可以啦!
【水果蛋挞】
牛奶、炼乳、白糖、鸡蛋、一点点面粉、猕猴桃、草莓、金桔
1、猕猴桃、去皮、切丁 , 草莓、金桔清洗也切丁备用 。
2、牛奶、砂糖放小奶锅中搅拌,至砂糖溶化;然后加入炼乳,坐到火上 , 开小火
3、蛋黄分次加入 , 再加少许面粉,要不停的搅拌,不要糊锅 , 煮至浓稠,最后过滤一下 。
4、倒入蛋塔模中七分满,然后放入水果丁即可 。
5、烤箱220度预热10分钟,上下火全开,中下层,220度,20-25分钟左右
6、蛋挞烤出漂亮的焦斑即可,美味很快就能享用 。
【香蕉蛋挞】
蛋挞水材料:牛奶90ml,淡奶油130ml,细砂糖40g,鸡蛋1个,蛋黄2个,香蕉1根
1.在牛奶中倒入细砂糖,搅拌至砂糖溶化;
2.倒入淡奶油,搅匀;
3.另取一个小盆,打入鸡蛋和蛋黄 , 搅打均匀后倒入之前做好的混合液体中 , 搅匀;
4.过筛两次,蛋挞水就做好了,放置一边备用;
5.香蕉切?。湃胂殖傻牡疤⑵ぶ邪诜湃肟九蹋谷氲疤⑺?~8分满
6.放入预热好的烤箱,中下层,220度20分钟;
【蓝莓猕猴桃蛋挞】
挞皮20个/猕猴桃2个、葡萄干40克,鸡蛋黄3个
调料:牛奶130克、炼乳15G、吉士粉10G、白糖30G、奶粉10克
1、猕猴桃去皮,切成小粒、葡萄干洗干净;
2、将牛奶、奶粉、白糖、炼乳倒入不锈钢盆中,放入电磁炉上一边加热 , 一边搅拌,至糖完全融化即可;
3、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,将吉士粉加入蛋黄中调拌均匀;
4、将调好的蛋黄倒入温热的牛奶汁中搅拌均匀;
5、将适量猕猴桃粒和葡萄干放入蛋挞皮中;
6、挞水过筛,倒入挞皮内,8分满即可;
7、烤箱预热220度1分钟,将放入蛋挞的烤盘上下火放中层220度烤制22分钟即可取出;
8、将蓝莓酱抹在烤好的蛋挞上即可食用了;
【混酥木瓜蛋挞】
塔皮材料:低粉180克、白糖60克、黄油125克、鸡蛋一个、盐2克
塔水材料:牛奶100克、白糖50克、鸡蛋2个、蛋黄1个
1、木瓜切成小丁
2、做挞水:牛奶小火加热,放入糖、再加入鸡蛋、蛋黄搅拌 , 然后用筛子过滤蛋液,没有筛子也可以不过滤 。
3、将筛过的低筋面粉和一小匙盐、白糖、软化后的黄油搓成颗粒状,将打散的蛋液放入,然后揉成面团 , 这样就做好蛋挞皮了,用保鲜膜包上醒一会 。
4、将操作台上撒点干面粉,将面团做成和蛋挞模大小差不多的圆柱,切出圆片,将面片装入挞模,再适当的和挞磨捏的大小一致
5、倒入八分满的挞水,撒上木瓜?。腿肟鞠?。
6、烤箱220度预热,中下层,18-20分钟 。
【懒人版葡式蛋挞】
蛋挞皮20个
蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,糖粉70克 , 鸡蛋黄4个,低筋面粉15克 , 炼乳15克
1.冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出,室温下软化;
2.将动物性淡奶油、牛奶、糖粉、鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳都混合在一个大碗中,搅打均匀;
3.混合好的蛋挞水过筛,去掉没有溶解的滤渣;
4.将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中,大概装7、8分满;
5.烤箱220度预热,中层,烤25分钟 。
【菠萝蛋挞】
淡奶油140克,牛奶110克,白糖30克,蛋黄2个,低粉10克 。菠萝小块半碗 。9个蛋挞皮
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌 , 至白糖溶化离火,放凉 。
2、把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 。
3、将蛋挞皮放烤盘里,将菠萝块放里面,一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了 。
4、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中 。
5、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可 。(喜欢表面有焦点的 , 最后5分钟可把烤盘上移到中层烤 。)
【紫薯蛋挞】
挞皮6个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、紫薯一个
1、紫薯煮熟后,切成小块,放入挞皮内 。
2、淡奶油 , 牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化 。
3、放凉的挞水,放入两个蛋黄,筛入低粉,搅拌均匀 。
4、挞水过筛,倒入挞皮内 , 8-9分满 。
8、烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可 。
用微波炉做蛋挞的方法一(简单)
原 料:鸡蛋 , 面粉,精盐适量 , 砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量 。
制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀 , 加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状 , 将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右 。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可 。
用微波炉做蛋挞的方法二(专业)
挞批材料:低粉200克(我用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量)蛋黄2只(分开)砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只(我用的全蛋2只吉士粉少许)鲜奶油100ml(没有,省略了)牛奶80ml(我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺)砂糖30克
挞批制作方法:
1 , 低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,牛油切粗粒放入1中 , 用手搓成松散的粉粒状 。
