电饭煲或者电烤箱做蛋糕时 ， 前面的方法基本相同 ， 只是在后面步骤会稍有区别 ， 做法通常是：先准备好打蛋器、鸡蛋若干、砂糖、面粉 ， 将鸡蛋打开后用分离器将蛋清和蛋黄分开 ， 然后使用打蛋器将蛋清打致奶油状 ， 再与面粉、蛋黄混合搅拌 ， 然后在电饭煲或电烤箱的锅里或盘里里抹上黄油 ， 再倒入打好的蛋液开启煮、烤模式 ， 直到蛋糕熟为止 。
【家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕】
家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕1、第一步：准备好做蛋糕需要的基本食材 ， 通常它需要3-4颗鸡蛋、少许牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黄油少量 。
2、第二步：先将鸡蛋打开后 ， 将蛋黄和蛋清分离 ， 如果没有经验或操作不放心的话 ， 可以使用分离器处理 ， 这样分离更好更容易 。
3、第三步：使用打蛋器调节到正确的档位 ， 然后将蛋清打散 ， 中间可以加入一些牛奶和白砂糖 ， 让蛋清打成奶油妆的粘稠的液体 。
4、第四步：之后将面粉加入到蛋黄当中 ， 再加入剩下的牛奶、白砂糖 ， 然后用筷子搅拌到均匀 ， 让它变成糊状 ， 将之前打好的蛋清倒入后混合搅拌 。
5、第五步：到这里就要区分电饭煲和电烤箱做蛋糕的不同了 ， 如果是用电饭煲 ， 在锅里先刷一层黄油 ， 需保证锅底和锅壁都刷上油 ， 然后倒入蛋液 ， 打开煮饭的模式 ， 如果有蒸蛋糕的话直接用这个模式也可以 。
6、第六步：如果是电烤箱做蛋糕 ， 就需要在烤盘里先刷一层黄油 ， 它的作用是防止蛋糕粘在烤盘上 ， 然后预热烤箱180度 ， 之后倒入蛋液在烤盘里 ， 继续烤大约15-20分钟 ， 蛋糕就熟了 。
总结：做蛋糕的关键在于蛋清和蛋黄分离后 ， 一定要将蛋清打散 ， 不建议用手打 ， 因为需要的时间较长而且打的效果不好 。 另外就是烤蛋糕时里面一定要刷油 ， 否则的话蛋糕会粘在锅底不好拿出来 。
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