3 , 加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。(这段时间做挞水)
5,将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个 , 事实证明皮有点厚)
取一个用手压扁置入挞模 。将面团从模底推向挞边,挞底要?。?边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水制作方法:
1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3 , 用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,烤箱预热200度烤20–25分钟,焦黄即可 。我直接放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可 。原料;
蛋挞皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个 , 泡打粉一点 , 奶油一堆 , 糖一点 。
蛋挞心儿:鸡蛋三四个 , 牛奶一罐 , 糖一点 , 盐一点,香草粉一点 。
模子 。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉) 。
模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的 。
2、把奶油、鸡蛋使劲打 , 加糖 。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面 。把面团和好之后放在旁边醒着 。
3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下 。
4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀 。
5、蛋挞皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了 。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉 。
6、把蛋挞心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来 。
7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟 。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了 。
把微波炉调到烧烤模式 。
蛋挞(微波炉烧烤模式)的做bai法 ;
1、淡奶油+白砂糖+牛奶,料理棒打发,感觉糖化开了就停;
2、加蛋黄,料理棒打发,颜色搅拌均匀就停;
3、蛋挞水过筛,倒入蛋挞皮,七分满;
4、微波炉烧烤模式,25分钟,结束 。
用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三 。
材料主料:鸡蛋200克,
辅料:炼乳(甜,罐头)150克 , 酥油50克,小麦面粉130克,
调料:发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克
1.把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2.将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
4.把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合 , 和成面团 , 分成12等份,并在面板上压成圆形;
5.把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
6.从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可 。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
蛋黄4个
牛奶120ml
蛋挞皮18个
白砂糖30g
淡奶油200ml
蛋挞(微波炉烧烤模式)的做法;
1、淡奶油+白砂糖+牛奶,料理棒打发,感觉糖化开了就停;
2、加蛋黄 , 料理棒打发,颜色搅拌均匀就停;
3、蛋挞水过筛 , 倒入蛋挞皮 , 七分满;
4、微波炉烧烤模式 , 25分钟 , 结束 。
1,使用迷你蛋挞皮时 , 只要烤15-16分钟;
2,蛋挞水不过筛,口感上也没差 。
![微波炉烤蛋挞怎么烤,蛋挞用微波炉怎么烤](http://img.yunnanlong.com/240515/2355455917-2.jpg)
4、微波炉怎么烤蛋挞如果微波炉有烧烤功能 , 一般是使用烧烤功能,烤的过程中应该每隔5分钟左右便暂停一下,并打开看一下 , 以免烤得过焦,如果没有烧烤功能,应该用中火烤 , 一般烤8-15分钟即可,不要用高火,以免烤焦了还没完全成熟 。
用微波炉烤蛋挞,蛋挞之间要留一些空隙,且烤制的温度不要过高 。
比较常见烤蛋挞的方式是用烤箱,此外,还可以使用空气炸锅烤 。
做蛋挞需要的原材料包括:蛋黄、牛奶、奶油、葡挞皮、白砂糖、炼奶等 。
想要蛋挞皮吃起来也酥脆,可以提前将蛋挞皮放进微波炉烤3-5分钟 。
![微波炉烤蛋挞怎么烤,蛋挞用微波炉怎么烤](http://img.yunnanlong.com/240515/23554512N-3.jpg)
5、微波炉怎么烤蛋挞微波炉蛋挞的步骤如下:
主料:纯牛奶250毫升、蛋挞皮9个、鸡蛋4个 。
辅料:白糖25克 。
1、打蛋,取出蛋黄 。想要烤出色泽金黄的蛋挞,就只取蛋黄,想要烤出松软可口的蛋挞,那就蛋黄蛋清一起使用,这里只取了蛋黄 。
2、制作蛋挞液 。把蛋黄打散 , 轻轻搅拌均匀,然后加入白糖和纯牛奶 , 搅拌至白糖全部化开,表面有细密的小气泡就可以了 。蛋液搅拌越均匀,烤出来的蛋挞越嫩滑 。
3、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下,过滤掉没有搅拌开的蛋液 , 这样烤出来的蛋挞更嫩 。
4、烘烤 。将准备好的蛋挞杯放入微波炉,注意蛋挞之间要留缝隙,中低火先烤一分钟,然后取出 。
5、把蛋挞液倒入蛋挞杯中,倒八层满就可以了 。
6、然后放入微波炉,中低火烤八分钟 , 直到蛋液凝固 。
7、成品图 。
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